ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍມັນຕົ້ນແຫ້ງ (ແລະບໍ່ overwhip!)
ມີສອງທີ່ສໍາຄັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຂັດດີ. ຫນຶ່ງ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນຕົ້ນ, ທີ່ສຸກແລ້ວ, ແຫ້ງທີ່ສຸດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຂີ້ຝຸ່ນ. ແລະສອງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ overwrite ມັນມັນຕົ້ນ, ຫຼືພວກເຂົາຈະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນກາວ.
ໃນສິລະປະການອາຫານພື້ນເມືອງ, ເຄື່ອງຫມາຍຂອງມັນຝະລັ່ງທີ່ດີແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີຄວາມສອດຄ່ອງລຽບງ່າຍແລະເປັນເອກະພາບ, ບໍ່ມີກ້ອນ.
ໃນຊີວິດຈິງ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ບາງກ້ອນຈະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຂອງທ່ານຂັດມັນ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ທີ່ເປັນສິ່ງມະຫັດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຝະລັ່ງເມັດຄລາສສິກມັກຈະຖືກປອກເປືອກ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ເປືອກໃນມັນຕົ້ນຈະເພີ່ມໂຄງສ້າງແລະສີ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານມັກ.
ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ມີຈໍານວນຂອງການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ຈໍາກັດ, ເຕັກນິກພື້ນຖານທີ່ໄດ້ອະທິບາຍໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ດີທຸກໆຄັ້ງ. ແຕ່ທໍາອິດ, ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບການ ປະເພດຂອງມັນຕົ້ນ ໃຊ້.
ເລືອກມັນຕົ້ນທີ່ເຫມາະສົມ
ມັນຕົ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຂັດມີມັນຕົ້ນ, ທາດແປ້ງທີ່ສູງເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນ ຂະຫນາດກາງເຊັ່ນ: Yukon Golds . ມັນຕົ້ນເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຕໍ່າທີ່ສຸດ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງທີ່ດີຍ້ອນວ່າ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາແລ້ວ, ພວກເຮົາຕ້ອງການມັນຕົ້ນໃຫ້ແຫ້ງທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ສະນັ້ນຢ່າໃຊ້ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນສີຂາວ, ຫຼືມັນຕົ້ນອື່ນໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນມັນແຫ້ງ. ຮູບພາບຫນຶ່ງມັນຕົ້ນຫນຶ່ງທີ່ດີຕໍ່ຄົນ. ຂັ້ນຕອນທີ່ປະຕິບັດຕາມສົມມຸດວ່າພວກເຮົາກໍາລັງແຕ່ງກິນສີ່ປອນຂອງມັນຕົ້ນ.
ວິທີເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຂີ້ແຮ:
- ຂັດແລະປອກມັນຕົ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ. ການຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາຈະແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວກັນ.
- ເອົາຫມໍ້ ນ້ໍາເກືອ ໃຫ້ຕົ້ມ. ພຽງແຕ່ຕົ້ມນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາມັນຕົ້ນ. ການຕົ້ມນ້ໍາຫຼາຍກ່ວານີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈະມາເຖິງຕົ້ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເອົາຜົງ 3 ນິ້ວອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອ່ອນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນກັບນ້ໍາຮ້ອນແລະ simmer, uncovered ຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນການສະເຫນີ fork, ເຊິ່ງຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 15 ນາທີ, ອີງຕາມການຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຕ່ອນແມ່ນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, preheat ເຕົາຂອງທ່ານກັບ 300F.
- ຄວາມຮ້ອນປະມານຄຶ່ງຫນຶ່ງຈອກຄີມໃນຖ້ວຍຂະຫນົມປຽກເລັກນ້ອຍແລະໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນ. ໃນເຕົາແຍກຕ່າງຫາກ, ຄວາມຮ້ອນກ່ຽວກັບຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ. ມັນດີທີ່ຈະຮ້ອນ້ໍານົມແລະຄີມເພື່ອວ່າພວກເຮົາຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນລ້າໆເກີນໄປ. ແຕ່ສັງເກດ: ທ່ານສາມາດເຮັດມັນຕົ້ນຂັດໂດຍໃຊ້ buttermilk ແລະ / ຫຼືຄີມສົ້ມໃສ່ຄີມແລະນົມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃດຫນຶ່ງ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ພວກເຂົາມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນແມ່ນອ່ອນໂຍນ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນໂລຫະແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເກີນໄປ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຕັ້ງ colander ກ່ຽວກັບເອກະສານສະແຕນເລດຫຼືເຈາະເຈ້ຍແລະການໂອນມັນກັບເຕົາອົບໄດ້. ໃຫ້ຜັກກາດອົບແຫ້ງໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
- ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດຂຸດຜັກມັນດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ແມ້ວ່າມັນອາດຈະຮູ້ວ່າມັນຈະຖືກປ່ອຍອອກມາເປັນສອງສາມປໍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຈື່ຈໍາສອງສາມກ້ອນ, ມັນອາດຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ ricer ມັນຕົ້ນ ຫຼື ໂຮງງານອາຫານ . ທັງສອງເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້ຈະໄດ້ຮັບການອອກທັງຫມົດກ້ອນໂດຍບໍ່ມີການ overworking starches. (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບເຕັກນິກການເຮັດມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນໃນເຄື່ອງປລັດສະຖານ).
- ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີທີ່ອົບອຸ່ນແລະສີຄີມຮ້ອນ (ຫຼືຄີມສົ້ມອຸ່ນ) ແລະຕົ້ມດ້ວຍບ່ວງໄມ້.
- ໃນປັດຈຸບັນ stir ໃນນົມຮ້ອນ (ຫຼື buttermilk ຫ້ອງອຸນຫະພູມ) ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນແມ່ນ moistened ພຽງພໍ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ພວກເຂົາແຂງເກີນໄປຫລືບໍ່ດີເກີນໄປ.
- ລະດູການກັບລົດຊາດດ້ວຍເກືອ Kosher ແລະ pepper ສີຂາວສົດ freshly.
- ສຸດທ້າຍ, whisk ໂດຍມືທີ່ມີສາຍເປັນ whisk ພຽງແຕ່ສອງສາມວິນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, mashed ແມ່ນ fluffy. ບໍ່ overwate. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
ການເຮັດແຮ່ທາດ Mashed ໃນເຄື່ອງປະສົມປະສານຢືນ
ເຄື່ອງຜະສົມອາບນ້ໍາເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຂັດ. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ overwrite ມັນຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງໃນເຕົາເຕົາທີ່ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ໃຫ້ເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຕິດຄັດຕິດທີ່ຕິດຂອງ ເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ ຂອງທ່ານແລະໂອນມັນຕົ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງກັບໂຖຂອງເຄື່ອງປັ່ນ. ປະສົມກັບຄວາມໄວຕໍ່າສຸດຈົນກ່ວາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງກ້ອນຫີນອອກຫມົດ.
- ໃນປັດຈຸບັນເອົາເອກະສານຕິດຂີ້ເຫຍື້ອແລະຄັດຕິດການຕິດຕໍ່ whip. ຈົ່ງສັ່ນສໍາລັບສອງສາມວິນາທີຈົນກ່ວາມັນຝະລັ່ງໄດ້ຖືກ purified ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ບໍ່ overwrite!
- ຕື່ມ້ໍາມັນເບີ, ຄີມແລະ້ໍານົມດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວທີ່ຕໍ່າສຸດຈົນກ່ວາມັນຝະລັ່ງຂັດມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລະດູການເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະໃຫ້ມັນຕົ້ນ, whip ໄວສຸດທ້າຍ, ພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ fluff. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.