ເປັນຫຍັງຈຶ່ງໃຊ້ເຫຼົ້າໃນສູດ?
ມີຈໍານວນຫລາຍຂອງສູດທີ່ປະເສີດທີ່ໃຊ້ຮູບແບບຂອງເຫຼົ້າເປັນສ່ວນປະກອບໃນຊອດ, marinades ຫຼືເປັນສ່ວນປະກອບລົດຊາດຕົ້ນຕໍ. ທ່ານເຮັດຫຍັງເມື່ອທ່ານບໍ່ມີເຫຼົ້າສະເພາະນັ້ນຫຼືທ່ານຈະຮັບໃຊ້ເດັກນ້ອຍໃນຕອນຄ່ໍາຫຼືທ່ານບໍ່ກິນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດເຫຼົ້າບໍ? ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີ, ທ່ານສາມາດເຮັດ ການທົດແທນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ . ເພື່ອທີ່ຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ທ່ານຈະຕ້ອງໄດ້ປະກອບອາວຸດທີ່ມີຂໍ້ມູນແລະພື້ນຖານກ່ຽວກັບຫຍັງຈຶ່ງໃຊ້ເຫຼົ້າແລະເປົ້າຫມາຍຂອງສູດປຸງແຕ່ງ.
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງໃຊ້ເຫຼົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ?
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເຫດຜົນຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ສານສະກັດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ສຸດທີ່ສຸດແມ່ນເຫຼົ້າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ vanilla . ການຫມັກຫມັກຂື້ນຢ່າງເຂັ້ມຂຸ້ນແລະສຸມໃສ່ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນລັກສະນະເປັນເຫລົ້າ, ເຫລົ້າ, ເບຍແລະເຫລົ້າ. ສະບຽງອາຫານອື່ນໆແມ່ນກັ່ນເຂົ້າໄປໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິຜົນເພື່ອສະກັດກັ້ນຄວາມຮູ້ສຶກແຕ່ຍັງສະທ້ອນໃຫ້ກັບປາກ.
ຫຼາຍຄົນປະຕິບັດເນື້ອໃນເຫຼົ້າ, ແຕ່ມັນເປັນທໍາມະຊາດທີ່ເກີດຈາກທໍາມະຊາດຢ່າງແທ້ຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ໃນຫຼາຍສູດ, ເຫຼົ້າແມ່ນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະບັນລຸປະຕິກິລິຍາເຄມີທີ່ຕ້ອງການໃນອາຫານ. ອາຫານເຮັດໃຫ້ອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະປ່ອຍປາທີ່ບໍ່ສາມາດມີປະສົບການໂດຍບໍ່ມີການພົວພັນກັບເຫຼົ້າ. ມີເຊື້ອລາທີ່ມີອາຫານປະເພດເມັດແລະແປ້ງ. ບາງຄົນດື່ມເຫຼົ້າສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເສັ້ນໃຍຍາກຜ່ານ marinades .
ອາຫານອື່ນໆໃຊ້ເນື້ອໃນເຫຼົ້າເພື່ອສະຫນອງການບັນເທີງ, ເຊັ່ນ: flambes ແລະ flaming ອາຫານ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະ Kirsch ໄດ້ຖືກນໍາມາຈາກເບື້ອງຕົ້ນເພື່ອ fondue ເນື່ອງຈາກວ່າເຫຼົ້າຫຼຸດລົງຈຸດຮ້ອນຂອງເນີຍແຂງເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຂີ້ຝຸ່ນ. ໃນກໍລະນີຂອງສິນຄ້າທີ່ນໍາໄປລ້ຽງ, ບໍ່ມີການທົດແທນເບຍ.
ແທນທີ່ຈະ, ເລືອກເອົາສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ໃຊ້ leavener ອື່ນເຊັ່ນ: ເຊື້ອລາ, ຜົງ ບີ້ງຫຼື ເນດ baking . ສໍາລັບ marinades, ຫມາກໄມ້ສົ້ມມັກຈະເຮັດແນວໃດ trick ໄດ້. ສໍາລັບ flambes ແລະອາຫານ flamed, ທ່ານອອກຈາກໂຊກຖ້າທ່ານບໍ່ໃຊ້ເຫຼົ້າ. ສໍາລັບການປຸງອາຫານຢ່າງດຽວ, ທ່ານມັກຈະມີຕົວເລືອກການປ່ຽນແທນຈໍານວນຫນຶ່ງ.
ຫນ້າຖັດໄປ > ເຫຼົ້າເຫຼວບໍ? > ຫນ້າ 1, 2, 3, 4
A to Z ສູດແລະອາຫານ | ອາຫານໂດຍວັນທີ | ບົດຄວາມໂດຍຫົວຂໍ້
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖືກເຜົາໄຫມ້?
