ຫມາກເຜັດ Yaki nasu ຫຼືຫມາກກ້ວຍພາສາຍີ່ປຸ່ນແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍແລະໄວທີ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ໄດ້ງ່າຍ. ຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍຜິວຫນັງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເນື້ອຫນັງຂອງພວກເຂົາຫວານແລະອ່ອນໂຍນ, ດ້ວຍສິ່ງປະສົມທີ່ປະຕິບັດຢູ່ໃນປາກຂອງທ່ານ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຜິວຂອງ eggplant ແມ່ນ peeled ຄ່ອຍໆອອກແລະຍົກເລີກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຂົ້າແປ້ງເພີ່ມປຸງລົດຊາດ smokey ໃຫ້ປະລາດໃຈກັບ eggplants ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ທ່ານ craving ສໍາລັບຫຼາຍ.
ສໍາລັບສູດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຫມາກກ້ວຍພາສາຍີ່ປຸ່ນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຕົ້ນຫມາກກ້ວຍອື່ນໆເຊັ່ນຫມາກກ້ວຍອະເມລິກັນ, eggplant ໄທແລະຫມາກນາວໂຮນ, ແລະອື່ນໆ. eggplant ຍີ່ປຸ່ນມີຜິວຫນັງບາງແລະເນື້ອຫວານ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງຍີ່ປຸ່ນໃນຕະວັນຕົກແລະຕະຫຼາດອາຊີອື່ນ ໆ ; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີເຫຼົ່ານີ້, eggplant ຈີນຫຼື eggplant ອິຕາລີອາດຈະຖືກທົດແທນ.
ຫຼັງຈາກຫມາກກ້ວຍໄດ້ຖືກໄຟໄຫມ້ແລະປອກເປືອກ, ພວກເຂົາຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຜ່ນປະສົມປະສານບຸກຄົນຫຼືຖ້ວຍຫນຶ່ງເຂົ້າ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກກ້ວຍຈະເຢັນໃນຕູ້ເຢັນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງແລະໄດ້ຮັບການບໍລິການທັນທີ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ summer ຫຼື salad, ໂດຍສະເພາະໃນອາກາດຮ້ອນ.
Yaki nasu ແມ່ນລະດູການພຽງແຕ່. ປົກກະຕິແລ້ວ, ginger ຂອງຂີງ freshly ຂົ້ວສົດແລະ flakes bonito ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ ( katsuo bushi ) dress eggplant ເຢັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແມ່ນພຽງແຕ່ຕາມລະດູການທີ່ມີ splash ຂອງ sauce soy .
Yaki nasu ເຮັດໃຫ້ສໍາລັບອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ດີຫຼື ສະຫຼັດຂ້າງ ກັບ ອາຫານ ຂອງ ຍີ່ປຸ່ນ ຂອງ ປາທີ່ກິນເຂົ້າຫນົມ ຫຼື somen (ຫນຽວເມັດບາງໆ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 to 6 Japanese eggplant s
- ສີດແຕ່ງກິນ
- Toppings:
- Garnish: ຂີງສົດ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: Katsuobushi ( ແກະສະຫຼັກທີ່ ແຫ້ງແລ້ງ)
- ຜັກສະຫລັດ: ຜັກບົ່ວຂຽວ (ຜັກສະຫຼັດດີ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: ຊຸ່ມຊື້ນ (drizzled), (ທາງເລືອກ) Dashi shoyu (ເນີຍແຂງທີ່ມີລະດູແລ້ງ), ຫຼື Ponzu ( ນໍ້າມັນຂຽວ ຫມາກນາວ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາບາບີຄິວກາງແຈ້ງພາຍນອກຫລືເຕົາບາບີລິນໃນນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ.
- ຈົ່ງກິນຫມາກກ້ວຍໃນຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາເນື້ອຫນັງພາຍໃນນັ້ນນຸ່ມແລະອ່ອນໂຍນແລະຜິວຫນັງພາຍນອກຖືກເຜົາ. ປະມານ 6 ຫາ 7 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາແລະວາງຫມາກເລັ່ນ (ຜິວຫນັງ) ໃສ່ແຜ່ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ອີກທາງເລືອກ, eggplant (ຜິວຫນັງສຸດ) ສາມາດຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເຢັນ.
- ເມື່ອ eggplant ເຢັນ, ຄ່ອຍໆເອົາຜິວຫນັງຂອງຫມາກກ້ຽງອອກ.
- ເອົາລໍາຕົ້ນອອກ, ແລະເອົາຜັກທຽມເຂົ້າສາມສ່ວນຫຼືສີ່, ສ້າງຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. Yaki nasu ອາດຈະໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືເຢັນ. Chilled yaki nasu ແມ່ນມີຄວາມສຸກໃນລະດູຮ້ອນ.
- ເອົາເຫັດ yaki nasu ແລະແຕ່ງດ້ວຍຂີງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າສົດ, ແກ້ວປະໂຫຍດແລະຜັກບົ່ວຂຽວໆໆ. ສະຫນຸກສະຫນານດ້ວຍນ້ໍາສະຫມຸນໄພ ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, yaki nasu ອາດຈະມີລະດູການທີ່ມີ dashi shoyu (ເນີຍແຂງທີ່ມີລະດູແລ້ງ) ຫຼື ponzu (ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ).
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 172 |
| ໄຂມັນລວມ | 1 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 14 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 40 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 21 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |