ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ບໍ່ມີ Gluten-free ແມ່ນທັງຫມົດກ່ຽວກັບ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຂອງພວກເຮົາທີ່ມີພະຍາດ Celiac, gluten intolerance ຫຼື dermatitis herpetiformis, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຟຣີ gluten ແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທາງດ້ານການແພດ. ໃນເວລາທີ່ອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນຖືກກໍານົດ, ພວກເຮົາຕ້ອງຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວິທີການເອົາຖົ່ວທັງຫມົດຈາກ gluten ຈາກອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ທັນທີທັນໃດພວກເຮົາຮູ້ວ່າວິທີການໃຊ້ Gluten ໃນການສະຫນອງອາຫານຂອງພວກເຮົາແມ່ນກວ້າງຂວາງ!
- ເມັດທັງຫມົດ, ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແລະແປ້ງທີ່ພວກເຮົາຄຸ້ນເຄີຍກັບເຂົ້າ - ເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າຜັດແລະເຂົ້າບາເລແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດໃນການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີ Gluten ຕ້ອງຮຽນຮູ້ຄຸນລັກສະນະຂອງບັນຊີລາຍການທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍເລື້ອຍໆຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ປອດໄພ - ເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ທາດແປ້ງ, starches ແລະ gum.
- ຜູ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຕ້ອງຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະຊອກຫາ ແຫລ່ງທາດເຫຼັກໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ. ຫລາຍຮ້ອຍຊະນິດຂອງອາຫານປຸງແຕ່ງທີ່ມີທາດ gluten, ຈາກແກງກະປ໋ອງກັບນ້ໍາສົ້ມ. ແມ່ນ - ແຊ່ນ້ໍາຊາ! ການອ່ານປ້າຍໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະກາຍເປັນລັກສະນະທີ່ສອງກັບພໍ່ຄົວທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.
- ເນັ້ນໃສ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ສົດ, ຜັກ, ໄຂ່, ຊີ້ນ, ປາແລະສັດປີກແລະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ກາຍເປັນງ່າຍແລະມີສຸຂະພາບດີ.
- ບໍ່ມີທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ພຽງແຕ່ສາມາດຊໍ້າຊ້ອນກັບຄຸນລັກສະນະອ່ອນແອ, ມີອາກາດຂອງທາດແປ້ງກ້ຽງ. ການປຸງອາຫານໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າ gluten, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ baking gluten ຟຣີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການນໍາໃຊ້ປະສົມປະສານຂອງຫນຽວຕ່າງໆ, starches ແລະ gums blended ຮ່ວມກັນເພື່ອ simulate ຄຸນນະພາບຂອງ gluten. ການນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຟຣີແລະທົດແທນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຜົນໄດ້ຮັບ baking.
- ການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີ Gluten ຟຣີໃຊ້ເຕັກນິກທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່ເມື່ອປຽບທຽບກັບຂະບວນການຂັດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີ gluten. ແທນທີ່ຈະ kneading dough ແລະ loaves ຮູບ, dough ເຂົ້າຈີ່ຟຣີ gluten ແມ່ນປະສົມເຊັ່ນ batter cake ແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນຖົງ loaf. ເຕັກນິກນີ້ເຮັດໃຫ້ກິນເຂົ້າຈີ່ກ່ໍາເກືອໄວແລະງ່າຍດາຍ, ງ່າຍກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີທາດແປ້ງ.