ສູດນີ້ສໍາລັບ ເຂົ້າຈີ່ວັນຄຣິດສະມາດລັດເຊຍ ຫຼື krendel / krendl ຜະລິດເຂົ້າຈີ່ໄວທີ່ມີຮູບແບບປະສົມເກືອທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ຖືກປ່ອຍອອກເປັນປົກກະຕິຫຼືມີນ້ໍາຕານຢ່າງຫນ້ອຍຫຼືຂັດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອ,
ບາງ krendels ແມ່ນ rolled ສໍາລັບ jellyroll ເປັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ coiled ເປັນຮູບວົງມົນໂດຍບໍ່ມີການກອບເປັນມັນ pretzel ເປັນ. ແຕ່ຄົນອື່ນແມ່ນພຽງແຕ່ rolled ສໍາລັບ jellyroll ແລະ baked ເປັນປ່ອງໂດຍບໍ່ມີການ shaping.
ໃນຂະນະທີ່ kulich ແລະ paska ແມ່ນພື້ນເມືອງສໍາລັບ Easter, krendel ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ວັນຄຣິດສະມາດທີ່ຕ້ອງການ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຫຼາຍກວ່າ ຕາເວັນອອກປະເທດເອີຣົບສູດເຂົ້າຈີ່ວັນຄຣິດສະມາດ ແລະນີ້ແມ່ນ ສູດຫນຽວວັນຄຣິດສະມາດໃນທົ່ວໂລກ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Dough:
- 1 ຊຸດ 1/4 ອໍ
- yeast (active dry)
- 3 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- ນົມ 3/4 ຈອກ (ອົບອຸ່ນ)
- 1/4 ຖ້ວຍ / 1/2 ຜັກບົ່ວໄມ້ (ອ່ອນລົງ)
- 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟສະຫຼັດ vanilla
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ເບິ່ງ ຫມາຍເຫດ , ຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- flour 3 ແກງ (ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ, ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ)
- 1/4 ຈອກຈອກ (ເລັ່ນ)
- 1/2 ຖ້ວຍກາເຟຜັກບົ່ວ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- Filling ຫມາກ:
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ
- prunes 1/3 ຈອກ (pitted, chopped)
- 1/3 ຈອກຜັກບົ່ວ (ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ)
- 2/3 ຈອກ apricots (ຕາກແດດ, ຕົ້ມ)
- 1 ຫມາກໂປມຂະຫນາດໃຫຍ່ (ປອກເປືອກ, ຄໍ່ແລະສັບ)
- 1 ຈອກເຫລົ້າຂາວ (ນ້ໍາປະເພດຫວານຫຼືສີຂາວ)
- Glaze:
- 1 ຈອກ້ໍາຕານ (confectioners ')
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍານາວ (ຫຼື້ໍານົມ)
- ສານສະກັດຈາກ vanilla 1/8 ບ່ວງກາເຟ (ຫຼືສານສະກັດຈາກອັນມໍ)
- ນ້ໍາປະມານ 2-3 ເມັດ (ອົບອຸ່ນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອ: ໃນເຕົາຫຼືບ່ອນນັ່ງຂະຫນາດໃຫຍ່, ລ້າງເຊື້ອລາໃນ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານແລະ້ໍານົມສົ້ມ 3/4. ເພີ່ມ 1/4 ຈອກຜັກບົ່ວ, 1 1/2 vanilla ບ່ວງກາເຟ, ເກືອ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ແລະ 1 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ. ການນໍາໃຊ້ການຕິດຕັ້ງ paddle, ຕີຈົນກ່ວາລຽບ. ຕື່ມການ flour ທີ່ເຫລືອພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງເປັນ dough ອ່ອນໆ. ປ່ຽນໄປທີ່ຂວດ dough ແລະ knead ຈົນກ່ວາລຽບແລະ elastic, ປະມານ 6 ນາທີ. ໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກທີ່ມີນ້ໍາມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ສູງເຖິງສອງເທົ່າ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນ: ໃນຊອດຂະຫນາດໃຫຍ່, ນໍາ້ໍາມັນເບີ, ້ໍາຕານ, prunes, pears, apricots, ຫມາກໂປມສົດ, pear ແຫ້ງແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາຕານ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກປະມານ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະປະສົມໄດ້ຫນາເຊັ່ນ jam, stirring ບາງຄັ້ງ. ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
- ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, punch ມັນລົງ. ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວອ່ອນໆຫຼືລະຫວ່າງກະດາດຂອງເຈ້ຍ parchment, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 32 ນິ້ວໂດຍ 10 ນິ້ວ. ແປງດ້ວຍມັນເບີມັນເບີ. ປະປົນນ້ໍາປະປົນກັບປະລິມານນໍ້າຫອມ. ກະຈາຍຫມາກທີ່ເຮັດໃຫ້ອາກາດເຢັນລົງພາຍໃນ 1 ນິ້ວຂອງແຄມ. ມ້ວນຂຶ້ນມາຈາກຂ້າງ 32 ນິ້ວສໍາລັບການຕົບແຕ່ງ. ປອກເຂົ້າກັນຮ່ວມກັນເພື່ອປະທັບຕາ. ການໂອນໄປຫາແຜ່ນເຈາະເຈາະຕາມລວງຕາ, ຊ້າຍດ້ານລຸ່ມ. ຮູບແບບເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ pretzel ຫຼືທໍ່. ກວມເອົາການຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກທີ່ຂີ້ເຜີ້ງແລະໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນເກືອບສອງເທົ່າ, ປະມານ 30 ນາທີ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 350 ອົງສາ. ຂະຫນົມປັງ Bake 45 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ thermometer ອ່ານ - ອ່ານ 190 ອົງສາ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນການກິນ, ເຮັດໃຫ້ ນ້ໍາຕານໂດຍການປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ນ້ໍານາວຫຼືນໍ້ານົມ, ສານສະກັດຈາກ vanilla ຫຼື almond ແລະນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານ, ລື່ນ.
- ຖອດເຄັນເດີຈາກເຕົາອົບໃຫ້ເຢັນ 10 ນາທີໃນແຖບສາຍ. ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ, ຝົນຕົກລົ່ນລົງເທິງສຸດ. ໃຫ້ເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຕັດແລະຮັບໃຊ້.
ຫມາຍເຫດ: Freeze ໄຂ່ຂາວທີ່ເຫຼືອ ຫຼືພະຍາຍາມຫນຶ່ງຂອງເຫຼົ່ານີ້ ສູດໄຂ່ສີຂາວທີ່ເຫລືອ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 180 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 61 mg |
| ໂຊດຽມ | 94 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 23 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 3 ກໍາ |