ຫມູ Tenderloin ແມ່ນການຕັດທີ່ດີສໍາລັບ ຊີ້ນ ປີ້ງ. ຊີ້ນຫມູຂະຫນາດນ້ອຍ, ເນື້ອຊິ້ນນີ້ມັນສະເຫນີໃຫ້ປະລາດໃຈຖ້າມີນ້ໍາຕານແລະວິທີການນັ້ນແມ່ນຮ້ອນຮ້ອນໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນໂດຍກົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຊ້າລົງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນທາງອ້ອມ. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ທ່ານອ່ອນໂຍນອ່ອນໂຍນ, ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຝົນ, ຫນ້າທີ່ປະເສີດ. ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງການເວລາທີ່ດີແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນ ທີ່ດີເລີດ. ຫມູຫມູຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງພາຍໃນ 145 ອົງສາ F / 65 ອົງສາ C.
| ນ້ໍາຫນັກ | ການປຸງແຕ່ງໂດຍກົງ | ການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍກົງ |
|---|---|---|
| ຂະຫນາດນ້ອຍ 1 ປອນ / 450 ກໍາ | 3 ຫາ 5 ນາທີ | 15 ເຖິງ 20 ນາທີ |
| ປານກາງ 1 1/2 ປອນ / 675 ກໍາ | 4 ກັບ 6 ນາທີ | 20 ເຖິງ 25 ນາທີ |
| ຂະຫນາດໃຫຍ່ 2 ປອນ / 900 ກຼາມ | 5-7 ນາທີ | 25-30 ນາທີ |
ຄວາມລັບກັບການສະຫລັດຫມູທີ່ດີແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງໄຟໄຫມ້ໂດຍກົງແລະທາງອ້ອມດັ່ງນັ້ນຈົ່ງຕຽມການສະກັດຂອງທ່ານຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພາກ grilling ໂດຍກົງແມ່ນຮ້ອນຫຼາຍ. ມີເຕົາອົບ (ຫລື broiler (ເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນຈະປະມານ 4-5 ຊັງຕີແມັດຈາກຄວາມຮ້ອນ)) ການກຽມພ້ອມແລະຫມູຫມູຕາມລຶະເບິ່ງການວາງໄວ້ເທິງພື້ນຜິວປຸງອາຫານໂດຍກົງເພື່ອຫັນຫນ້າທັງຫມົດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນໄລຍະ ໄລຍະເວລາ grilling ໂດຍກົງທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຕາຕະລາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຍ້າຍນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນພື້ນທີ່ອ້ອມຂ້າງ (ຫຼືປ່ຽນເຕົາອົບຂອງທ່ານຈາກໄກ່ໄປ bake ຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາ F / 175 ອົງສາ C). ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ
ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາເລີ່ມຕົ້ນໄດ້ຮັບການໃກ້ຊິດກັບການເຮັດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການທົດສອບການ tenderloin ຊີ້ນຫມູກັບເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນທີ່ດີ.
ເພື່ອທົດສອບສະພາບອຸນຫະພູມໃນຫມູຫມູ, ໃຫ້ໃສ່ເຄື່ອງກວດໃນຕອນທ້າຍຂອງສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງຊີ້ນ, ໃສ່ມັນປະມານ 2 ນິ້ວ / 4 ຊຕມ. ນີ້ຈະເປັນສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ. ຊອກຫາອຸນຫະພູມປະມານ 135 ອົງສາ F / 60 ອົງສາ C ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຮອດອຸນຫະພູມນີ້ເອົາມັນອອກແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນອາກາດອົບອຸ່ນ.
ກວມເອົາ tendloin ກັບສິ້ນຂອງອາລູມິນຽມ foil ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບປະມານ 7 ຫາ 10 ນາທີ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຄວາມຮ້ອນແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງ. ເມື່ອຂັ້ນຕອນນີ້ເຮັດແລ້ວທ່ານສາມາດແຕະແລະຮັບໃຊ້.
ເມື່ອທ່ານມີພື້ນຖານລົງ, ລອງສູດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຂ້ອຍສໍາລັບ ຫມູຫມູ Tenderloin .