ສິລະປະຂອງກ໋ວຍຕ໋ຽວໄກ່

ຊອດແມ່ນຕ່ອນໆຂອງຕ່ອນຊີ້ນທີ່ຜະລິດຈາກຊີ້ນຫມູຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວຫຼືແກະ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, sausage ແມ່ນ packed ມີເກືອ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະການປຸງລົດອາຫານທີ່ມີລົດຊາດອື່ນໆ. sausage ໄລຍະແມ່ນມາຈາກຄໍາ Latin salsus ເຊິ່ງແປວ່າ "ບາງສິ່ງບາງຢ່າງເກືອ." ມີຫລາຍປະເພດຂອງ sausages ສົດ, ປຸງແຕ່ງ, ແລະແຫ້ງແມ່ນ:

• sausages ປຸງແຕ່ງອາຫານ ຖືກເຮັດໃຫ້ສົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງ. ພວກເຂົາອາດຈະຖືກສູບຢາແລະກິນຮ້ອນຫຼືເຢັນ. ຕົວຢ່າງຂອງ sausages ປຸງແຕ່ງທີ່ປະກອບມີຫມາຮ້ອນ, sausage ຕັບ, kielbasa, ແລະ mortadella.

• sausages ສົດ ແມ່ນອອກຈາກຊີ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວກ່ອນຫນ້ານີ້. ກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ. ຊຸບອາຫານເຊົ້າຫຼາຍແລະການປ່ຽນແປງຫມູຂອງອິຕາລີແມ່ນລວມຢູ່ໃນຫມວດນີ້. sausage ສູບຢາແລະການປິ່ນປົວສາມາດຍັງສົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງ Mettwurst ແລະ Teewurst.
• sausages ແຫ້ງ ແມ່ນການປິ່ນປົວ, fermented, ແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ພວກເຂົາອາດຈະຖືກສູບຢາແລະກິນເລື້ອຍໆ. ຕົວຢ່າງປະກອບມີ salami, Slim Jims, ແລະ sausage ຮ້ອນ.
• sausage ທາງເລືອກທີ່ ອາດຈະປະກອບມີ sausage ຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງແມ່ນປະເພດຂອງຊີ້ນດິບ, ດິນ, ແລະມີເມັດພືດ (ຍັງເປັນຊີ້ນ sausage). ນອກນັ້ນຍັງມີໄສ້ກອກຜັກທີ່ເຮັດຈາກຊາ, ຖົ່ວ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ.

sausage grilling ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບກັບ frying ຍ້ອນວ່າມັນຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນໄຂມັນແລະພະລັງງານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ມີໄສ້ກອກແມ່ນການປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານການ, ໂດຍບໍ່ມີການແຫ້ງແລ້ງອອກຈາກຫ້ອງ, ມີການເປີດຂື້ນ, ຫຼືການເຜົາໄຫມ້ພາຍນອກ.

ການເຊື່ອມຕໍ່ sausage ອາຫານເຊົ້າໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຢູ່ໃນ stovetop, ແຕ່ການປຸງແຕ່ງ sausages ຂະຫນາດໃຫຍ່ສຸດ grill, ເຊັ່ນ kielbasa ແລະ bratwurst, ໃຊ້ເວລາບາງວຽກ.

ຂໍຂອບໃຈ, ມີວິທີການແກງຈໍານວນຫຼາຍທີ່ປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້ແລະຮັກສາລົດຊາດ.

ແບ່ງປັນແລະງູ

ຕັດໄສ້ກອກຍາວ, ປະມານ 80 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງວິທີການຜ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນອອກແລະວາງມັນລົງ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ: ທ່ານສາມາດຈັດໃສ່ຜິວຫນັງແລະຜິວຫນັງຈະບໍ່ແຫ້ງ.

ແນ່ນອນກັບວິທີນີ້, ທ່ານກໍາລັງເປີດໄສ້ກອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼົ່ນລົງ, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງປ່ອຍໄສ້ກອກທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນສູດທີ່ເອີ້ນວ່າໄສ້ກອກ, ເຊັ່ນ jambalaya, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄປຫາມັນ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ລອງໃຊ້ວິທີການອື່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ໄສ້ກອກມີນ້ໍາຕານ.

