ເມື່ອໂມງຈັບເວລາທ່ຽງຄືນໃນວັນພະຫັດທີສາມຂອງເດືອນພະຈິກ, ວາລະສານໃຫມ່ຂອງ Beaujolais, Beaujolais Nouveau, ຖືກປ່ອຍອອກມາເພື່ອໂລກ! ຫລາຍກວ່າ 60 ລ້ານແກ້ວເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງໄປປາລີດສໍາລັບການແຜ່ກະຈາຍທົ່ວໂລກ, ເຊິ່ງເຢຍລະມັນເປັນຜູ້ນໍາເຂົ້ານໍາ. ນີ້ແມ່ນເຫຼົ້າແວງໄວຫນຸ່ມ (ມີອາຍຸ 6 ອາທິດເທົ່ານັ້ນ), ຂະຫຍາຍຈາກຫມາກ Grape Gamay, ແລະມີຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວຫຼາຍ, ມີຄວາມສະຫວ່າງ, ແລະບໍ່ມີ ທາດໂປຼຕິນ , ເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ງ່າຍທີ່ສຸດ.
ມັນໄດ້ຖືກຮັບຜິດຊອບທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜົນຜະລິດກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າແລະເປັນການເສີມຂະຫຍາຍໃຫ້ແກ່ ອາຫານຄ່ໍາວັນ Thanksgiving , ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວັນທີປ່ອຍຂອງປະຈໍາປີແລະສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນມາຈາກລັກສະນະທີ່ເປັນມິດກັບອາຫານ.
ປະຫວັດຂອງ Beaujolais Nouveau
ອີງຕາມກົດຫມາຍຂອງຝຣັ່ງທີ່ຜ່ານມາໃນປີ 1985, Beaujolais Nouveau ອາດຈະບໍ່ຖືກປ່ອຍອອກມາກ່ອນໄວກວ່າວັນພະຫັດທີສາມຂອງເດືອນພະຈິກ. ດັ່ງນັ້ນ, ປະເພນີແລະພາສີກໍານົດໄວ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການປ່ອຍປະຈໍາປີຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ເປັນເຫດການທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມມ່ວນຊື່ນ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການເລືອກເອົາຜັກກາດຫມາກໄມ້ໃນເຂດການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ Beaujolais (ພຽງແຕ່ພາກໃຕ້ Burgundy), ຫຼັງຈາກການດູດກ້ຽງຄາບອນ, ບ່ອນທີ່ຜັກທັງຫມົດປະຕິບັດເປັນຫ້ອງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງພວກມັນ, ແລະໃສ່ຂວດໄວເພື່ອໃຫ້ມີການປ່ອຍຕົວໃນເວລາທ່ຽງຄືນ ໃນວັນພະຫັດທີສາມຂອງເດືອນພະຈິກ.
ເຊື້ອຊາດແມ່ນຢູ່
ເຊື້ອຊາດ vintners ຕໍ່ໄປເພື່ອເບິ່ງວ່າ Beaujolais Nouveau ຈະເປັນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ບາແລະ bistros ຂອງໂລກກໍາລັງລໍຖ້າ vintage ໃຫມ່.
ພວກເຂົາໄດ້ນໍາໃຊ້ວິທີການຂົນສົ່ງທັງຫມົດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການມ່ວນຊື່ນແລະກິລາ - ຈາກລົດບັນທຸກໄປຍັງລົດໄຟ, ແລະ jets ກັບປູມເປົ້າອາກາດຮ້ອນທີ່ອອກແບບມາເພື່ອຂີ່ vintage ຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ທາງຫນ້າຂອງສາຍຜູ້ບໍລິໂພກ. ປ້າຍໂຄສະນາ, "Le Beaujolais Nouveau ມາຮອດ!" - "Beaujolais ໃຫມ່ໄດ້ມາຮອດ!" ແມ່ນກະແຈກກະຈາຍຢູ່ທົ່ວຮ້ານເຫລົ້າ, ຊັກຊວນຜູ້ທີ່ກໍາລັງຊອກຫາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກ, ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງປະດັບເພື່ອແຕ່ງກິນຕາຕະລາງວັນພັກຂອງພວກເຂົາແລະສໍາລັບລາຄາພຽງແຕ່ 6-10 ຫຼຽນ, ການຕົກແຕ່ງທີ່ມີລາຄາຖືກ!
Beaujolais Wine Classifications
- Beaujolais Nouveau ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າປົກກະຕິທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພາຍໃນປີທໍາອິດຂອງການປ່ອຍ, ແນ່ນອນວ່າບໍ່ແມ່ນເຫລົ້າທີ່ອອກແບບມາເພື່ອອາຍຸ.
- Beaujolais Villages ສະ ແດງໃຫ້ເຫັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຊັ້ນທີສອງຈາກເຂດ Beaujolais. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງມີຫມາກໄມ້ທີ່ກ້າວຫນ້າ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຜະລິດອອກມາໂດຍຜ່ານການດູດກ້ຽງຄາບອນ, ແລະບາງຄົນກໍ່ໄດ້ເຫັນການສໍາຜັດກັບແກະ. ບ້ານ Beaujolais ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກພາຍໃນສອງປີ.
- Beaujolais Cru embodies ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກ Beaujolais. 10 Crus ຕ້ອງມາຈາກຫນຶ່ງໃນສິບບ້ານທີ່ມີຄຸນນະພາບ (Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte-du-Brouilly, Morgon, St-Amour, Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Regnié). ໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເປັນຄູ່ແຂ່ງລະດັບກາງຂອງ Burgundy ແລະອາຍຸສູງສຸດເຖິງສິບປີ.
Beaujolais ແລະ Beaujolais Nouveau ຜູ້ຜະລິດເພື່ອທົດລອງໃຊ້: Georges Duboeuf, Domaine Yvon Metras, Jean-Paul Thevenet, ແລະ Louis Jadot.