Lemongrass ມີຄວາມສາມາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈທີ່ຈະຄວບຄຸມລົດຊາດ "ແກະ" ຂອງລູກແກະ. ໃນສູດຫວຽດນາມນີ້, ຜັກທຽມໄດ້ຖືກຕັດແລະປະສົມປະສານກັບນ້ໍາຊອດແລະຫນືດເຫັດຫວານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງສໍາລັບຫມາກນາວ. ຊໍ່ຕ້ອງຈໍາຫນ່າຍໃນຕອນກາງຄືນ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດຂຸດແລະ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນສູດນີ້ເອີ້ນວ່າ, ຫຼືແຊ່ຫຼື barbecue ພວກເຂົາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ກ້ານສົດ
- ຫຍ້ານາວ
- 1 ສີແດງຮ້ອນ pepper, ຜັກ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງກາເຟຈືນປອກເປືອກສີດໍາ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 ບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານປາມ
- 3 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍານາວສົດ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຊຸບຫວານຊຸ່ມຫວານ (ຫຼືຊອດສົ້ມສົ້ມ)
- 4 ຊໍ່ແກະຂະຫນາດໃຫຍ່, 8 ອໍຫຼື 8 ແປ້ງຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ 4 ອໍ
- 2 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງນ້ໍານາວສົດ
- 2 ຊ້ອນສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວ
- 1 ຫົວຜັກທຽມປະເພດຜີວຂອງໄທ, ຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນກາໂລ
- 1/2 ແຕງ, ຕົ້ມ
- 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕົ້ມ
- 2 ບ່ວງຜັກບົ່ວສົດ cilantro
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດ, ຕັດທຽນໃບແຕ່ລະໃບດ້ວຍມີດແຫຼມປະມານ 3 ຫາ 4 ນິ້ວຈາກດ້ານລຸ່ມ, ບ່ອນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະສ່ວນສີຂຽວຕອບສະຫນອງ. ປອກເປືອກແລະຖິ້ມຊັ້ນເທິງຂອງສ່ວນແສງສະຫວ່າງຂອງກ້ານແຕ່ລະ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຫົວໃຈອ່ອນ, ສີຂາວພາຍໃນ. ຕັດເຫຼົ່ານີ້ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າງາມ. (ສະຫງວນໃບສີຂຽວທີ່ຍັງເຫຼືອເພື່ອນໍາໃຊ້ໃນອາຫານອື່ນໆ).
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາຈືດ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ,
- ເອົາຜັກຫອມທອດເຂົ້າຈີ່ຢູ່ບ່ອນແຊ່ຕື້ນໃຫຍ່. ເພີ່ມຊັອກໂກແລດສ່ວນບຸກຄົນ, ບ່ວງ marinade ທັງຫມົດໃນຊີ້ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະຟັກແມ່ນເຄືອບດີ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນເວລາ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼືສູງເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດ, ໃນຊີ້ນປະສົມກັບນ້ໍາ 1 ຈອກ, ຜັກທຽມ, ແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າ, constantly stirring ສໍາລັບ 1 ນາທີຈົນກ່ວາ້ໍາຕານ melts, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ປິດຄວາມຮ້ອນ.
- ຕື່ມນ້ໍານາວ, ສົ້ມ, ແລະຫມາກເຜັດ, ເອົາແຊ່ນ້ໍາດີແລະໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະ. (ຫຼັງຈາກນ້ໍາຊອດຈະເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຫນ້ນໃນເວລາ 3 ຫາ 4 ອາທິດ.)
- ປະມານ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເອົາຫມາກພ້າວຈາກຕູ້ເຢັນ. Preheat the oven to 400 F
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນກາໂລດຮ້ອນໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ໃຫ້ marinade drip ອອກ chops ແກະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ skillet ໄດ້. ສີນ້ໍາຫນຶ່ງຂ້າງຂອງຫມາກພິກສໍາລັບ 2 ນາທີ. ປ່ຽນລູກແກະອອກແລະສີນ້ໍາຕານອີກ 2 ນາທີ.
- ຖ່າຍໂຖເຂົ້າໄປເຕົາອົບແລະຫ້າມເວລາ 5 ຫາ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫາຍາກທີ່ສຸດ. ເອົາແກ້ມອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະໂອນເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ເປັນແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປາດ marinade ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອ່ອນໂຍນໃນຂະຫນາດກາງສູງ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກໃນ 5 ນາທີ. ງາມ້ໍາ marinade ຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະການບໍລິການ.
- ເອົາແຕງ, ຫມາກເລັ່ນ, ແລະ cilantro ໃສ່ໃນຈອກສ່ວນບຸກຄົນ. ໃຫ້ບໍລິການລູກແກະ, ແບບຄອບຄົວ, ມີ marinade, ແຊ່ນ້ໍາຊອດ, ແຕງ, ຫມາກເລັ່ນແລະ cilantro ເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານ.
ຈາກ East Meets West : ອາຫານພື້ນເມືອງແລະອາຫານພື້ນເມືອງຈາກຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Vancouver © 2012 ໂດຍ Stephanie Yuen.
ພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດຂອງ Douglas & McIntyre, ເປັນຈຸດປະສົງຂອງຜູ້ພິມ D & M.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 310 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 13,968 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 47 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 26 ກໍາ |