ຕົ້ມແລະຈານຫມູ

sausages Parboil ໂດຍສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໂດຍຜ່ານການຕົ້ມ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນທ່ານສາມາດໃສ່ໄສ້ກອກໃນນ້ໍາເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເບຍເຄິ່ງຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ເຂົ້າຫນົມ. ການເພີ່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງໃຫ້ກັບນ້ໍາເພີ້ມລົດຊາດແລະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກໄສ້ກອກບາງສ່ວນກ່ອນທີ່ຈະກິນເວລາ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາສະອາດ, ທ່ານຈະດຶງລົດຊາດອອກຈາກໄສ້ກອກ:

• ເມື່ອທໍາອິດໃຫ້ parboil, ເອົາໄສ້ກອກເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມທີ່ຍາວນານພໍທີ່ຈະຍັບຍັ້ງຜິວຫນັງ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານດຶງຜັກກາດອອກ, ໄຂມັນພາຍໃນຄວນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສະອາດ.
• ຕໍ່ໄປ, ເອົາໄສ້ກອກໃສ່ກະປ໋ອງຮ້ອນໃນໄລຍະທີ່ມີໄຟຫນ້ອຍລົງແລະເຮັດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງ. ວິທີການນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານ sausages ມີນ້ໍາແລະເປັນວິທີທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະຮັກສາກະດາດອອກຈາກບ່ອນແຂງ.

Straight Grill

ໃສ່ໄສ້ກອກໃສ່ເຂົ້າຫນົມຂວາງແລະປຸງແຕ່ງອາຫານແບບເກົ່າແກ່. ບັນຫາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດແມ່ນວ່າປະຊາຊົນມັກໃຊ້ຄວາມຮ້ອນສູງແລະເຜົາພື້ນຜິວກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ.

ບັນຫາອື່ນໆແມ່ນເວລາທີ່ ມີການປຸງແຕ່ງຈາກໄສ້ກອກ ແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ຮົ່ວໄຫຼທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການລະບາດແລະການບາດແຜ. ເພື່ອລົບລ້າງບັນຫາທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນເຫຼົ່ານີ້, ຮັກສາໄຟໄຫມ້ຕ່ໍາລົງ. ນີ້ຈະເພີ່ມເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແຕ່ໃຫ້ໄສ້ກອກແຕ່ງກິນຄ່ອຍໆ (ໃນຂະນະທີ່ຖືຢູ່ໃນລົດຊາດ). ຜູ້ປຸງແຕ່ງບາງຄົນຈະແນະນໍາໃຫ້ທ່ານທໍາລາຍຜິວຫນັງ, ແຕ່ວ່າຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ອອກຫຼາຍທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ໄຟ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນການດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຮັກສາຄວາມຮ້ອນ ຂອງໄສ້ກອກ ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.

ໃຫ້ບໍລິການໄສ້ກອກ

ວິທີການທີ່ທ່ານຮັບໃຊ້ແລະກິນໄສ້ກອກແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຕັດກ້ອນກະດູກສໍາລັບສູດອື່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວິທີການໃດທີ່ຖືຢູ່ໃນລົດຊາດຈະເຮັດໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຮັບປະທານ sausages ຊື່ກົງ, ຈົ່ງເບິ່ງແຍງໃຫ້ພວກເຂົາຄ່ອຍໆ. ນີ້ຈະປົກປັກຮັກສາຮູບລັກສະນະຫຼາຍເທົ່າທີ່ມີລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈະຮັບປະກັນວ່າຫມໍ້ໃນໄສ້ກອກບໍ່ໄດ້ກາຍເປັນອຸປະສັກທີ່ບໍ່ສາມາດກໍາຈັດໄດ້.

ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ sausage ເຂົ້າໄປໃນ patties ອາຫານເຊົ້າ, pasta ragu, skewers, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫມາ chili sloppy. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ເຫມາະສົມທ່ານ, ເຮັດໃຫ້ມ້ວນໄສ້ກອກ, ໃຊ້ມັນເປັນ pizza topping, ຫຼື stuff ມັນໃນ dough pastry ເປັນ empanada.