ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການຊື້, ການບໍລິການແລະ Garnishing ແຜ່ນເນີຍແຂງ
ການຜະລິດແຜ່ນເນີຍແຂງຂັ້ນພື້ນຖານມີສີ່ຂັ້ນຕອນ: ການຊື້ເນີຍແຂງ, ສະແດງຊີດ, ການຕົບແຕ່ງແລະການຮັບໃຊ້.
ແຜ່ນຊີດນີ້ປະກອບມີສາມປະເພດຂອງເນີຍແຂງທີ່ຂາຍຢູ່ໃນເກືອບທຸກຮ້ານຂາຍເຂົ້າຫນົມຫຼືໃນສ່ວນຂອງເນີຍແຂງຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂະຫນາດໃຫຍ່: Gruyere (ນົມງົວ), Istara (ນົມຂອງແກະ) ແລະ Hookoldt Fog (ນົມແບ້). ຖ້າຮ້ານໂກເລດຂອງທ່ານບໍ່ຂາຍ Gruyere, Istara ຫຼື Humboldt Fog, ຂໍໃຫ້ພວກເຂົາແນະນໍາໃຫ້ເນີຍແຂງທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ຊື້ຢາເນີຍໄດ້
ແຜ່ນຊີດຂັ້ນພື້ນຖານຄວນປະກອບມີຢ່າງຫນ້ອຍສາມປະເພດຂອງເນີຍແຂງເພື່ອເປັນຕົວແທນຂອງແຕ່ລະ ປະເພດ້ໍານົມ: ງົວ, ແກະແລະແບ້, ຮັກສາລົດຊາດແລະເນື້ອເຍື່ອໃນໃຈ, ເຮັດໃຫ້ຊີດທີ່ອ່ອນແອແລະອ່ອນໆບໍ່ຫນ້າສົນໃຈກັບການບໍລິໂພກອາຫານແລະ / ຫຼືໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາລັບແຜ່ນເຜັດນີ້, ອາຫານທີ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, ໂຄງສ້າງຂອງເນີຍແຂງແຕ່ລະຄົນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.
ໃນຖານະເປັນຄໍາແນະນໍາທົ່ວໄປ, ສົມມຸດວ່າແຕ່ລະຄົນຈະກິນອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ອອນສ໌ຂອງແຕ່ລະເນີຍ. (16 ounces = 1 ປອນ)
ການສະແດງຊີດ:
ຫນ້າທໍາອິດ, ເລືອກ platter ຂອງທ່ານ. Be creative! ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແຜ່ນອາຫານຄ່ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່, ຄະນະຕັດໄມ້, platter ຮັບໃຊ້, ຫຼື dome cheese. ສະຫຼັດຫມາກແຕ່ລະຄົນແລະວາງພື້ນທີ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເທິງແຜ່ນອາຫານຂອງທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນທີ່ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຜ່ນສໍາລັບເພັດ. ຜັກບົ່ວຫຍ້າຄວນປະເຊີນກັບສູນກາງຂອງແຜ່ນແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຄິ່ງເນີຍແຂງທີ່ແຂກທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປຄວນຈະປະເຊີນກັບພາຍນອກ.
ພິຈາລະນາຕັດອອກດ້ານຂ້າງໃດຫນື່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຜັດດຽວເທົ່ານັ້ນໃນຕອນທ້າຍຂອງເນີຍແຂງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງ.
- ນົມງົວ: Gruyere ມີເນື້ອແຂງ. ມັນມັກຈະຖືກຂາຍໃນບ່ອນທີ່ມີແຂນທີ່ຫມັ້ນຄົງທີ່ສາມາດຢືນຢູ່ກົງກັນຂ້າມເພື່ອເພີ່ມຄວາມສູງຂອງແຜ່ນ.
- ້ໍານົມ Sheep ຂອງ: Istara ມີ texture ເຄິ່ງນຸ່ມ. ຫມວກສີສົ້ມຈະໃຫ້ສີນ້ອຍໆໃສ່ແຜ່ນ. ຖ້າເຄິ່ງຫນ່ຶງຂ້ອນຂ້າງຈະຢືນຂຶ້ນ, ວາງມັນລົງຢູ່ເທິງແຜ່ນ.
