ການສູບຢາປານີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານກິນອາຫານແລະສ່ວນປະກອບ
ເນື່ອງຈາກຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າໂຄງສ້າງ, ແລະລົດຊາດທີ່ດີ, trout ແມ່ນປາທີ່ດີເລີດທີ່ຈະສູບຢາຮ້ອນ. ການສູບບຸຫລີ່ຮ້ອນປຸງແຕ່ງປາທູບໃນຂະນະທີ່ມັນເພີ່ມກິ່ນທີ່ມີກິ່ນທີ່ດີ. ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນກ່ວາ ການສູບຢາເຢັນ , ຊຶ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາປາ.
trout smoked ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີຫຼື appetizer. ມັນຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງອາຫານໄດ້ຫລາຍຊະນິດ, ຈາກແກງປາກັບອາບນ້ໍາ trout. ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ, ຂະບວນການແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ.
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ Brine
ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະຊຸ່ມຊື້ນ trout ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃສ່ໃນຄົນສູບຢາ, ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາຈືດ. ມັນງ່າຍດາຍ, ຮຽກຮ້ອງພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ, ແລະປາຈະກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບການສູບຢາໄປ. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວທາງເລືອກແລະ trout ຄວັນຢາສູບບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາຂົ້ນ.
ໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ປະສົມປະມານ 1 ບ່ວງເກືອຕາຕະລາງຫຼື 2 ບ່ວງ ເກືອ kosher ສໍາລັບທຸກໆ 1 ຈອກນ້ໍາ. ທ່ານຈະຕ້ອງກຽມນໍ້າຕານໃຫ້ພຽງພໍສໍາລັບປາ. ການເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ ການປັບປຸງໃຫ້ກັບນ້ໍາຕານປາ ແມ່ນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີເຊັ່ນກັນ. ຮັກສາມັນງ່າຍໆດ້ວຍສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຫມາກພິກດໍາ, ພ້ອມກັບສົ້ມເລັກນ້ອຍແລະນ້ໍາມັນເວີຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດປາແລະໃຫ້ພວກເຂົາກຽມພ້ອມສໍາລັບຜູ້ສູບຢາກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຂັດຂືນ. ເມື່ອໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ, ພຽງແຕ່ວາງພວກມັນອອກເພື່ອໃຫ້ນໍ້າສະອາດສາມາດເຂົ້າສູ່ພາຍໃນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາຈືດລົງໃນປາ.
Smoke the Trout
ໃນຂະນະທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານສາມາດກຽມຕົວສູບຢາ.
trout ຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 8 ນິ້ວ) ສາມາດໄດ້ຮັບການສູບຢາຢ່າງສົມບູນໃນເວລາພຽງແຕ່ຊົ່ວໂມງແຕ່ເວລາຫຼາຍຈະເພີ່ມປຸງລົດຊາດພິເສດ. ເບິ່ງປາດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາບໍ່ແຫ້ງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາສູບຢາໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມປະມານ 225 F.
ໃຊ້ໄມ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືໄມ້ຫມາກຫຼືໄມ້ໂອ໊ກເພື່ອສູບຢາ.
ຕາມປະເພນີ, ອາລັນໃຊ້ກັບປາແລະຖ້າທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບບາງ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີ ລົດຊາດທີ່ດີ .
ພະຍາຍາມໃຫ້ trout ໃນວິທີການດັ່ງກ່າວເພື່ອໃຫ້ຄວັນຢາສູບໄດ້ຮັບການພາຍໃນຂອງປາ. ເມື່ອ trout ໄດ້ຖືກສູບຢາມັນຈະງ່າຍທີ່ຈະເອົາກະດູກອອກເພາະວ່າຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຊ້າຊ່ວຍແຍກຊີ້ນອອກຈາກກະດູກ.
ຮັບໃຊ້ຄໍາຄິດຄໍາເຫັນ
ເມື່ອກິ່ນຫອມໄດ້ຖືກສູບຢາຢ່າງສົມບູນແລ້ວ, ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດມີຄວາມພ້ອມສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ. ທ່ານສາມາດກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາພຽງແຕ່ວິທີການທີ່ພວກເຂົາເຮັດ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໃຈກັບອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສອງດ້ານທີ່ທ່ານມັກ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ trout ຄວັນຢາສູບເກືອບ ຄ້າຍຄືກັບປາແຊນມອນ ທີ່ມັກກິນເຂົ້າຈ້າວຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບໃນອາຫານອື່ນໆ. ສູດຫນຶ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງລອງລວມກັນ 1 ຈອກຊີ້ນທຽມທີ່ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍ 2 ຈອກເນີຍຄີມ. ລະດູການນີ້ກັບຜັກທຽມແລະ Tabasco ແລະໃຫ້ບໍລິການມັນເປັນອາບນ້ໍາ. ປະຊາຊົນຮັກມັນ.
ການເກັບຮັກສາ
trout smoked ສາມາດ frozen ສໍາລັບເດືອນຫຼື refrigerated ສໍາລັບມື້. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າປານີ້ບໍ່ໄດ້ຮັກສາໄວ້ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ເຮັດສິ່ງໃດກັບມັນທັນທີ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນ.
ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະປິ່ນປົວ trout foked, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເອົາບໍ່ພຽງແຕ່ກະດູກເທົ່ານັ້ນແຕ່ຜິວຫນັງກໍ່ດີ. ທ່ານຄວນຮັກສາພຽງແຕ່ຊີ້ນຂອງ trout ຄວັນຢາສູບໃນເວລາທີ່ freezing ມັນ.