Grilling Fish on Cedar Plank ເຮັດໃຫ້ມັນເກືອບ Foolproof
ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເປັນສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄືກັບການນໍາໃຊ້ເຕົາອົບ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ແຜ່ນໄມ້ມີຄວາມສາມາດຜະລິດຄວັນຢາສູບ. ວິທີການນີ້ແມ່ນດີເລີດເພາະວ່າມັນມີພື້ນທີ່ຄົງທີ່ທີ່ຈະເອົາອາຫານໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ມັນເປັນລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນທີ່ ແທ້ຈິງ . ນີ້ແມ່ນດີໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານກໍາລັງເຜີ້ງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ອ່ອນເພຍເຊັ່ນ: ປາ fillets. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ວິທີການນີ້ໄດ້ຖືກພັດທະນາເພື່ອຮອງຮັບປາ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫຼາຍຊະນິດອາຫານທີ່ ໃຊ້ plank .
ໄດ້ຮັບ Plank ສິດ
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄມ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຢ່າງສະອາດ, ປະມານ 1 ນິ້ວ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄວາມຍາວແລະຄວາມກວ້າງແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເກັບລາຍະການທີ່ຖືກໄຟຟ້າ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວປະຊາຊົນມັກໃຊ້ cedar, ແຕ່ ໄມ້ຫຼາຍ ເຊັ່ນ ໄມ້ ຜັດ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໂປມ, ຫຼືຫມາກໂປມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກະດານບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວທາງເຄມີ. ທ່ານສາມາດຊື້ທໍ່ໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບປຸງແຕ່ງອາຫານອອນໄລນ໌, ຮ້ານອາຫານພິເສດແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ.
Prepping the Plank and Fish
ກ່ອນທີ່ຈະວາງ plank ສຸດ grill ໄດ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄມ້ດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເວລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ປາໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່ກ່ອນທີ່ຄະນະຈະເລີ້ມເຜົາໄຫມ້. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນວ່າຄະນະກໍາມະການໄຟໄຫມ້ໄດ້ຖືກໄຟໄຫມ້ຢູ່ໃນເຕົາໄຟ, ສະກັດມັນລົງດ້ວຍນ້ໍາເພື່ອປ້ອງກັນໄຟໄຫມ້, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າມັນຄວນເຜົາໄຫມ້ເລັກຫນ້ອຍ. ການເຜົາໄຫມ້ຂອງໄມ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ສ້າງຄວັນຢາສູບແລະຊ່ວຍໃຫ້ມີລົດຊາດປາ.
ທ່ານພຽງແຕ່ບໍ່ຕ້ອງການຄະນະກໍາມະການກໍ່ການຮ້າຍ.
ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປາຂອງທ່ານຕິດກັບກະດານ, ກະທົບກະເທົາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ຂ້າງທີ່ປາຈະນັ່ງ. ບໍ່ມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະກັບຄືນປາ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານ Plank ແມ່ນທາງອ້ອມເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານແມ່ນ insulated ຈາກຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ. ທ່ານຕ້ອງການຄະນະກໍາມະການທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນຈາກໄຟຟ້າຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ມັນສາມາດຫລີ້ນໄດ້.
ສະໄຕແບບນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນຂັ້ນພື້ນຖານຫຼາຍແລະນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ສົ່ງປາຫຼືກໍ່ເຮັດສິ່ງໃດໃນມັນໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ, ເຊິ່ງມັນສະຫນອງໂອກາດທີ່ຈະກຽມສ່ວນປະກອບອາຫານອື່ນໆເຊັ່ນ: ອາຫານຂ້າງ, ຊອດແລະອາຫານປະເພດອື່ນໆ.
Grilling
ເມື່ອທ່ານມີການເຜົາໄຫມ້ໄຟແລະແຜ່ນ plates ແຊ່ນ້ໍາ, ວາງປາໃນກະດານ, ລະດູແລະວາງ ສິ່ງທັງຫມົດໃນ grill ໄດ້ . ເນື່ອງຈາກວ່າປາແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍທາງອ້ອມແລ້ວມັນຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າຖ້າມັນຖືກໄຟຟ້າໂດຍກົງ. ວາງແຜນກ່ຽວກັບເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 50% ທຽບໃສ່ເວລາປະກອບອາຫານໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານເທິງ plank. ໃນໄລຍະທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານສາມາດຫລີ້ນປາທີ່ ມີນ້ໍາ ມັນ ມະນາວ , ມັນເບີ, ຫຼືພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນໄປໄດ້. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການດົນໃຈໄຟໄຫມ້.
ເມື່ອໃດທີ່ປາໄດ້ເຮັດແລ້ວ, ເອົາທ່ອນໄມ້ທັງຫມົດອອກແລະຈັບປາດ້ວຍເຄື່ອງເອ້ຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ວາງໄວ້ໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ນ້ໍາສະເປັດ. ທ່ານໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຈາກທໍ່ແຕ່ລະຄົນ. ຖ້າໃຊ້ນ້ໍາມັນອາຍແກັສ , ພະຍາຍາມເອົາແປ້ງອອກຈາກຫມໍ້ໄຟຢ່າງໄວວາເພາະວ່າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຂີ້ເທົ່າເຂົ້າໄປໃນເຕົາໄຟ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງ ໃຊ້ຖ່ານໄຟຖ່ານ, ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜົາໄຫມ້ແລະຂຸດຂີ້ເຖົ້າອອກມາພາຍຫຼັງ.
ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນແທ້ໆເປັນວິທີທີ່ສະດວກແລະງ່າຍຕໍ່ການກິນ. ອາຫານແລະຄວາມສະດວກສະບາຍໄດ້ເຮັດໃຫ້ວິທີການທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມນີ້ສະເຫມີ.
ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານໄດ້ໃຫ້ມັນພະຍາຍາມທ່ານຈະຕ້ອງກິນເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍໆໂຕໃນກະດານ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມອົມປີ້ໄກ່, ສັດປີກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາທີ່ມີຂະຫນົມຂົມຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ລາຍການສິນຄ້າດ່ວນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຈາກແຜ່ນແພເພາະວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສູບຢາຈົນກ່ວາຄວັນຢາສູບມີຄວາມຍາວພໍສົມຄວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ໃຫ້ບັນຈຸປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງອາຫານໄວແລະໄວເຊັ່ນ steaks ຫຼື chops.