ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ຂອງການແຫ້ງແລ້ງ carrots ຮັກສາສີສົ້ມສົດໃສຂອງເຂົາເຈົ້າ, ປຸງລົດຊາດແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສານອາຫານໂດຍບໍ່ມີການນໍາໃຊ້ dehydrator ຫຼືອຸປະກອນພິເສດອື່ນໆ. ມັນຫອມແຊ່ແຂໍງແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນແກງ (ລວມທັງ ຮຸ້ນແກງທີ່ ເຮັດດ້ວຍ homemade), stews ແລະຜັດແປ້ງ. ພວກເຂົາຍັງໃຊ້ພື້ນທີ່ນ້ອຍໆແລະນ້ໍາຫນັກເກືອບບໍ່ມີຫຍັງ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍຕໍ່ການເກັບຮັກສາ.
ວິທີການແຫ້ງແລ້ງ
- ຖ້າສີຂຽວຂອງຜັກທຽມຍັງຕິດຢູ່ກັບຫມາກແຄນ, ເອົາມັນອອກ. ນອກຈາກນັ້ນເອົາປາຍຂອງ carrots ໄດ້. ປະຍັດໃບແລະປາຍ, ຫຼືປະຫຍັດໃຫ້ນໍາໃຊ້ໃນຫຼັກຊ້ອນ.
- ຂັດແກງທີ່ສະອາດພາຍໃຕ້ນ້ໍາ (ໃຊ້ແປງຜັກຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ). ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານອາດຈະເລືອກເອົາຫມາກແຄລັດກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ມັນຄວນຈະລ້າງໃຫ້ພວກມັນກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປືອກຂອງທ່ານບໍ່ໄດ້ຂີ້ຝຸ່ນແລະແຜ່ມັນໃສ່ແຄລອດ (ທ່ານຕ້ອງລ້າງໃຫ້ມັນແລ້ວ).
- ການປອກເປືອກກາເຟເປັນທາງເລືອກແຕ່ຂ້ອຍມັກຈະເຮັດເພາະວ່າຂ້ອຍເຫັນວ່າມັນມີຂົມຂົມເລັກນ້ອຍໃນວິທີທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫວານທໍາມະຊາດຂອງຜັກຮາກນີ້. ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າ peels ບໍ່ເປັນຫ່ວງທ່ານເມື່ອທ່ານກິນຫມາກແຄລ່າດິບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈະບໍ່ເປັນຫ່ວງທ່ານໃນເວລາທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນກັບຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ.
- ຕັດແຄລອດເຂົ້າໄປໃນວົງກົມປະມານ 1/4 ນິ້ວ (ເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍກ່ວາ 1 ຊັງຕີແມັດ) ຫນາ.
- ສີນ້ໍາຕານ ຜັກທຽມ 2 ນາທີ. ທ່ານສາມາດເຮັດສິ່ງນີ້ໃນອາຍແກັສຫຼືໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ທ່ານຍັງສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້, ແຕ່ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງທ່ານຈະສູນເສຍສີສົ້ມສົດໃສຂອງ carrots ສົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂັ້ນຕອນການເຮັດໃຫ້ມີສີຂາວເຮັດໃຫ້ carrots rehydrate ໄວໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບປະມານໃນການນໍາໃຊ້ພວກເຂົາ.
- ເມື່ອເວລາ 2 ນາທີຂຶ້ນໄປ, ແຊ່ນ້ໍາແຄລອດໃນນ້ໍາກ້ອນ, ຫຼືດໍາເນີນການໃຫ້ຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນຈົນກ່ວາພວກເຂົາບໍ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນຕໍ່ການສໍາພັດ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຢຸດຈອດຈາກການສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫຼືອຈາກ blanching.
- ກໍານົດ rack ພາຍໃນອາຫານ baking ເປັນ. ໃສ່ຫນ້າຈໍຕາຫນ່າງທີ່ສະອາດ (ບໍ່ແມ່ນສຕິກ) ຫຼືຊັ້ນຂອງ cheesecloth ໃສ່ rack. ຈັດແຈງຫຼັງຄາຜັກບົ້ງເທິງສຸດໃນລັກສະນະທີ່ບໍ່ມີຊິ້ນສ່ວນທີ່ສໍາຜັດ.
- ໂດຍສະເພາະ, ໃຫ້ອຸນຫະພູມເຕົາອົບ 125F ຫຼື 135F / 52C ຫຼື 57C. ເຕົາອົບຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຕໍ່າກວ່າ 150F / 65C. ຖ້າວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ມີເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ໃຫ້ເປີດປະຕູຂອງມັນດ້ວຍການຈັບຂອງບ່ວງໄມ້ຫຼືຜ້າຂົນຫນູ. ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເອົາຜັກກາດໃຫ້ມັນແຫ້ງ, ບໍ່ຄວນກິນມັນ.
- ແຫ້ງຈົນກ່ວາຕ່ອນແມ່ນແຫ້ງຫມົດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກສະຫນິດສະຫນົມຫຼືແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (ຖ້າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາແຫ້ງພຽງພໍ). ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 6-8 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາ carrots ອອກຈາກເຕົາອົບແລະໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນຫມົດໄປອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການເກັບຮັກສາບັນຈຸ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຖັງຢາງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຖືກເຮັດດ້ວຍເກັດອາຫານ, ຖາດຢາງທີ່ບໍ່ມີ BPA. ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະຂ້າມພາດສະຕິກແລະໃຊ້ຫມຶກ Mason ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຫ່າງຈາກແສງສະຫວ່າງແລະຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ. ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ວ່າ carrots ຂາດນ້ໍາທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະຄວາມຮ້ອນໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຢູ່ໃນການເກັບຮັກສາບໍ່ພຽງແຕ່ຈະສູນເສຍບາງສີຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາຍັງຈະສູນເສຍບາງສ່ວນຂອງວິຕາມິນ A ຂອງພວກເຂົາ.
ຄໍາແນະນໍາ
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນແຫ້ງຂອງທ່ານແຫ້ງໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ພວກມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ແຊ່ໃນເວລາ 15 ນາທີ ກ່ອນທີ່ຈະ ເພີ່ມໃຫ້ແກງແລະນໍ້າສົ້ມ. ເພີ່ມໂດຍກົງກັບແກງ, ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະຢູ່ທີ່ pretty chewy. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາສະບູເປັນສ່ວນປະກອບໃນແກງຫຼືນໍ້າຫອມທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ແຄລອດໃນ.
ນ້ໍາປະລິມານນີ້ປະກອບດ້ວຍສ່ວນຂອງ thiamin, riboflavin ແລະ niacin ຂອງ carrots, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເນື້ອໃນຂອງແຮ່ທາດ. ແລະນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີ.