01 of 08
Pressure Canning
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະສາມາດຜັກສະຫຼັດຜັກໆ, ຮຸ້ນແກງ , ຫມາກຖົ່ວ, ຫຼື ອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຊິດ ໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເຄື່ອງມືພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າເຄື່ອງພົ່ນແຮງດັນ.
ອາຫານອື່ນ, ລວມທັງຫມາກໄມ້, ຫວານ, ແລະຫມາກໂມສາມາດໃສ່ກະປ໋ອງໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນ ອາບນ້ໍາຕົ້ມທີ່ ບໍ່ມີອຸປະກອນພິເສດ.
ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າແຕ່ລະຊະນິດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍແລະທ່ານຕ້ອງການອ່ານຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ຫມໍ້ນ້ໍາໃຫມ່ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ. ຄໍາແນະນໍາທີ່ປະຕິບັດຕາມປະຕິບັດກັບການປົກປັກຮັກສາໂດຍທົ່ວໄປ. ຫວັງວ່າ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະ demystify ຂະບວນການສໍາລັບທ່ານ.
02 of 08
ວາງ Rack ໃນ Canner & ຕື່ມນ້ໍາ
Rack ແລະນ້ໍາໃນ canner ຄວາມກົດດັນກ່ອນທີ່ຈະໂຫຼດ jars. Leda Meredith ຫມໍ້ນ້ໍາແຮງດັນມາພ້ອມກັບ rack ເອົາອອກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ rack ແມ່ນຢູ່ໃນປ່ອງປະຕູກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມນ້ໍາແລະການໂຫຼດ jars. ເພີ່ມຈໍານວນນ້ໍາທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດ. ຖ້າຫາກບໍ່ມີຈໍານວນເງິນໃດໆຖືກກໍານົດໃຫ້ໄປຫາຄວາມເລິກຂອງນ້ໍາ 3 ນິ້ວ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຂຶ້ນຖ້າອາຫານຈະຖືກປະຕິບັດເວລາດົນກວ່າ 40 ນາທີ.
03 of 08
ເປີດຄວາມຮ້ອນຖ້າຫາກວ່າຮ້ອນຊຸດ Jars
ຖ້າອາຫານຈະຮ້ອນເມື່ອທ່ານຕົ້ມຈອກກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ທ່ານສາມາດສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະເປີດຄວາມຮ້ອນພາຍໃຕ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟແລະເລີ່ມຕົ້ນຄວາມອົບອຸ່ນນ້ໍາ. ຢ່າເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ທັນຖ້າອາຫານຈະຕາກອາກາດເຂົ້າໄປໃນຈອກຫຼືຈອກສາມາດແຕກໃນເວລາທີ່ວາງຢູ່ໃນນ້ໍາ.
04 of 08
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ Jars ແລະສະຖານທີ່ໃນຄວາມກົດດັນ Canner
ການຫຼຸດລົງຂອງຕ່ອນແກງຂອງແກງເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ນ້ໍາແຮງດັນໂດຍໃຊ້ຕົວຍຶດຫມູ. Leda Meredith ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າທີ່ສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ຫູໃບ 1 ຫາ 1 ນິ້ວ. screw ສຸດ lids canning 2 ຊິ້ນ. ໃຊ້ຕົວຍຶດປ່ຽງເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕ່ອນຕ່ໍາລົງໃນປ່ອງຢ້ຽມ. ຈົ່ງເກັບຈອກໄວ້ເພື່ອໃຫ້ອາຫານບໍ່ໄດ້ຢູ່ເທິງແຫວນທີ່ຢູ່ດ້ານໃນຂອງສາຍ. ອອກຈາກຊ່ອງຫວ່າງພຽງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງຈອກ.
05 of 08
Close Canner and Vent Steam for 10 Minutes
ຝາອັດປາກມົດ Pump ຝັງເຂັມມີສານເຄມີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ Leda Meredith ຍັບຍັ້ງຝາປິດຝາອັດແຮງດັນ; ວິທີການເຮັດແນວນີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມແນວໃດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບ. ອອກຈາກທໍ່ລະບາຍອາກາດຫຼືບ່ອນລ້ຽງສັດທີ່ເປີດ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ສູງຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນແລ້ວ. ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນເລີ່ມຫນີຈາກລະບາຍອາກາດຫຼື petcock ຢ່າງແຂງແຮງ, ເລີ່ມເວລາ. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດທີ່ໃຊ້ເວລາດົນປານໃດເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ອາຍນ້ໍາອອກ. ຖ້າບໍ່ລະບຸ, ໃຫ້ມັນໄປ 10 ນາທີ.
