ທ່ານເປັນຜູ້ສົມບຸນຫຼື Bartender?
ຂໍ້ກໍານົດ "mixology" ແລະ "mixologist" ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກະຕິຂອງ vocabulary bar. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍເພື່ອອະທິບາຍແບບຂອງ cocktail ປະສົມປະສານແລະປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ປະຕິບັດມັນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແທ້ແມ່ນ mixology ແມ່ນຫຍັງ? ດີ, ນັ້ນແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ດີ.
Mixology ແມ່ນຫຍັງ?
Mixology ແມ່ນໄລຍະຫນຶ່ງສໍາລັບການປະສົມເຄື່ອງດື່ມຫຼື bartending ແລະ mixologist ແມ່ນໄລຍະສໍາລັບ chef bartender ຫຼື bar.
Mixology ແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວເປັນການສຶກສາທີ່ມີການປັບປຸງແລະເລິກເຊິ່ງກ່ຽວກັບສິນລະປະແລະເຄື່ອງປະດັບຂອງເຄື່ອງດື່ມປະສົມ.
ຄິດວ່າມັນເປັນການສຶກສາຂອງເຄມີສາດຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ແລະ mixologist ເປັນມືອາຊີບທີ່ສຶກສາວ່າ.
Dictionary Merriam-Webster ຂອງ dating dating ກັບ 1948 ແລະກໍານົດວ່າມັນເປັນ "ສິນລະປະຫຼືທັກສະຂອງການກະກຽມ ເຄື່ອງດື່ມປະສົມ ".
ຄໍານິຍາມຂອງ Mixology ແລະການນໍາໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນຫົວຂໍ້ຂອງການໂຕ້ຖຽງກັນຫຼາຍໃນຊຸມຊົນທີ່ມີຄວາມສົນໃຈ, ໂດຍປົກກະຕິເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມປະທັບໃຈທີ່ວ່າຜູ້ປະສົມປະສານແມ່ນດີກວ່າແລະມີຄວາມຊໍານິຊໍານານຫຼາຍກ່ວາຜູ້ຕາງຫນ້າ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນດັ່ງນັ້ນ. ບໍ່ຫນຶ່ງແມ່ນ "ດີກ່ວາ" ກ່ວາຄົນອື່ນ; ແຕ່ລະຄົນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີທັງທັກສະດຽວກັນແລະແຕກຕ່າງກັນ. ຊື່ສອງສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້.
Mixologist or Bartender?
ຜູ້ປະສົມປະສານແມ່ນຜູ້ຊື່ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ຊື່ວິທະຍາສາດສໍາລັບນັກກະຕ່າຍ? ເຕັກນິກ, ແມ່ນແລ້ວ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນທົ່ວໄປກັນລະຫວ່າງສອງຕໍາແຫນ່ງວຽກແລະສອງສາມາດນໍາໃຊ້ກັນໄດ້. ຍັງສັບສົນ?
Mixologists ປະຕິບັດ mixology ແລະ bartenders ແຖບແນວໂນ້ມ.
The Mixologist
ໃນອຸດສາຫະກໍາ, ພວກເຮົາມັກຄິດວ່າຜູ້ປະສົມປະສານເປັນຜູ້ທີ່:
- ການສຶກສາແລະການຊ່ວຍເຫຼືອພັດທະນາພາກສະຫນາມຂອງ bartending
- ສ້າງ cocktails ທີ່ ສ້າງ ໃຫມ່ , ມັກຈະໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກ, ປະກອບອາຊີບຫຼືປະຫວັດສາດ (ແລະປະຈຸບັນນີ້), ລວມທັງການສ້າງຄວາມນິຍົມທີ່ບໍ່ດີໃນເຄື່ອງດື່ມ
- ການສຶກສາແລະ reimagines cocktails ຄລາສສິກ
- Revels ໃນແລະປັບປຸງເຕັກນິກແລະເຄື່ອງດື່ມຂອງ bartenders ຂອງເກົ່າ
- ແມ່ນປະເພດຂອງປະຫວັດສາດ cocktail ແລະປະຕິວັດ rolled ເຂົ້າໄປໃນຫນຶ່ງ
Mixologists ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຊື່ສໍາລັບຕົນເອງໃນ ວັນນະຄະດີ cocktail ແລະວຽກງານທີ່ປຶກສາທົ່ວອຸດສາຫະກໍາ. ບາງຄົນເຮັດວຽກຢູ່ແຖບຢ່າງເປັນປົກກະຕິແລະຄົນອື່ນບໍ່.
