Gallo pinto ຫມາຍຄວາມວ່າ "cocked spotted" - ປາກົດຂື້ນຂອງການປະສົມປະສານຂອງຫມາກຖົ່ວສີດໍາຫຼືສີແດງແລະເຂົ້າຄ້າຍຄືກັບປະເພດໄກ່ທີ່ມີຂົນອ່ອນໆແລະສີຂາວ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວປະເທດລາຕິນອາເມລິກາໃນຮູບແບບຕ່າງໆ - ເຊັ່ນໃນ Nicaragua, ບ່ອນທີ່ມັນຍັງເອີ້ນວ່າ Gallo Pinto ແລະໃນ Colombia, ບ່ອນທີ່ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນ calentado . ເປັກ tacu tacu ແມ່ນປະເພດດຽວກັນຂອງເຂົ້າແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຖືກປະສົມມັກກັບຫນຽວຂອງຕົ້ມສຸກແລະໄຂ່ຂົ້ວ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີໄຂ່ຂົ້ວ (ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແລ້ວ, reheated) ຫຼືຫມາກຂົ້ວຢູ່ຂ້າງ. ໃນຄອດຕາລິກາ, ອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຊອດພິເສດທີ່ເອີ້ນວ່າ salsa lizano. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາແກ້ວຂອງ salsa lizano ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານໃນປະເທດອິນເດຍ, ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍເຫັນວ່າຍັງມີສານປະຕິບັດທີ່ມີຊີ້ນຄ້ໍາປະສົມກັບ cumin.
ວິທີການທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການໃຫ້ບໍລິການ gallo pinto ແມ່ນການໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຊາມທີ່ມີນ້ໍາມັນອ່ອນ (ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຮູບໂລຫະ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ມັນໃສ່ແຜ່ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຜັກບ່ວງຜັກຫຼືນ້ໍາເວີ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ (ດີນ້ໍາຕານ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1/4 ຈອກໃບ cilantro ສົດ (ຟັກ)
- 1 ເມັດລະຄັງສີແດງປານກາງ (ດີນ້ໍາຕານ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- 2-3 ບ່ວງກາເຟ Salsa Lizano (ຫຼືແທນ Worcestershire sauce)
- 2 ຈອກ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ,
- 2 ຈອກ
- ເຂົ້າຂາວທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ
- ເກືອຂີ້ເຜີ້ງແລະ pepper ດິນສົດເພື່ອລົດຊາດ
- cilantro ສົດ (ຟັກສໍາລັບ garnish)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເອົານ້ໍາມັນໄວ້ໃນເຕົ້າໂຮມຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແດງ, ແລະ cilantro ຟັກ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນແລະມີກິ່ນຫອມ. ຕື່ມ cumin ແລະ salsa lizano (ຫຼື sauce worcestershire) ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີຫຼາຍ.
ຕື່ມຫມາກຖົ່ວແລະແຫຼວຂອງພວກເຂົາ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ນາທີ.
ຕື່ມເຂົ້າແລະກະຕຸ້ນຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ດີກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະບໍ່ມີເຂົ້າຈີ່.
ກວມເອົາ skillet, ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະສົມເຂົ້າຫອມປະມານ 1-2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ຮ້ອນ.
ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ, ເພີ່ມ salsa lizano ຫຼື sauce worcestershire ກັບລົດຊາດ. ຕົ້ມດ້ວຍ cilantro ສົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 835 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 110 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 158 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 23 g |
| ໂປຣຕີນ | 32 ກໍາ |