ແອນກໍຮໍບໍ່ພຽງແຕ່ evaporate ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບາດແຜໃນໄລຍະຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫຼາຍປານໃດທີ່ຍັງຢູ່ໃນອາຫານແມ່ນຂຶ້ນກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະຈໍານວນເງິນທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຕ້ອງປະປົນກັນນັ້ນຈະຕ້ອງຫັນໄປສູ່ອິດກ່ອນແອວຫັນໄປ. ແກ້ວ Guinness ໃນແກງທີ່ມີສີຄີມຍາວບໍ່ໄດ້ປ່ອຍອອກມາເມື່ອມີອາຍຸເຫຼົ້າທີ່ສາມາດວັດແທກໄດ້, ແຕ່ຈະເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະແຂງແຮງ. flambe ໄວອາດຈະບໍ່ເຜົາໄຫມ້ເຫຼົ້າທັງຫມົດ, ໃນເວລາທີ່ຍັງມີການຫຼຸດລົງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຖ້າຫາກວ່າມີອາຫານໃດຫນຶ່ງ. ຄວາມຮ້ອນແລະເວລາແມ່ນປຸ່ມ. ແນ່ນອນວ່າ, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີອາຫານທີ່ມີແອນກໍຮໍຈະຮັກສາອາການເຫຼົ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ.ຕາຕະລາງການເຜົາໄຫມ້ເຫຼົ້າຖືກລວບລວມໂດຍກະຊວງກະສິກໍາຂອງສະຫະລັດໂດຍມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ທ່ານມີວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານສະເພາະ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່ານີ້ແມ່ນ ສ່ວນຮ້ອຍ ຂອງເຫຼົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງນອກເຫນືອຈາກຕົ້ນສະບັບ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນເລກຄະນິດສາດ, ການຄິດໄລ່ອາດເຮັດໃຫ້ທ່ານສັບສົນ. ຕົວຢ່າງ, ກິນເຫຼົ້າທີ່ເປັນ 100 ຫຼັກຖານ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນແມ່ນເຫຼົ້າ 50 ເປີເຊັນຕາມປະລິມານ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານ baked ແລະ / ຫຼື simmered ມີ 2 ອໍ (1/4 ຈອກ) ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ 100 ຕົວສໍາລັບການປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງຈະມີ 12.5 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງເຫຼົ້າທີ່ຍັງເຫຼືອ, ປະມານ 1/4 ອໍ. ແບ່ງອອກວ່າໂດຍຈໍານວນການບໍລິໂພກ, ແລະປະລິມານຫຼຸດລົງຢ່າງສົມເຫດສົມຜົນ (0.625 ອອນສ໌ຕໍ່ແຕ່ລະ 4 ອາຫານ). ມີເຫລົ້າແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ (ເຖິງແມ່ນວ່າມີຫຼັກຖານຫນ້ອຍລົງ), ຄີມມັກຈະມີຫຼາຍກວ່າ 1/4 ຈອກທີ່ໃຊ້ໃນສູດເພື່ອບໍ່ໃຫ້ກິນອາຫານ. (ສໍາລັບການອ້າງອີງ, ການສັກຢາມາດຕະຖານຫຼື jigger ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢູ່ໃນແຖບຫຼາຍທີ່ສຸດປະມານ 1-1 / 2 ອໍ, ແຕ່ສາມາດຕັ້ງແຕ່ 1 ຫາ 2 ອໍ.)
ອາຫານດຽວກັນທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍ 10 ຫຼັກຫຼືເຫຼົ້າ 5 ເປີເຊັນໂດຍເນື້ອຫາ, ຈະມີສານອາຫານຫນ້ອຍກວ່າ 2 ເປີເຊັນທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກກິນຫຼືຈືນໃນ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າໂດຍກົດຫມາຍຂອງສະຫະລັດມີຫນ້ອຍກວ່າ 1 ເປີເຊັນເຫຼົ້າ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານແລະ / ຫຼືຄວາມຮ້ອນທີ່ສູງຂຶ້ນໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງເຫຼົ້າເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບກົດຫມາຍ, ການແຕ່ງອາຫານຍາວຄວນເຮັດແນວໃດ. ສະເຫມີແຈ້ງໃຫ້ແຂກຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນກັບເຫຼົ້າໃນກໍລະນີທີ່ພວກເຂົາມີອາການແພ້ຫຼືບັນຫາສຸຂະພາບ.
ຫນ້າຖັດໄປ > ປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍຄໍາແນະນໍາເຫຼົ້າແລະຄໍາແນະນໍາ> ຫນ້າ 1, 2, 3, 4
A to Z ສູດແລະອາຫານ | ອາຫານໂດຍວັນທີ | ບົດຄວາມໂດຍຫົວຂໍ້
ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ຄໍາຕັດສິນຂອງຕົວທ່ານເອງແທນທີ່ຈະກິນເຫຼົ້າໃນສູດປຸງແຕ່ງ. ສູດຫວານ ຈະຕ້ອງມີການທົດແທນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ວາ savory. ຈໍານວນເງິນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງອີກ. ທ່ານອາດຈະບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ຖ້ວຍສີ່ຊິ້ນຂອງສານສະກັດຈາກເພື່ອປ່ຽນແທນຈໍານວນ Amaretto liquor ດຽວກັນ. ແລະຈື່ຈໍາ, ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຈະບໍ່ແມ່ນວິທີປຸງແຕ່ງຕົ້ນສະບັບມີຈຸດປະສົງ, ແຕ່ວ່າມັນຍັງຄວນຈະມີລົດຊາດ.