- ້ໍານົມແບ້: ນ້ໍາ ກ້ອນ Humbold ມີເນື້ອອ່ອນ, ມີສີຄີມ. ຈັດວາງຊິ້ນຂອງເນີຍແຂງລົງແປ, ແທນທີ່ຈະຢືນມັນກົງ. ວິທີການນີ້, ເສັ້ນງາມຂອງຜັກຂີ້ເທົ່າຂີ້ເທົ່າກາງເຄິ່ງເນີຍແຂງແມ່ນສັງເກດເຫັນ. ຢ່າກັດຕັດໃດໆ - ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີດນີ້ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
Garnish
ເຄື່ອງຫຸ້ມທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການຕັ້ງ ແກງຂອງຫມາກໄມ້ ຢູ່ໃນກາງຂອງແຜ່ນເນີຍແຂງຫຼືຫມາກໄມ້ຕາກແຫ້ງແລະ / ຫຼື ຫມາກຖົ່ວ ຢູ່ກາງແຜ່ນ. ພິຈາລະນານໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະດັບຕາມລະດູການເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຫລືລຶະເບິ່ງ ໃບໄມ້ລ່ວງ . ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເທດຈໍານວນຫຼາຍຍັງຂາຍການ ແຜ່ກະຈາຍຫມາກໄມ້ ໃຫ້ຄູ່ກັບເນີຍແຂງ. Olives ແລະຊີ້ນແປກຍັງເປັນໄປດ້ວຍດີກັບແຜ່ນເຜັດ. ສະເຫມີໃຫ້ບໍລິການ crackers ແລະ / ຫຼື baguette slice. ປະເພດອື່ນໆຂອງເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ມີເນີຍແຂງແມ່ນ ciabatta, ເຂົ້າຈີ່ພາສາຝຣັ່ງແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຫມາກໄມ້ແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ເຂົ້າຈ້າເຂົ້າໄປໃນມັນ.
ຮັບໃຊ້
ເນີຍແຂງມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຕັ້ງປອກໃສ່ຫຼືຢູ່ໃກ້ກັບແຜ່ນເຜັດ, ໂດຍສະເພາະຫນຶ່ງສໍາລັບແຕ່ລະເນີຍແຂງ. ເຄື່ອງຫມາຍເນີຍແຂງ ແມ່ນວິທີທີ່ມ່ວນຊື່ນເພື່ອລະບຸປະເພດຂອງເນີຍທີ່ທ່ານກໍາລັງຮັບໃຊ້. ໃຫ້ເຄື່ອງເອ້ຜ້າແລະແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ.
Tips Tips
- ກໍານົດເນີຍແຂງອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານເພື່ອນໍາເອົາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ
- ໂດຍສະເພາະ, ເອົາອອກມີດໃຫ້ບໍລິການແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບແຕ່ລະເນີຍແຂງ. ຫຼື, ເອົາອອກຫນຶ່ງມີດສໍາລັບ Gruyere ແລະ Istara, ແລະມີດແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ Humboldt Fog, ເຊິ່ງແມ່ນ softer ແລະ Messier.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ platter ຮັບໃຊ້, ແຜ່ນອາຫານທ່ຽງເປັນປົກກະຕິກໍ່ສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ດີ.
- ໃນຖານະເປັນກົດລະບຽບ, ວາງແຜນສໍາລັບບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ຈະກິນ 1-2 ອໍຂອງ ແຕ່ລະ ເນີຍແຂງທີ່ທ່ານໃຫ້ບໍລິການ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆທີ່ຫນັກແຫນ້ນ (ຊີ້ນແກ່ນ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້) ຫຼືອາຫານອື່ນໆພ້ອມກັບແຜ່ນເຜັດ, ຈໍານວນນີ້ອາດຈະນ້ອຍລົງ.
- A Chardonnay ແສງສະຫວ່າງຈະຈັບຄູ່ກັນດີກັບຈານຂະຫນານນີ້ເຊັ່ນດຽວກັບ Riesling. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ຈົ່ງເລືອກເອົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ດີ; ບາງທີອາດຈະເປັນ pinot noir.
- ສະເຫມີມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງເຂົ້າຈີ່ຊິ້ນແລະ / ຫຼື crackers ໃນມື. ບັນດາລາຍການເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປຈິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາກິນຊີດຫນ້ອຍລົງ.