01 of 09
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ Squid ທັງຫມົດ
fpwing / Getty Images ຫມູທີ່ສະ ອາດມາຢູ່ໃນລາຄາທີ່ສູງໃນຕະຫຼາດ. ຫມູທັງຫມົດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເສດຖະກິດ. ການເຮັດຄວາມສະອາດຕົວທ່ານເອງແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ທ່ານຈະເຫັນໄດ້ຈາກການແນະນໍາຮູບພາບຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນນີ້. ເລີ່ມຕົ້ນກັບຫມູທັງຫມົດ, ບໍ່ວ່າຈະສົດຫຼື frozen. ຖ້າແຊ່ແຂໍງ, ໃຫ້ມັນລົງໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ.
02 of 09
ເອົາຫົວອອກຈາກຮ່າງກາຍຕົວເມັດ
Peggy Trowbridge ຟິລິບປິນ ຈັບຫູຫມູໃນມືຫນຶ່ງແລະຫົວໃນອີກ. ເຂັ້ມແຂງດຶງອອກດ້ວຍການເຄື່ອນໄຫວບິດເລັກນ້ອຍ. ຫົວແລະອ້ອມແຂນຄວນລວດໄວອອກຈາກຮ່າງກາຍ.
03 of 09
Head, Innards, and Body Tube
Peggy Trowbridge ຟິລິບປິນ ຫົວຫມູແລະເນື້ອໄກ່ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກມາຈາກທໍ່ຮ່າງກາຍຫມູ. ການ tentacles ແລະທໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນສາມາດກິນໄດ້. ຫົວຫນ້າທາງຫລັງຂອງ tentacles ແລະ innards ໄດ້ຖືກຍົກເລີກ. ຫມຶກຈາກຖົງ ແມ່ນຄວາມເພີດເພີນຂອງຜູ້ໃຫ້ບໍລິການແລະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ flavour ເພີ່ມໃນສູດຫຼາຍ .
04 of 09
Squid Ink Sac Removal
Peggy Trowbridge ຟິລິບປິນ ຫມຶກ້ໍາຕົ້ມ ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ chef ຫຼາຍ gourmet ເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບສູດ. ຖ້າທ່ານມີໂຊກດີພໍທີ່ຈະຊອກຫາຫມຶກຫມຶກໃນການຂາຍຢູ່ຕະຫລາດຜູ້ຂາຍ, ກະກຽມທີ່ຈະຈ່າຍຄ່າລາຄາສູງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານເຮັດຄວາມສະອາດປາຫມຶກຂອງທ່ານເອງ, ທ່ານຈະມີມັນຢູ່ໃນນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເປັນໄປຕາມທາງຍາວ. ບາງຢອດຕື່ມໃສ່ນ້ໍາໃນສູດຂອງທ່ານຈະມີພຽງພໍກັບສີແລະອາຫານຂອງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະເຂົ້າແລະ risottos.
ກະເປົ໋າຫມຶກຫມຶກຕັ້ງຢູ່ໃນເຮືອນ. ມັນຄ້າຍຄືເສັ້ນເລືອດດໍາ, ແລະມັນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍເລັບມືຂອງທ່ານ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຫມຶກ, ຈົ່ງໃສ່ຖົງຫມຶກແລະບີບໃສ່ນ້ໍາ, ເຫລົ້າ, ຫຼືເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ.
ໄດ້ຮັບການ forearmed ໃນເວລາທີ່ເກັບກໍາຫມຶກຫມຶກ. ໃສ່ຖົງມື, ບ່ອນຈອດຍົນແລະປົກປ້ອງດ້ານຫນ້າທີ່ມີນ້ໍາປະປາເຊັ່ນແຜ່ນຕັດ. ຫມຶກບໍ່ມີສີເຫຼືອງ. ມັນເປັນຄວາມສະຫງົບໂດຍສະເພາະເມື່ອມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ມືຂອງທ່ານ. ຈໍານວນຫມຶກຫມຶກນ້ອຍໆກໍ່ຕັ້ງຢູ່ຫລັງຕາ.