The Bartender
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມຫົວຂໍ້ "bartender" conjures ຮູບພາບຂອງຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງທີ່ສາມາດ whip ອອກ 20 ເຄື່ອງດື່ມປະສົມແລະ 50 ແຕ້ມຂອງເບຍກ່ອນທີ່ຈະຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນ. ພວກເຂົາເປັນກຸ່ມທີ່ມີຄວາມສາມາດ, ຫຼາຍວຽກງານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ຮັກສາແຖບທີ່ມີນ້ໍາໃຈທີ່ມີຄວາມສຸກ, ມີຊີວິດຊີວາແລະມີຄວາມຍືນຍົງ.
bartender ຕ້ອງມີຄວາມສາມາດຕ່າງໆທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍແລະບາງຄົນທີ່ mixologist ອາດຈະບໍ່ພັດທະນາຫຼືໃຊ້ເປັນປະຈໍາ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, ຜູ້ຕາງຫນ້າຕ້ອງໄດ້:
- ຮູ້ຫຼາຍ cocktails ທົ່ວໄປແລະທີ່ມີຊື່ສຽງ
- ຮັບໃຊ້ຄົນຈໍານວນຫຼາຍໃນເວລາດຽວກັນ
- ຈັດການເງິນສົດແລະຄຸ້ມຄອງຫຼັກຊັບແຖບ
- ຮັກສາການຄວບຄຸມຝູງຊົນ
- ເປັນຄົນສຸດທ້າຍແລະຄິດຢ່າງໄວວາ
ການໂຕ້ຖຽງຍັງສືບຕໍ່ (ຫຼືບໍ່)
ແນ່ນອນ, ທັງສອງຄໍານິຍາມເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ stereotypes. ມີຜູ້ປະກອບອາຊີບປະສົມປະສານທີ່ດີຫລາຍທີ່ຕົກຢູ່ໃນທັງສອງປະເພດແລະຫຼາຍຄົນທີ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍດ້ານ.
ແຕ່ລະຄົນມີຄຸນສົມບັດຂອງຕົນເອງແລະການໂຕ້ຖຽງຍັງສືບຕໍ່ຢູ່ໃນຊຸມຊົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກເປັນມືອາຊີບ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫຼາຍທີ່ສຸດທາງຫລັງຂອງ stick ແມ່ນການຕໍ່ຕ້ານການນໍາໃຊ້ "mixology" ທັງຫມົດແລະຫຼາຍແມ່ນຜູ້ທີ່ຄົນອື່ນຈະພິຈາລະນາ mixologists.
ທ່ານສາມາດປຽບທຽບການໂຕ້ຖຽງຂອງ "bartender vs mixologist" ກັບຫົວຂໍ້ຕ່າງໆທີ່ເປັນມືອາຊີບອື່ນໆ: ທ່ານເປັນ "ເລຂາ" ຫຼື "ຜູ້ບໍລິຫານດ້ານການບໍລິຫານ"? ມັນແມ່ນ "ຜູ້ຊາຍຂີ້ເຫຍື້ອ" ຫຼື "ວິສະວະກອນສຸຂາພິບານ"?
More Names for Bartender
- Bar Chef
- Cocktailian (coined by Gary Regan ໃນ " ຄວາມສຸກຂອງການ Mixology ")
- ຜູ້ຜະສົມຜະສານ (ຈາກປື້ມ 1895)