ນີ້ແມ່ນຫຍັງທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການປຸງແກງໄທແດງ? ທໍາອິດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກຕ່າງໆທີ່ທ່ານມີຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ - ທ່ານກໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຖົງຜັກປະສົມທີ່ແຊ່ເຢັນໄດ້ຖ້າວ່າທ່ານມີທັງຫມົດໃນມື. ຄັ້ງທີສອງ, ເພາະວ່າເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນທ່ານຈະເຫັນວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ curry ທີ່ມີລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈ .
ສູດສູດ curry ນີ້ບໍ່ເຄີຍອອກຈາກລະດູການເພາະວ່າທ່ານສາມາດສະສົມແລະປະສົມກັບຜັກຕາມລະດູທີ່ທ່ານມັກ. ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນວ່າສູດສູດທີ່ສວຍງາມນີ້ໃຊ້ໂຕຟູ, ແຕ່ມັນເຮັດວຽກທີ່ດີກັບໄກ່ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກັບກຸ້ງ. ກົດລະບຽບຫນຶ່ງສໍາລັບອາຫານນີ້ແມ່ນວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ມີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ເປັນ curry ນີ້ມາພ້ອມກັບໄວໆນີ້. ທ່ານຈະຕ້ອງເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ curry.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄວນສັງເກດວ່າຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ curry ນີ້ສໍາລັບຄົນທີ່ເນີຍແຂງ, ນີ້ຈະບໍ່ສອດຄ່ອງກັບອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນວ່າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຜະລິດແປ້ງ curry ຜະລິດຕະພັນເພື່ອການຜະລິດຕະຫລາດທີ່ມີການນໍາເຂົ້າຈາກ ກຸ້ງ . ສູດນີ້ເອີ້ນວ່ານ້ໍາປາ, ເຊັ່ນກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວແດງນ້ອຍ (ຫຼືປະມານ 1/2 ຈອກ, ຜັກບົ່ວປະມານ)
- 1 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (cubed)
- 1 ແຄລອດຂະຫນາດນ້ອຍ (ຕັດຢູ່ແຈ)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ (minced)
- 1 ຈອກຫມາກຖົ່ວຂຽວ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 1 ຈອກຈອກ
- ຜັກບົ່ວດອກ (florets ຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 1 ຈອກ broccoli (florets ຂະຫນາດນ້ອຍ)
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ zucchini (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແຕ່ຂະຫນາດ)
- 2 ບ່ວງຂອງ
- ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ (ຕົ້ມ)
- 1 1/2 ຫາ 2 ຊ້ອນໂຕ້ງຂອງຜັກຊີ Curry ແດງ (ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ມັນໄດ້,
- ເຮັດໃຫ້ມັນຕົວທ່ານເອງ )
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາສົ້ມ (ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ຕື່ມເພີ່ມເຕີມຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
- 2 ບ່ວງຂອງ
- ນ້ໍາປາ
- 2 ຈອກ້ໍາຫມາກພ້າວ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຈືດ (ສົດ)
- 1 ຈອກຂອງ
- tofu (ບໍລິສັດຄ້ອນ, ຫຼືທົດແທນດ້ວຍນົມໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຖ້າຕ້ອງການ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ (ສໍາລັບການຕົ້ມ)
- Handful of Thai basil
- 1 ຈອກເຂົ້າ (ຕົ້ມ, ສໍາລັບການຮັບໃຊ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃຫ້ຮ້ອນແຊ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ເມື່ອຮ້ອນຕື່ມນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແລະໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແດງແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມອ່ອນລົງ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ - ແຕ່ຮັກ stirring ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກ sticking ກັບແຊ່.
- ຕື່ມການ carrots ແລະຜັກທຽມແລະsautéສໍາລັບ 3 ນາທີ. ເອົາຜັກອອກໄປຂ້າງນອກແລະຕື່ມຜັກຊີ, ນ້ໍາປາແລະຊອດສົ້ມຢູ່ໃນພື້ນທີ່ເກັບກູ້ຜັກ; ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມນ້ໍານົມຫມາກພ້າວເລັກນ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ປະສົມແລະສົມທົບສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້.
- ຄ່ອຍໆຕື່ມ້ໍານົມຫຼາຍກວ່າຈົນກ່ວາທ່ານສາມາດບັນລຸໄດ້້ໍາຕົ້ມອ່ອນໆ (ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້້ໍານົມຫມາກພ້າວຫມົດແລ້ວ). ດ້ວຍລະມັດລະວັງການສົມທົບກັບຊອດທີ່ມີຜັກທີ່ທ່ານໄດ້ຫລຸດລົງ, ໃຫ້ມັນທັງຫມົດ stir ຫວານ. ໃນປັດຈຸບັນງາມໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ ນ້ໍາຫມາກພ້າວ , ກວມເອົາແລະ simmer ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ curry ແມ່ນ simmering, fry ເຖິງ tofu ໄດ້ . ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວໃສ່ມັນ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ໃສ່ຖ້ວຍຕົ້ມນ້ໍາມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງນ້ໍາຊອດແລະນ້ໍາຊອດກັບໂຕຟູເພື່ອໃຫ້ມັນມີລົດນ້ອຍ. ສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ / ຈີ່ໂຕຟູຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາຕານແລະທັງຫມົດຂອງແຫຼວໄດ້ evaporated. ເຮັດຄວາມຮ້ອນອອກແລະວາງຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ດຶງຝາອອກຈາກ curry simmering ແລະເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວແລະ broccoli florets, ແລະ bits zucchini. ຄ່ອຍໆໃຫ້ສ່ວນປະກອບຂອງມັນກະຕຸ້ນ, ກວມເອົາແລະປຽກຈົນກ່ວາຜັກເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ອ່ອນລົງ - ປະມານ 5 ຫາ 8 ນາທີ.
- ມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງແລະຖ້າຕ້ອງການຕື່ມນ້ໍາຊອດຫຼືນ້ໍາຊອດຕື່ມອີກ. ເມື່ອຜັກຜັກສຸດທ້າຍໄດ້ກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມນ້ໍາຈືດແລະໃບຕົ້ມສົດ.
- ໃຫ້ສ່ວນປະກອບຂອງມັນກະຕຸ້ນແລະທ່ານພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.