06 of 08
ເພີ່ມຄວາມກົດດັນແລະປະຕິບັດ Jars ຂອງອາຫານ
ເຄື່ອງວັດແທກຄວາມຫນາແຫນ້ນທີ່ຕັ້ງໄວ້ໃນລະດູຝົນຂອງຝາອັດປາກມົດອາກາດ. Leda Meredith ໃສ່ເຄື່ອງວັດນ້ໍາຫນັກໃສ່ລະບົບລະບາຍອາກາດຫຼືປິດ petcock, ຂຶ້ນກັບຮູບແບບຂອງເຄື່ອງປັ່ນໄຟ. ຄວາມກົດດັນຈະເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ໃນມາດຕະການປະຕິບັດການຫຼືບອກເວລາໃນເວລາທີ່ວັດແທກທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາເລີ່ມຕົ້ນຂັດຂວາງແລະຂັດຂວາງ.
ເມື່ອມີຄວາມກົດດັນທີ່ລະບຸໄວ້ໂດຍສູດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມກົດດັນ (ປົກກະຕິ 10 lbs ຂອງຄວາມກົດດັນ), ເລີ່ມຕົ້ນເວລາຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງສູດ. ປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັກສາລະດັບຄວາມກົດດັນໃນເວລາປະຕິບັດທັງຫມົດ.
ຖ້າຫາກວ່າຄວາມກົດດັນໄດ້ລົງໄປຂ້າງລຸ່ມຂອງຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້, ທ່ານຕ້ອງເພີ່ມຄວາມຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນກັບຄືນໄປບ່ອນແລະເລີ່ມຕົ້ນເວລາການປຸງແຕ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງນັບຕັ້ງແຕ່ການເລີ່ມຕົ້ນ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກ - ມັນເປັນສິ່ງທໍາອິດທີ່ປອດໄພ.
07 of 08
ເຮັດຄວາມສະອາດແຜ່ນປ້າຍແດງກ່ອນທີ່ຈະເປີດ
ເມື່ອການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາຖືກເຮັດແລ້ວໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເຄື່ອງປັ່ນໄຟເຢັນລົງຈົນກ່ວາ 5 ນາທີຫຼັງຈາກທີ່ຄວາມດັນຂອງຄວາມດັນໄດ້ສູນເສຍ. ເຄື່ອງປັ່ນໄຟແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມກົດດັນ.
ເອົານ້ໍາຫນັກອອກຈາກອາກາດຫຼືເປີດ petcock ຊ້າໆ. ຖ້າຫາກວ່າມີສຽງໃດໆທີ່ມີສຽງດັງຂື້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ້ມເຮັດແບບນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນສຽງປືນບໍ່ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ອອກຈາກນ້ໍາຫນັກຫຼືປິດລົງໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວແລະໃຫ້ມັນເພີ່ມເຕີມ 5 ນາທີຂອງເວລາທີ່ເຢັນລົງ / ຊ້າລົງ.
08 of 08
ເປີດຫມໍ້ນ້ໍາແຮງດັນແລະລະມັດລະວັງອອກຈອກ
ຈອກຂອງແກງຊ້ໍາຫຼັງຈາກທີ່ຄວາມກົດດັນກະປ໋ອງ. Leda Meredith ດ້ວຍລະມັດລະວັງເປີດຝາອັດປາກມົດອາຫານ. ເອົາມັນອອກໂດຍຍົກເບື້ອງທີ່ຢູ່ຫ່າງຈາກໃບຫນ້າຂອງທ່ານ; ນ້ໍາຫຼາຍຈະໄດ້ຮັບການປ່ອຍອອກມາແລະມັນສາມາດໄຫມ້ທ່ານຖ້າທ່ານເປີດຂ້າງທີ່ສຸດໃກ້ກັບທ່ານກ່ອນ.
ເອົານ້ໍາຈືດທີ່ມີກະເປົາກະປ໋ອງ, ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າຫຼີກລ້ຽງພວກມັນ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທີ່ພວກເຂົາສາມາດຍັງຄົງບໍ່ສະຫງົບຈົນກ່ວາຈອກເຢັນເຢັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ທົດສອບ lids ເພື່ອກວດພິສູດວ່າພວກເຂົາຖືກປິດສະຫນາ. ປ້າຍແລະເກັບໄວ້ຫ່າງຈາກແສງສະຫວ່າງແລະຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ.