Vegan Baigan Ka Bharta ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຜັກທຽມທີ່ມີເມັດແປກໆແລະອິນເດຍ, ທີ່ຈະກິນເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍ. ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ຄິດວ່າພວກເຂົາບໍ່ມັກ eggplant ກໍ່ຄືອາຫານອິນເດຍທີ່ມີລົດຊາດນັ້ນ, ສະນັ້ນຢ່າລັງເລທີ່ຈະໃຫ້ມັນລອງ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານປະເທດອິນເດຍນີ້ຍັງມີຜັກສົດ. Baigan ka bharta, ບາງຄັ້ງກໍ່ໄດ້ຂຽນວ່າ "baingan ka bjarta" ເປັນພາສາ Punjabi ຂອງອິນເດຍ.
ເບິ່ງຕື່ມອີກ: ສູດອາຫານອິນເດຍຫຼາຍສູດອາຫານ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນຫຼືນ້ໍາຜັກ. ແບ່ງອອກ
- 2 eggplants, sliced ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 1/3 ບ່ວງກາເຟ
- ແກ່ນ mustard
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຫອມ
- 1 ບ່ວງຈຽນສົດ, ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືແຮ່
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຕົ້ມ
- 2 ຫມາກເລັ່ນ, ຟັກ
- 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ
- ຜົງແປ້ງ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຜົງຫມາກມ່ວງ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ທາງເລືອກ)
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ garam masala (ປະສົມຂອງ curry, cumin, ແລະ coriander ສາມາດເຮັດໃຫ້ການທົດແທນທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ)
- ເກືອຂີ້ເຜີ້ງ, ເພື່ອລົດຊາດ
- ນ້ໍານາວ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຜັກທຽມກັບຜັກທຽມນຶ່ງໂຕນນ້ໍາມັນອວບ້ໍາມັນແລະຕົ້ມ 400 ອົງສາໃນເວລາ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໆ. ເຢັນແລະເອົາ peels. ຂີ້ຝຸ່ນຫຼືປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ.
- ໃນຫນຶ່ງບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນ້ໍາເວີ, ຮ້ອນແກ່ນ mustard, ໃບ Bay, chilies, ຂີງແລະຜັກບົ່ວສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກກ້ວຍແລະສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລະເຮັດໃຫ້ດີທີ່ສຸດເພື່ອສົມທົບ. ອະນຸຍາດໃຫ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຫາ 8 ນາທີ.
- ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນດ້ວຍເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່ອິນເດຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 245 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 214 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 15 g |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |