ຄັງເຍຍລະມັນແທ້ຈິງ (Butterkuchen)

cake ເນີຍແຂງເຍຍລະມັນຫຼື butterkuchen ແມ່ນ cake ເອກະສານທີ່ເປັນ yeasted ທີ່ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ donuts ຫຼື muffins ສໍາລັບກາເຟໃນຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານ.

ຊາວເຢຍລະມັນກໍ່ມີທ່າທີທີ່ຈະບໍລິໂພກຜັກກູດໃນຕອນບ່າຍໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງມີກາເຟແລະອາຫານເຄັກ (ກາເຟແລະ cake).

ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້, cake ນີ້ປະມານ 20 ຕ່ອນທີ່ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສາມາດ frozen. ນີ້ເຮັດໃຫ້ການປະຕິບັດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ potluck ຫຼືສໍາລັບຕາຕະລາງຫວານ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບ Sponge ໄດ້:
• 4 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ, ແບ່ງອອກ
• 1 1/2 ounces yeast ສົດຫຼື 1 ຊຸດແຫ້ງ
• ເມັດ (2 1/2 ບ່ວງກາເຟ)
• 1 ຈອກ
• ້ໍານົມຕ່ໍາ (110 F)
• Pinch ຂອງ້ໍາຕານ
• ສໍາລັບ cake ຍອກ:
• 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1 ໄຂ່ຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ອຸນຫະພູມ
• ມັນເບີ 8 ອໍລາຄາອຸນຫະພູມ, ແບ່ງອອກ
• 1 1/4 ຈອກ້ໍາຕານ, ແບ່ງອອກ
• 2 ບ່ວງກາເຟຜັກ

ວິທີການເຮັດມັນ

ເຮັດໃຫ້ Sponge ໄດ້

1. ເອົາເຂົ້າຈອກ 4 ຈອກເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາປະສົມປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໃສ່ບ່ອນຮົ້ວປັ້ນແລະເຮັດໃຫ້ມີຮູຢູ່ກັບຫຼັງຂອງບ່ວງ.
2. ຂຸດເຊື້ອໄວຣັດສົດຫຼືລີດເຊື້ອລາແຫ້ງຢູ່ໃນຮູແລະຈົ່ງຕື່ມດ້ວຍນໍ້າຕື້ນ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາຕານແລະປະສົມເຂົ້າຈ້າວເພື່ອປະກອບສ່ວນແປ້ງບາງສ່ວນ.
3. ໃຫ້ອາບນ້ໍານັ່ງໃນບ່ອນອົບອຸ່ນສໍາລັບ 15 ນາທີ.

ເຮັດໃຫ້ Cake Batter

1. ຫຼັງຈາກທີ່ເຊື້ອລາໄດ້ຮັບການເຄື່ອນໄຫວແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນການເຕີບໂຕທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເພີ່ມເກືອ, ໄຂ່, 7 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງມັນເບີອ່ອນແລະ 3/4 ຈອກ້ໍາຕານກັບປະສົມຂອງເຊື້ອລາ.

1. ປະສົມຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນກ້ຽງແລະປະກອບເປັນບານ. ຖ້າມີຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມ 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງຕື່ມອີກ. ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນບານ, ເອົາໃສ່ໃນໂຖແກ້ວທີ່ມີໄຂມັນ, ປ່ຽນແປ້ງອອກເປັນຄັ້ງຄາວ. ໃຫ້ລຸກຂຶ້ນ 15 ຫາ 30 ນາທີ.
2. ເອົານ້ໍາຂົ້ນອອກໄປສູ່ຄວາມຫນາ 1/2 ນິ້ວໃນກະດານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະຖ່າຍໂອນເຂົ້າຫນົມຫວານ 15x10 ນິ້ວ. ໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນອີກ 15 ນາທີໃນຂະນະທີ່ເຕົາອົບອຸ່ນໃຫ້ 375 F.
3. Dimple ເທິງຂອງ dough ຫຼາຍກວ່າທັງຫມົດ, ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານຫຼືກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງໄມ້ເປັນ.
4. ປະສົມສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃຫ້ປະມານ 1/2 ຖ້ວຍ້ໍາຕານແລະ 2 ບ່ວງກາເຟຜັກຫູພ້ອມກັນແລະສີດຂົມຕາມຂຸ້ນ. ຕັດຍັງເຫຼືອ 9 ບ່ວງຂອງມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແຜ່ກະຈາຍມັນຢ່າງແຜ່ຫຼາຍກວ່າ dough.

Bake the Cake

1. ຕົ້ມ 25 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ cake ໄດ້ເຮັດແລະປະສົມ້ໍາຕານ / ໄຄຕົ້ນໄດ້ melted ຮ່ວມກັນແລະ caramelized ເລັກຫນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າຕ້ອງການ, ຈົ່ງໃຫ້ລູກໄກ່ສໍາລັບອາຫານ 3 ນາທີສຸດທ້າຍ, ຈົ່ງເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນເຜົາໄຫມ້.
2. ອີກຢ່າງຫນຶ່ງ, ປະສົມ 1/4 ຈອກ້ໍາຕານດ້ວຍນ້ໍາພຽງພໍ (1/4 ຫາ 1/2 ຈອກ) ເພື່ອທໍາລາຍ້ໍາຕານແລະແປງນ້ໍາ້ໍາຕານນີ້ໃສ່ cake ຮ້ອນຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ.
3. cake ນີ້ freezes ດີ. ຫຼັງຈາກຖອກອອກ, ເຮັດໃຫ້ມັນຄ່ອຍໆຂຶ້ນໃນສອງສາມນາທີໃນເຕົາອົບ 350 F.

ຫມາຍ​ເຫດ​

ເຮັດໃຫ້ cake ນີ້ວິທີທີ່ທັນສະໄຫມ. ເພີ່ມເຊື້ອໄວຣັດແຫ້ງທັນທີທັນທີແລະສ່ວນປະກອບຂອງແປ້ງທັງຫມົດໃສ່ໂຖປັດສະວະແລະປະສົມໃສ່ກັນເພື່ອປະກອບເປັນ dough ເປືອກລຽບ. ອະນຸຍາດໃຫ້ 30 ນາທີພັກຜ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການຂ້າງເທິງ.

ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ທ່ານສາມາດໃສ່ນີ້ butterkuchen ດ້ວຍ sliced, blanched (ຫຼື toasted) almonds.

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	4737
ໄຂມັນລວມ	221 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	125 ກໍາ
Unsaturated Fat	69 ກໍາ
Cholesterol	1,392 mg
ໂຊດຽມ	1,792 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	674 ກໍາ
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	11 g
ໂປຣ​ຕີນ	43 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)