05 of 09
ຕັດ Tentacles
Peggy Trowbridge ຟິລິບປິນ ການ້ໍາຕານ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງສົມບູນແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ແຟດ, ຂົ້ວໃນ calamari ຂົ້ວ ຫຼືໃນອາຫານທະເລ. ຈັດວາງມີດຂອງທ່ານຢູ່ເບື້ອງຫຼັງດວງຕາຂອງຫມູແລະຕັດລົງລົງ.
06 of 09
ເອົາຫມາກເຜັດອອກຈາກເຕັນ
Peggy Trowbridge ຟິລິບປິນ ຖ້າທ່ານວາງແຜນກ່ຽວກັບການກິນອາຫານ squid tentacles, ທ່ານຕ້ອງເອົາຫມາກເຜັດ. ຫມາກຮຸກຫມຶກເປັນຊິ້ນທີ່ບໍ່ຮູ້ຕົວຂອງກະດູກຫັກທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄດ້. ມັນຢູ່ທີ່ຖານຂອງ tentacles ບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຊື່ອມຕໍ່ກັບຫົວຫມູ. ເມື່ອສິ້ນພະຍາກອນຖືກຕັດອອກຈາກຫົວ, ກົດບີບເຊື່ອມຢູ່ທາງເທິງແລະປາຍຫມາກຈະອອກມາໄດ້ງ່າຍ.
07 of 09
Tail Tube ແລະ Cartilage
Peggy Trowbridge ຟິລິບປິນ ເມື່ອຫົວແລະ tentacles ຖືກເອົາອອກມາຈາກຫມູ, ສ່ວນຫາງຍັງຄົງຢູ່. ສ່ວນທໍ່ຫູທີ່ມີຫນັງຫຸ້ມບາງໆ, ຊັດເຈນຂອງ cartilage. cartilage ນີ້ແມ່ນຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເປັນ cuttle ຫຼື cuttlebone, ເພາະສະນັ້ນຊື່ຂອງຄອບຄົວຂອງ cuttlefish.
cartilage ເກືອບຄ້າຍຄືເປັນ shard Super - ບາງໆຂອງແກ້ວ, ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໃນຮູບ. ມັນບໍ່ສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ແລະຕ້ອງຖືກຍົກເລີກ. ພຽງແຕ່ເຂົ້າໄປໃນກະດູກຫັກດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານແລະດຶງມັນອອກຈາກທໍ່ຮ່າງກາຍ. ມັນຄວນປ່ອຍອອກມາຢ່າງງ່າຍດາຍ.08 of 09
ການລົບລ້າງຜິວຫນັງ
Peggy Trowbridge ຟິລິບປິນ ເຖິງແມ່ນວ່າຜິວຫນັງຊ້ໍາແລະຜິວຫນັງຂອງແມງແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ຜູ້ປຸງແຕ່ງສ່ວນໃຫຍ່ເລືອກທີ່ຈະເອົາມັນສໍາລັບການນໍາສະເຫນີທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ຜິວຫນັງຈະແຍກໄດ້ງ່າຍຈາກເນື້ອຫນັງຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງໃນຮູບຂ້າງເທິງ. ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານມີຜິວຫນັງອອກ, ໃຫ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດຢູ່ດ້ານໃນຂອງຮ່າງກາຍຂອງຫມູ, ນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອດຶງອອກຈາກບ່ອນທີ່ເຫລືອຢູ່. Pat ແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະດໍາເນີນການ.
09 of 09
ຕັດເຂົ້າທໍ່ແມງມຸມ
Simon Wheeler Ltd / Getty Images ຮ່າງກາຍມະກອກທີ່ສະອາດອາດຈະຖືກ stuffed ທັງຫມົດຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນສໍາລັບ ສູດ calamari ທີ່ຂົ້ວທີ່ມີຊື່ສຽງ . ແຫວນຖືກໂຍກຍ້າຍໄດ້ງ່າຍໂດຍການຕັດຂ້າມຕາມຮູບ. ສ່ວນຫາງທັງຫມົດສາມາດກິນໄດ້, ລວມທັງສ່ວນປາຍສຸດທ້າຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການວົງແຫວນຫຼື tentacles ເພື່ອໃຊ້ສໍາລັບ calamari ຂົ້ວ, ໃຫ້ປະຢັດປາຍຂອງຫາງສໍາລັບອາຫານຜັກ.