ເຖິງວ່າຈະມີຂະຫນາດຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງມັນ, ມູມມີຕົວຈິງແລ້ວມີລົດຊາດເກມທີ່ສະຫລາດຫຼາຍກ່ວາ venison ອື່ນໆ. ໃນເນື້ອເລື່ອງແລະມີລົດຊາດ, ມູມແມ່ນຄ້າຍຄືກັບຊີ້ນງົວທີ່ລ້ຽງຫຍ້າ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ, ມັນແມ່ນນໍ້າຫນັກທີ່ບໍ່ຕ້ອງການແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ເພີ່ມໄຂມັນໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນເພື່ອຮັກສາເນື້ອສັດທີ່ມີນ້ໍານົມ. steaks sirloin moose ໃນສູດນີ້ແມ່ນ seared ໃນ skillet ໃນຄວາມຮ້ອນສູງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາເລັດດ້ວຍ roast ໄວໃນເຕົາອົບ, ແບບ steakhouse . ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ກະແຈກກະຈາຍຫມາກເຫັດແລະເຂົ້າຫນົມປັງກັບເຂົ້າຫນົມຫວານນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 7 oz steaks steaks steak
- 2 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນ
- ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆເກືອ kosher
- Dash ຂອງ pepper ດິນສົດ
- 2 ໂຕ່ຕົ້ມຫອມ (ຫອມ)
- 1 ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ground coarse
- 1 ຊະນິດຂອງຊີ້ນງົວ (ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຫຼືຫຸ້ມຫໍ່, ບໍ່ແມ່ນກະປ໋ອງ)
- 6 ບ່ວງ unsalted butter
- 10 ounces ແລ້ວຊອຍເຫັດຂາວຫຼືສີນ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົານ້ໍາສະເຕັກອອກຈາກຕູ້ເຢັນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງພວກເຂົາ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົາມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງ. Pat ເຕົາອົບແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍແລະໃຫ້ນວດດ້ວຍນ້ໍາມັນ 2 ບ່ວງ. ໄລຍະເວລາທີ່ເສີຍເສີຍຕໍ່ທັງສອງດ້ານຂອງສະເຕັກດ້ວຍເກືອ Kosher ແລະ pepper ດິນສົດ:
- ້ໍາເຜີ້ງຜັກບົ່ວ 1 ບ່ວງເຂົ້າຈີ່ໃນຂະຫນົມປັງຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການຫົດນ້ໍາຫອມ, ແລະເຊັດສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ caramelize.
- ໃສ່ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະເອົາມາຕົ້ມຕ່ໍາ. ໃຫ້ນ້ໍານົມຂຸ້ນລົງຈົນກວ່າມັນຈະຫຼຸດລົງເປັນ 1/2 ຈອກ, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ໃສ່ນ້ໍາສະບຽງອາຫານແລະນໍາມັນໄປຕົ້ມຕ່ໍາ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປະມານ 10 ນາທີອີກ. ຊອດຄວນຈະມີສີເຫຼືອງທີ່ມີສີສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມຂື້ນ. ເອົາແປ້ງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. (ທ່ານສາມາດກະກຽມຊອດກ່ອນກ່ອນເວລາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນເວລາທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ steaks.)
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 450 ° F. ້ໍາຕົ້ມ 1 ບ່ວງໍາມັນເບີໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຕ່ໍາກວ່າຄວາມຮ້ອນກາງ. ໃນເວລາທີ່ໂຟມສະຫນອງການ, ເພີ່ມເຫັດຊອຍໃຫ້ບາງໆ. ຮາກໃຫ້ພວກເຂົາກິນດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະພວກມັນຈົນເຖິງທອງສີນ້ໍາຕານ. ການນໍາໃຊ້ບ່ວງ slotted ເພື່ອໂອນເຫັດໃຫ້ແຜ່ນແລະວາງໄວ້.
- ຮ້ອນ 2 ບ່ວງບ່ວງໍາມັນເບີແລະ 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນເວີໃນເຕົາດຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃນເວລາທີ່ຟອງສະຫນອງ, ຕື່ມ steaks moose ແລະສີນ້ໍາທັງສອງດ້ານ, 2 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ.
- ເອົານ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ອົບອຸ່ນ, ແລະກິນເຂົ້າຫນຽວ 8 ຫາ 10 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງເຕົາສະຫລັດ, ຫາຍາກຫາຍາກ. (ເບິ່ງແຍງດູແລບໍ່ໃຫ້ກິນຫຼາຍເກີນໄປ, ຍ້ອນວ່າຊີ້ນແຫ້ງໄດ້ງ່າຍ).
- ເອົາແກ້ມອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະຫຼີ້ນນ້ໍາອາຫານຈາກ steaks ເຂົ້າໄປໃນຍັງ. Rewarm ້ໍາເຜີ້ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແລະເຂົ້າຈີ່ໃນ 2 ໂຕນບ່ວງທີ່ຍັງເຫຼືອ, ບ່ວງຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາຍັງໃຊ້ເວລາຊາຕິນ.
- ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ກະແຈກກະຈາຍເຫັດບາງເທື່ອໃນແຕ່ລະຊີ້ນຫມູ, ແລະໃສ່ນ້ໍາຊຸດໃນດ້ານເທິງແລະອ້ອມໆກັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 704 |
| ໄຂມັນລວມ | 44 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 19 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 214 mg |
| ໂຊດຽມ | 294 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 8 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 60 ກໍາ |