- ເບິ່ງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງສູດຂອງທ່ານ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວຕົ້ນຕໍສາມາດຂະຫຍາຍອອກໄດ້ເພື່ອໃຫ້ກວມເອົາປະລິມານທີ່ຈໍາເປັນຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ້າທີ່ຈໍາເປັນ.
- ຖ້າຫາກວ່າຈໍານວນເງິນຫນ້ອຍກ່ວາບ່ວງ, ມັນອາດຈະຖືກຍົກເວັ້ນແຕ່ວ່າລົດຊາດຈະສູນເສຍ.
- ທຸກໆນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະ / ຫຼືນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສາມາດຖືກແທນທີ່ໃນ marinades.
- ເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງຫຼືເຫຼົ້າແວງໄວສາມາດຖືກແທນທີ່ສໍາລັບເຫລົ້າ. ຕື່ມ ້ໍາເຜີ້ງ ຫຼື້ໍາຕານໃສ່ກັບເຫລົ້າທີ່ຫວານກວ່າ.
- ສານສະກັດຈາກ, ທາດແປ້ງ, ນໍ້າ, ແລະນ້ໍາສາມາດຖືກແທນທີ່ສໍາລັບເຫລົ້າແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກລົດຊາດ. ໂດຍປົກກະຕິພວກເຂົາຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການດຸ່ນດ່ຽງ.
- ນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າໃນໄລຍະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼື sherry. ມັນຄວນຈະດື່ມໄດ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກອາຫານແລະ sherries ແມ່ນ loaded ດ້ວຍ sodium ທີ່ detracts ຈາກປຸງລົດຊາດແລະເພີ່ມປຸງລົດຊາດທີ່ມີຄວາມເຄັມກັບອາຫານ.
- ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເຜົາເຫຼົ້າຫຼາຍແລະຫຼຸດຜ່ອນການບາດເຈັບທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ໃຊ້ມັນສໍາລັບອາຫານ flamed, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະອົບອຸ່ນເຄື່ອງດື່ມກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມອາຫານຮ້ອນ (ອາຫານຕ້ອງຮ້ອນແລ້ວ!) ແລະໃຊ້ເວລາດົນຫລືເບົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. ສະເຫມີແຊ່ນ້ໍາ pan ຈາກທ່ານໃນເວລາທີ່ igniting. ເຫລົ້າທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມປັດຈຸບັນທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະ lit ໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ໃຫ້ເຫຼົ້າລຸກອອກໄປພຽງພໍດັ່ງນັ້ນອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກອາຫານ.
- ຊອດ ມະເຂືອ ເທດຫຼືນ້ໍາປະສົມກັບນ້ໍາ Worcestershire ຫຼື ຍັງຊຸ່ມ ສາມາດເຮັດວຽກເປັນການທົດແທນສໍາລັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຢ່າງແຂງແຮງຫຼາຍ.
- ແລະເຫຼົ້າທີ່ມີອາຫານທີ່ມີສານອາຫານສູງບໍ່ປົນກັນເພາະວ່າເຫຼົ້າແຊ່ເຢັນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າຫຼາຍ. ທ່ານອາດຈະຈົບລົງດ້ວຍນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງຫຼື sorbet.
- ເມື່ອນໍາ້້ໍານົມຫຼືຄີມໃສ່ນ້ໍາສົ້ມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເຜົາເຫຼົ້າກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຄີມຫຼືຊອດສາມາດສີດໄດ້.
- ຖ້າຫາກວ່າສານປະກອບເຫຼົ້າໃນສູດແມ່ນມີຈຸດປະສົງທີ່ຈະມີລົດຊາດຕົ້ນຕໍແລະທ່ານຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການດື່ມເຫຼົ້າ, ຊອກຫາສູດອື່ນ. ມັນພຽງແຕ່ຈະບໍ່ມີລົດຊາດດຽວກັນ.
ຫນ້າຖັດໄປ > ຕາສານທົດແທນເຫຼົ້າ > ຫນ້າ 1, 2, 3, 4
A to Z ສູດແລະອາຫານ | ອາຫານໂດຍວັນທີ | ບົດຄວາມໂດຍຫົວຂໍ້
Cookbooks
| * | ອາຫານ Cookbook ຂອງໄວກ່ວາຫມູ່ຂອງ |
| * | Great American Beer Cookbook |
| * | ປື້ມຄູ່ມືຂອງເທວະດາ Jack Daniel ຂອງເທນເນດຊີ |
| * | ຫນັງສື Tequila |
| * | More Cookbooks |