ປະຊາຊົນມັກຈະປະຫລາດໃຈທີ່ພົບວ່າອາຫານທີ່ນິຍົມນີ້ບໍ່ມີຫມາກພ້າວ. ຊື່ທີ່ມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບແມ່ນ ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວເຫຼືອງ , ຖົ່ວດໍາ , ທີ່ ໃຊ້ Cantonese ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມກຸ້ງກຸ້ງຈີນ.
ໃຫ້ບໍລິການ 3 ຫາ 4
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ສູດ
- lobster sauce
- ກຸ້ງ 3/4 ປ້ອນ (ກຸ້ງກຸ້ງແຊ່ແຂໍງ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າ (ຫຼືແຫ້ງແລ້ງ)
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- cornstarch 1 ບ່ວງກາເຟ
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນ (ສໍາລັບການແຊ່ - frying)
- 2 ບ່ວງກາເຟຂີງ (ແຮ່ທາດ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກທຽມ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຮັດໃຫ້ ້ໍາເຜີ້ງ ທໍາອິດ, ແລະຮັກສາມັນອົບອຸ່ນ.
- ແລ່ນກຸ້ງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາອຸ່ນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. Pat dry with towels paper. Shell ແລະ devein ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ເອົານ້ໍາກຸ້ງເຂົ້າໃນເຫລົ້າເຂົ້າຫຼືເຂົ້າຈີ່, ເກືອແລະ cornstarch ໃນເວລາ 15 ນາທີ.
- ຮ້ອນ wok ໃນໄລຍະກາງເຖິງສູງເຖິງຄວາມຮ້ອນສູງ. ຕື່ມນ້ໍາມັນ.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມຂີງແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ຕົ້ມໃສ່ຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມ (ປະມານ 30 ວິນາທີ).
- ເພີ່ມກຸ້ງແລະແກງ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາຈະກາຍເປັນສີບົວ.
- ຍູ້ກຸ້ງໄປຫາທັງສອງດ້ານຂອງແຊ່ແລະເພີ່ມນໍ້າຫອມຢູ່ກາງ. ເອົາໄປຕົ້ມແລ້ວປະສົມກັບກຸ້ງ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.