ຄໍາ krausen ອະທິບາຍຫົວຟອງທີ່ພັດທະນາຂຶ້ນເທິງເບຍຫມັກ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຕົວແທນເບຍເພື່ອວັດແທກເມື່ອຂະບວນການຫມັກຈະແຂງແຮງແລະໃນເວລາທີ່ມັນສໍາເລັດສົມບູນ.
ຖ້າທ່ານເປັນ ຄົນໃຫມ່ໃນ homebrewing , ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ krausen ແລະບາງບັນຫາທີ່ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້. ການຫມັກແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການຜະລິດ, ແລະສຸຂະພາບຂອງ krausen ຂອງທ່ານແມ່ນສໍາຄັນ.
Krausen ແມ່ນຫຍັງ?
Pronounced kroy-ZEN , krausen ແມ່ນທັງສອງ verb ແລະພາສາທີ່ໃຊ້ໃນໄລຍະການຫມັກຂອງເບຍເບຍ.
ໃນຖານະເປັນພາສາ: ໂຟມ, ຫົວທີ່ມີນ້ໍານົມທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນຈຸດສູງສຸດຂອງການຫມັກ.
ເປັນພາສາ: ເພື່ອແນະນໍາປະລິມານທີ່ຖືກວັດແທກຂອງເບຍຫມັກຢ່າງຈິງຈັງທີ່ມີຈຸດເດັ່ນທີ່ສຸດຂອງການຫມັກໃນເບຍຂົ້ວຢ່າງລະອຽດ. ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເພື່ອສະພາບຫຼືທໍາມະຊາດ carbonate ເບຍ.
ໃນການສົນທະນາກັບ homebrewers ອື່ນໆ, krausen ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນພາສາ.
- ມັນເປັນຕົວຊີ້ບອກວ່າເບຍຂອງທ່ານກໍາລັງຫມັກ.
- ໃນເວລາທີ່ krausen ຕົກ, ການຫມັກແມ່ນສໍາເລັດສົມບູນ, ແລະທ່ານພ້ອມທີ່ຈະ keg ເບຍໄດ້.
ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ krausen ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນຂັ້ນຕອນການຫມັກແລະ homebrewers ມີຄໍາຖາມຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບມັນ.
ຈົ່ງປ່ວຍດ້ວຍ Krausen ຂອງທ່ານ
ທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເປັນຄົນເຈັບໃນລະຫວ່າງການຫມັກ. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ເຊື້ອໄວຣັດແມ່ນກິດຈະກໍາທີ່ສຸດ, ແຕ່ລະ ເມັດ ແລະສູດເບຍແຕ່ລະຄົນຈະມີເວລາການຫມັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາທຸກໆ 1-2 ອາທິດກ່ອນການຫມັກຈະສໍາເລັດແລະຖ້າທ່ານໄດ້ເຮັດທຸກຢ່າງໃນຂະບວນການ, ມັນຄວນຈະເປັນເວລາ.
ການພັດທະນາຂອງ krausen ແມ່ນອາການທີ່ວ່າທ່ານມີເມັດທີ່ມີຄວາມສຸກ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນເປັນອົງການດໍາລົງຊີວິດແລະມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງທີ່ຈະເຕີບໂຕແລະປ່ຽນນໍ້າດື່ມໃຫ້ເປັນເຫຼົ້າໃນຂະບວນການຫມັກ. ມັນເປັນຕົວຊີ້ວັດຫນຶ່ງທີ່ວ່າການຜະລິດເບຍແມ່ນວິທະຍາສາດຫຼາຍກວ່າສິ່ງອື່ນ.
Burp ກ່ອນ Krausen ໄດ້
ການຫມັກແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນຂອງເບຍເບຍ, ແລະມັນມີຂັ້ນຕອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.
ກ່ອນທີ່ຈະ krausen ພັດທະນາ, ເຫຼົ້າຈະຟອງແລະ burp. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ gasses ກໍາລັງຖືກປ່ອຍອອກມາ.
ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາສໍາລັບການນີ້ຈະເກີດຂຶ້ນຂື້ນກັບເບຍແລະເບຍຂອງທ່ານ. ການເລື່ອຍລາມສາມາດເລີ່ມຕົ້ນພາຍໃນ 12 ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກທີ່ເຊື້ອລາໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີແລະ krausen ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນການພັດທະນາ 6-24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ. ຫຼື, ຂະບວນການນີ້ສາມາດໃຊ້ເວລາດົນກວ່ານັ້ນ. ຄວາມອົດທົນແມ່ນສໍາຄັນ.
ລໍຖ້າ Krausen ຈະທໍາລາຍ
Homebrewers ມັກໃຊ້ຄໍາວ່າ 'crash' ຫຼື 'fall' ເມື່ອເວົ້າເຖິງ krausen. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຫົວຟອງໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຫາຍໄປ.
ໃນເວລາທີ່ crashes krausen, ມັນແມ່ນສັນຍານວ່າ fermentation ຄວນຈະສໍາເລັດສົມບູນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ວິທີການທີ່ແທ້ຈິງທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຈະຮູ້ແນ່ນອນແມ່ນການອ່ານຄວາມໄວ.
Watch for Blow Out
ຫວັງເປັນຢ່າງຍິ່ງ, ທ່ານກໍາລັງຜະລິດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເຮັດຄວາມສະອາດຄວນຈະມີສິ່ງທີ່ຜູ້ຜະລິດເບຍເອີ້ນວ່າ 'ອອກດອກອອກ'. ນີ້ຈະເກີດຂື້ນໃນຖັງການຫມັກແລະຫມາຍຄວາມວ່າເບຍຂອງທ່ານມີຫນ້ອຍເກີນໄປສໍາລັບອຸປະກອນຂອງທ່ານ.
ຄວາມເສຍຫາຍເກີດຂຶ້ນເມື່ອ krausen ໄດ້ສ້າງໂຟມຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນອາດຈະຕັນບັ້ງໄຟຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນກໍ່ສ້າງຂຶ້ນພາຍໃນຖັງ. ນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຮົ່ວໄຫຼໃນການຕໍ່ສູ້ຫຼືເຮັດໃຫ້ອຸປະກອນອອກຫມົດ.
ໃນສະຖານະການທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ຖັງການຫມັກຂອງທ່ານທັງຫມົດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນແລະເປີດອອກ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລັງກິນອາຫານເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການຜະລິດເບຍທົ່ວ.