Frying ແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກໆ cuisine ທົ່ວໂລກ; ຊີ້ນ, ສັດປີກແລະປາແມ່ນຢູ່ໃນບັນດາອາຫານທອດທີ່ສຸດ. ໃນບັນດາອາຫານຂອງອາຫານທ່ຽງ, ໄກ່ຂົ້ວແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາໂປແກມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ການປຸງອາຫານ (ແລະນຸ່ມຜັດ, ຖ້າມີ) ແຕກຕ່າງຈາກວັດທະນະທໍາໄປຍັງວັດທະນະທໍາແຕ່ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຢູ່ໄກ່ຂົ້ວດຽວກັນຢູ່ໃນດ້ານນອກແຕ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື້ນພາຍໃນ. ຮັກແພງໂດຍເດັກແລະຜູ້ໃຫຍ່ຄືກັນ, ໄກ່ຂົ້ວເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ - ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະບໍ່ສະດວກ, ແລະການກິນມັນ (ດ້ວຍມື, ແນ່ນອນ!) ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງມືທີ່ປະທັບໃຈ.
ໃນເວລາທີ່ປີກໄກ່ຫວຽດນາມໄດ້ພົບກັບວິທີທາງເດີນໄປທາງທິດຕາເວັນຕົກຂອງມະຫາສະມຸດ, ສ່ວນທີ່ເປັນທ່ອນໄດ້ກາຍເປັນທາງເລືອກ. ການຕົ້ມ, ຂູດຫຼືປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ກາຍເປັນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ມັກ. ຖ້າຂ້ອຍຕ້ອງເດົາມັນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຄວາມເຊື່ອທາງດ້ານສຸຂະພາບວ່າອາຫານທອດ - ຊີ້ນຂົ້ວໂດຍສະເພາະແມ່ນຄວນຈະຫຼີກເວັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນການກໍ່ສ້າງ cholesterol ແລະເສັ້ນເລືອດແດງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຫົວໃຈ. ດີ, ຫນຶ່ງສາມາດສືບຕໍ່ເຊື່ອວ່າສິ່ງທີ່ໄດ້ຍົກຂຶ້ນມາເພື່ອເຊື່ອຖືຫຼືຄົນຫນຶ່ງສາມາດເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ຜ່ານມາວ່າຫຼາຍໆເອກະສານທາງການແພດຈາກ 50 ຫາ 60 ປີຜ່ານມາໄດ້ອອກມາຈາກຄວາມຕ້ອງການຂອງແພດແລະການລ່ວງລະເມີດກັບການຈູດຈາກຢາ ບໍລິສັດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ງກິນປີກໄກ່ຫວຽດນາມຂອງຂ້າພະເຈົ້າເປັນແບບ Pok Pok - ແປ້ງແລະຂົມຂົມ. ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້ານໍາໃຊ້ marinade, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຄືກັບ Pok Pok ຂອງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 10 ປີກໄກ່
- 2
- ກ້ານໃບອ່ອນ (ສ່ວນທີ່ຕ່ໍາກວ່າ, ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 ຊໍ່ຕາຂອງນົກຊະນິດ (ຟັກ)
- ຕ່ອນຂຽວສົດ 2 ຊິ້ນ (ປອກເປືອກແລະຂັດ)
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 1 ປູນຂາວ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- ແປ້ງແປ້ງ 1/4 ຖ້ວຍ (ຫຼືແປ້ງສາລີ)
- ນ້ໍາມັນ 2 ຫາ 3 ຈອກ (ຕາມຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການຕົ້ມເລິກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຊັດປີກໄກ່. ຕັດໂດຍຜ່ານການປວດຂໍ້ກະດູກເພື່ອວ່າປີກແຕ່ລະຈະກາຍເປັນສາມຊິ້ນ. ຖິ້ມຄໍາແນະນໍາຂອງປີກ (ຫຼືກໍານົດຂ້າງສໍາລັບການເຮັດຂີ້ເຫຍື້ອ).
ການກະກຽມ marinade ໄດ້. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປູນນ້ໍາມັນແລະເຕົາຫຼືເຄື່ອງອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈືນເຂົ້າຫນຽວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະຂີງເຂົ້າຈີ່. ປົນເມັດເຜັດກັບນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຈືດແລະນ້ໍາຕານ.
ເອົາໄກ່ໄວ້ໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ. ງາມໃນ marinade ໄດ້.
ປົນກັນ, ເຮັດວຽກ marinade ເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ. ກວມເອົາແລະອອກຈາກການອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນດູດຊືມຮໍໂມນປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຮ້ອນເຕົາຫຼືນ້ໍາແຊ່ແລະເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ພຽງພໍກັບຄວາມເລິກສອງນິ້ວ.
ລ້າງປີກໄກ່. ໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ສະອາດ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະ toss ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ lightly (ຖົງ resealable ຈະເຮັດດີເກີນໄປ).
ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນ (350F ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ຈົ່ງລໍຖ້າຄວາມປາດຖະຫນາຂອງຄວັນຢາສູບທີ່ປາກົດ), ແຊ່ໄກ່ໃນສອງບ່ວງ. ແຕ່ງກິນທັງຫມົດ drumsticks ພຽງເລັກນ້ອຍ (drumettes) ຮ່ວມກັນ. ເມື່ອດ້ານລຸ່ມມີນ້ໍາຕານທອງແລະຫນາແຫນ້ນ (ປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ), ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຂື້ນແລະປຸງແຕ່ງເບື້ອງກົງກັນຂ້າມປະມານສອງຫາສາມນາທີ. ຫນີອອກໄປແລະໄຫຼຍ້າຍໄປສູ່ການປັ່ນປ່ວນ. ແຕ່ງກິນຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເນື່ອງຈາກວ່າຊີ້ນບໍ່ແມ່ນຫນາ, ຊຸດທີສອງຕ້ອງໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານສັ້ນ. ເອົາພວກມັນອອກໄປແລະຍ້າຍອອກໄປສູ່ການປັ່ນປ່ວນ.
ເຄິ່ງຫນຶ່ງເຕັມໄປດ້ວຍໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ ມີນ້ໍາຍ່ຽວ ແລະສະຖານທີ່ຢູ່ສູນກາງຂອງຖາດທີ່ຮັບໃຊ້. ຈັດແຈງ drumettes ໄກ່ຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງແລະສ່ວນທີ່ເຫລືອຢູ່ເບື້ອງອື່ນໆ. ຮັບໃຊ້ໃນເວລາດຽວ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 4176 |
| ໄຂມັນລວມ | 234 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 65 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 93 ກໍາ |
| Cholesterol | 1,395 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,405 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 48 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 443 g |