ຄໍາຕອບສັ້ນໆ: ທ່ານສາມາດປ່ຽນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວໃນແຕ່ສູດທີ່ເອີ້ນວ່າມັນເບີ.
ໃນບາງກໍລະນີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນການຜະລິດ, ຜົນໄດ້ຮັບຈະບໍ່ຄືກັນ. ແລະນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຈະບໍ່ປະຕິບັດຕົວຢ່າງແທ້ໆໃນການປຸງແຕ່ງມັນໃນເວລາທີ່ທ່ານເຮັດວຽກກັບມັນ. ແຕ່ວ່າທ່ານຮູ້ວ່າຈະເປັນແນວໃດ, ທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມແປກໃຈຫຍັງ.
Baking with Coconut Oil
ຂີ້ຝຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແທນນ້ໍາມັນຈະມັກຈະເຮັດໃຫ້ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນຈະມີຫຼາຍຂື້ນ.
ເພາະວ່າມັນເປັນນ້ໍາ 16 ຫາ 17 ສ່ວນຮ້ອຍ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແມ່ນໄຂມັນບໍລິສຸດ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫນ້ອຍເຮັດໃຫ້ຄຸກກີຂີ້ດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຖືກຕ້ອງທັງຫມົດ, ທ່ານຈະສາມາດຕື່ມນ້ໍາບາງໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າທີ່ຂາດຫາຍໄປ. ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບທຸກໆຈອກໍາມັນເບີ (226 ກຼາມ) ໃນສູດ, ທົດແທນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ 194 ກຼາມແລະ 36 ກຼາມ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າ 2 ບ່ວງ) ຂອງນົມ.
ສູດທີ່ເອີ້ນວ່າເບີແຫຼມ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, quickbreads, muffins ແລະ cake, ຈະດີ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບຂອງແຫຼວໃນເວລາທີ່ທ່ານໃຊ້ມັນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກເກີນໄປ. ຖ້າທ່ານໄດ້ເກັບຮັກສານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານ, ທ່ານຮູ້ວ່າມັນມີອຸນຫະພູມທີ່ຕ່ໍາກວ່າມັນເບີ: 77 F, ເພື່ອໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າໃນມື້ທີ່ອົບອຸ່ນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ແຫຼວຢູ່ໃນກະປ໋ອງ. (ນໍ້າມັນຕົ້ມຢູ່ທີ່ 986 F, ຊຶ່ງເປັນອຸນຫະພູມທີ່ຢູ່ໃນປາກຂອງທ່ານ).
ນ້ໍາມັນມະພ້າວໃນແກງຂີ້ເຫຍື້ອ
ບ່ອນທີ່ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຈະບໍ່ປ່ຽນແທນຂ້ອນເຊັ່ນດຽວກັນຢູ່ໃນ pastries flaky ແລະ crusts pie .
ເປືອກເປືອກຫນຽວມາຈາກ blobs ຂອງໄຂມັນແຍກຕ່າງຫາກທີ່ສ້າງຊັ້ນໃນ dough. ແຕ່ຍ້ອນຈຸດເລື່ອນຂອງມັນແມ່ນ 77 F, ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຈະເຜົາໃນເຮືອນຄົວທີ່ອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ.
ແລະແຫຼວຈະບໍ່ເປັນກ້ອນ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນຈະເຄືອບ flour ແລະພື້ນຖານຈະຖືກດູດຊຶມໂດຍມັນ, ໃຫ້ dough ທີ່ສອດຄ່ອງກັບ grainy ແທນທີ່ຈະເປັນຫນຶ່ງ lumpy.
ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ. dough pie ໄດ້ວິທີການນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ dough pie mealy, ແລະມັນເປັນຫຼາຍອ່ອນໂຍນແລະ crumbly. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການເຄືອບດ້ານລຸ່ມຂອງຫມາກຂີ້ຫມູແລະຫມາກໄມ້ເພາະວ່າມັນຫນ້ອຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບການດູດຊຶມ. ມັນພຽງແຕ່ຈະບໍ່ flaky.
ສິ່ງອື່ນທີ່ກ່ຽວກັບປະເພດຂອງແປ້ງນີ້ແມ່ນວ່າມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບ. ການລອກເອົາມັນອອກແລະປະດັບມັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ສາມາດເປັນຄວາມເຈັບປວດແທ້ໆ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນໄຂມັນຫຼຸດລົງໂມເລກຸນ gluten (ນັ້ນແມ່ນວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ສັ້ນ"), ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂັດຂື້ນ, ແທນທີ່ຈະຍືດຫຍຸ່ນ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມຖ້າທ່ານຮັກສາຫ້ອງຄົວຂອງທ່ານເຢັນແລະອາບນ້ໍາແປ້ງຂອງທ່ານແລະໂຖປັດສະວະແລະເຄື່ອງໃຊ້ອື່ນໆທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ມີນ້ໍາມັນແຂງ.
ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຫມາກພ້າວ
ສໍາລັບການປຸງອາຫານປະຊຸມສະໄຫມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວໄດ້ທຸກບ່ອນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ມັນເຊັ່ນ: ໄຂ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ sandwiches ເນີຍແຂງ, ແຜ່ຂະຫຍາຍ toast ແລະອື່ນໆ.
ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແລະມັນເບີທັງສອງມີ ຈຸດສູບ ນ້ໍາທີ່ຕໍ່າກວ່າປະມານ 350 F, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານມັກຈະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ມັນໃນຂວດແລະຜັກບາງໆ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວໃນທາງດຽວກັນ. ຖ້າແຊ່ຂອງທ່ານຮ້ອນເກີນໄປ, ມັນຈະເລີ່ມສູບຢາ, ຄືກັບມັນເບີ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່ານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຈະບໍ່ໃສ່ຝຸ່ນໃນນໍ້າມັນເບີ, ເພາະວ່າຕາມທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ມັນເບີປະກອບດ້ວຍນ້ໍາແຕ່ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວບໍ່ໄດ້, ແລະມັນແມ່ນນ້ໍາມັນໃນມັນເບີທີ່ມັນຫລຸດລົງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະກວດເບິ່ງວ່ານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວມີຄວາມຮ້ອນພໍທີ່ຈະດູດຊືມແມ່ນເພື່ອທົດສອບມັນດ້ວຍນ້ໍາລົງ. ້ໍານົມຄວນຈະມີນ້ໍາຕານໃນເວລາທີ່ນໍ້າມັນມີຄວາມຮ້ອນພໍ. ພຽງແຕ່ບໍ່ໃຊ້ນ້ໍາທີ່ຕ່ໍາລົງເພື່ອທົດສອບ, ຫຼືໄຂມັນຮ້ອນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຂີ້.
ມັນຈະໄປກິນເຂົ້າເຊັ່ນຫມາກພ້າວ
ສຸດທ້າຍ (ແລະຈາກທັດສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ບາງທີອາດມີຄວາມສໍາຄັນ), ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດແມ່ນຈະມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຫມາກພ້າວແທນທີ່ມັນເບີ. ຖ້າຫາກວ່າທັງຫມົດທີ່ເຫມາະສົມກັບທ່ານ, ທ່ານກໍາລັງດີ. ໃນ desserts, hint ຂອງຫມາກໄມ້ຫມາກພ້າວເປັນງາມດີ. ໄຂ່ອອກມາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືຫມາກພ້າວອາດບໍ່ແມ່ນສໍາລັບທຸກຄົນ. ອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກ? ບາງທີມັນອາດຈະກາຍເປັນອາຫານລາຍເຊັນຂອງທ່ານ.