Hiyachi Chuka ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຈີນເຢັນ"; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນແມ່ນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີອາຫານປະເພດເມັດເຂົ້າ ຈີ່ ແລະລາຄາແພງຕ່າງໆ. ສິ່ງທີ່ມີຊີວິດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນປະກອບດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍໄຂ່, ແຕງ, ເຂົ້າຈີ່, ໄກ່ຕົ້ມ, ງອກຫມາກຖົ່ວຕົ້ມ, ຫມາກເລັ່ນ, beni shoga (ຂີງຂົມແດງ) ແລະກະປູທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ຖົ່ວສະ ອາດຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດຫມາກງາແມ່ນຖືກເຜົາລົງໃສ່ຫມູແລະໂຕະ.
ນີ້ແມ່ນອາຫານສະຫຼັດສະຫມຸນໄພທົ່ວໄປໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແລະສະເຫມີທີ່ດີທີ່ຈະກິນໃນເວລາທີ່ສະພາບອາກາດຮ້ອນ. ຮ້ານອາຫານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນປົກກະຕິໃຫ້ບໍລິການໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ.
ຜະລິດຕະພັນຫຍ້າ hiyashi chuka pre-packaged ສາມາດຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງອາຊີ, ເຖິງແມ່ນວ່າເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ປະກອບມີຫຼາຍມາຍຂອງ MSG ແລະສານຮັກສາ. ສໍາລັບທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຕົວເອງນຸ່ງຢູ່ເຮືອນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ. ສູດນີ້ປະກອບດ້ວຍ hiyashi chuka ພື້ນຖານທີ່ມີນ້ໍາ soy flavored ສົ້ມສົ້ມ.
ສູດນີ້ໃຊ້ຫມູຕົ້ມແຫ້ງ. ໃນ Hiyashi Chuka, ຫມູປຸງແຕ່ງບໍ່ໄດ້ໃສ່ໃນແກງຮ້ອນ. ກ໋ວຍຕ໋ຽວບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະເຮັດໃຫ້ສະດວກສະບາຍຕື່ມອີກໂດຍສະກັດກັ້ນນ້ໍາຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ chukamen ແຫ້ງເຮັດວຽກສໍາລັບສູດນີ້. ສິ່ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກ່ຽວກັບການປຸງອາຫານແຫ້ງແມ່ນວ່າພວກມັນງ່າຍຕໍ່ການຊອກຫາຢູ່ໃນຫຼາຍຮ້ານໃນທ້ອງຖິ່ນໃນສະຫະລັດຫຼືອອນລາຍ. ພວກເຂົາຍັງມີຊີວິດ shelf ຍາວ, ສະນັ້ນມັນເປັນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະຮັກສາຢູ່ໃນຫ້ອງຂອງທ່ານ. ພວກມັນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຖືກຫຸ້ມເຊັ່ນດຽວກັນກັບ udon or soba ແຫ້ງ.
ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນການກິນຊີ້ນແລະຜັກບາງໆ, ແລະທ່ານສາມາດເພີ່ມສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເຖິງແມ່ນວ່າໂຕກຽວຂະຫນາດນ້ອຍ (ຫມູຂົ້ວເລິກ) ສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ດີຖ້າທ່ານບໍ່ເຮັດວຽກງານພິເສດ. ຜັກຜັກທຽມເຊັ່ນ: ຜັກທຽມແລະ radish daikon ແລະຜັກໃບທີ່ຄ້າຍຄື lettuce ຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກິນອາຫານ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສົ້ມເສີມໃຫ້ກັບຕາຕະລາງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. Karashi , mustard ສີເຫຼືອງຮ້ອນພາສາຍີ່ປຸ່ນ (ບໍ່ມີ mustard ພາກຕາເວັນຕົກຄ້າຍຄື Dijon) ຈະໃຫ້ເຕະເລັກນ້ອຍກັບອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 pkg chukamen noodles
- 1/4 lb ham (strips, ນົມໄກ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ)
- 1 ແຕງ (julienned)
- 2 ໄຂ່ (ຕີ)
- 1 tsp ້ໍາຕານ
- ສໍາລັບ Dressing ໄດ້:
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- 3 tbsp. ສົ້ມເຂົ້າຍີ່ປຸ່ນ
- 2 tbsp. ຊື່ອິ່ວ
- 3 tbsp. ້ໍາຕານ
- 1 tsp ນ້ໍາມັນງາ
- ສໍາລັບການຂ້າງຄຽງແລະ Toppings:
- Garnish: beni shoga (ຂີງຂີ້ດແດງ)
- Garnish:
- nori (ຜັກກາດທະເລແຫ້ງ) ລົ່ນລົງ
- ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ແກ່ນຫມາກງາສີຂາວຂົ້ວ
- ທາງເລືອກ: karashi mustard
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພີ່ມ້ໍາຕານໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະປົນກັນດີ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນໃນກະປ໋ອງຮ້ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ປະມານ 1/4 ຊິ້ນຂອງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍໄຂ່ບາງໆແລະຈືນຈົນກ່ວາເຮັດ. ເຮັດສີ່ omelets ບາງໆແລະຕະຫຼອດຄ້າຍຄື crpes. ເອົາແກງເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ.
- ຕົ້ມນ້ໍາຫຼາຍໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະໃສ່ຫມູສົ້ມ. ຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຊຸດ. ລ້າງຫມໍ້ແລະເຢັນໃນນ້ໍາເຢັນ. ລ້າງດີ.
- ໃສ່ແປ້ງສົ້ມໃສ່ທໍ່ຕ່າງໆ. ຈັດແຈງຫມາກແຕງ, ມໍາ, ແລະເລັບໄຂ່ໃສ່ຫມູທີ່ມີສີສັນ.
- ໃສ່ກັບ beni shoga. ງາມສໍາລັບການນຸ່ງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຮາກບາງເມັດແລະງົວ. ຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 195 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 123 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 960 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |