ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຊ້າໆນີ້ປະກອບດ້ວຍຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ແປ້ງຜັດ, ແລະຜັກຕ່າງໆ. ວາງແຜນທີ່ຈະແຊ່ຖົ່ວເຫຼືອງໃນຕອນກາງຄືນຫຼືປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາທີ່ລວດໄວກ່ຽວກັບຊຸດຂອງຫມາກຖົ່ວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີບັນຫາໃນການຖົ່ວເຫຼືອງກັນຖົ່ວເຫຼືອງໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງພວກມັນກ່ອນ (ຂັ້ນຕອນທີ 3). ໃຫ້ພວກເຂົາຖືກຕ້ອງໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາແລະເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
ສູດນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນກັບຫມາກຖົ່ວທີ່ແຫ້ງຫຼືຫມາກຖົ່ວແດງຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼືຫມາກຖົ່ວພາກເຫນືອທີ່ດີຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ຜູ້ອ່ານຫນຶ່ງເວົ້າວ່ານາງໄດ້ໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການໃຊ້ຫມາກກ້ວຍ 27 ກິໂລອໍແລະຫມາກຂອດຫມາກເລັ່ນສອງຄັ້ງທີ່ມີຜົນດີເລີດ. ນາງເວົ້າວ່າຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງຍັງຕັດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານລົງໄປປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍການເພີ່ມຜັກອື່ນໆ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ໄດ້: ຫມາກເລິກ, jalapenos ຫຼືຫມາກພິກຫມີຊະນິດອື່ນໆທີ່ມີນ້ໍາຕານອ່ອນຫຼືຮ້ອນ, carrots shredded, ຫຼື celery. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍເທົ່າທຽມກັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 ຈອກຖົ່ວຂຽວແຫ້ງຫຼືຫມາກຖົ່ວແດງນ້ອຍໆ
- 1 ປອນຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຫນ້ນ, ດິນຮອບ, ພື້ນດິນ, ຫຼືເນື້ອຫມູຂອງ Laura
- ຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວ
- 1 ສາມາດ (6 ອໍ)
- tomato paste
- 1 (10 1/2 oz) ສາມາດແກງຜັກບົ່ວຝຣັ່ງ
- 1 ຫາ 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 3 ບ່ວງ
- ຜົງຜັດ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງຜັກທຽມ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າແລະຖິ້ມຫມາກຖົ່ວທີ່ບໍ່ດີຫຼືຖືກທໍາລາຍ. ຊອກຫາແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍໃດໆ. ລ້າງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະເອົາໃສ່ຖົງກາງ. ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ (ປະມານ 3 ຫາ 4 ນິ້ວໃນຖົ່ວເຫຼືອງ) ແລະແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 6 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
- ລ້າງຫມາກຖົ່ວແລະລ້າງ. ໃຫ້ພວກເຂົາກັບຄືນໄປບ່ອນໃນຖົງນ້ໍາແລະໃສ່ນ້ໍາ (ຄວາມເລິກ 3 ຫາ 4 ນິ້ວ).
- ເອົາຫມາກຖົ່ວໃຫ້ຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປຸງອາຫານປະມານ 1 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຈັບ. ດຶງແລະຖ່າຍໂອນຫມາກຖົ່ວໃສ່ຫມໍ້.
- ໃນເຕົ້ານົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວດ້ວຍດິນທີ່ມີຜັກບົ່ວ. ຕື່ມການຊີ້ນງົວແລະຜັກບົ່ວສີນ້ໍາຕານໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າ. ຕື່ມນ້ໍາຕານ, ແກງ, ນ້ໍາ, ຜັດແປ້ງ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ນໍ້າຕານ, ແລະເຜັດ Tabasco. ສ້ອມແຊມຢ່າງລະອຽດປະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບ.
- ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າສໍາລັບ 5 ຫາ 7 ຊົ່ວໂມງຫຼືສູງສຸດສໍາລັບປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ. ກວດເບິ່ງເຄິ່ງເວລາຜ່ານເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຈໍາເປັນ.
Tips and Variations
- ໃຊ້ 2 ຖ້ວຍ (15 ອໍແຕ່ລະ) ຂອງຖົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຫມາກຖົ່ວແດງນ້ອຍໆແທນທີ່ຈະຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ.
- ເພີ່ມແຄລ່າຫັ່ນຫຼື julienned ກັບ skillet ກັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍດິນແລະຜັກບົ່ວ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຕື່ມຈືດໆຫມາກຂີ້ຫູທີ່ມີສີຂຽວຫລືສີແດງຈືດໆ.
- ຕື່ມ 1 ສາມາດ (14.5 ອອນສ໌) ຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກລວບລວມຫຼືຫມາກເລັ່ນທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບຫມາກເລັ່ນ.
- ຕື່ມເຂົ້າສາລີ 4 ແກັດຂອງຫມາກພິກຫມູສີຂຽວອ່ອນໆໃສ່ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າພ້ອມກັບແກງ.
- ຕື່ມການຫມາກພ້າວ jalapeno ຟັກຫຼື poblano chile ກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າສໍາລັບຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຕີມແລະມີລົດຊາດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 376 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 67 mg |
| ໂຊດຽມ | 787 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 40 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 12 g |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |