ຄໍາວ່າ macrobiotic ມາຈາກມະຫາພາກກເຣັກ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າໃຫຍ່ຫຼືຍາວ, ແລະ bios, ຫຼືຊີວິດ. Macrobiotics ແມ່ນປັດໃຈດໍາລົງຊີວິດແລະອາຫານທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ, ອາຍຸຍືນແລະການປິ່ນປົວ, ໂດຍຜ່ານອາຫານທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນພືດ. ໃນຂະນະທີ່ພັດທະນາຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນເປັນວິທະຍາສາດທີ່ສັບສົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການວິນິດໄສ, ຊີວິດແລະໂພຊະນາການ, ຜູ້ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດດັດແປງຫຼັກການຂັ້ນພື້ນຖານໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນການດໍາລົງຊີວິດທີ່ມີອາຍຸ 21 ປີ.
Macrootypes ແບບດັ້ງເດີມມີຕົ້ນກໍາເນີດມາໃນທັດສະນະຂອງພາສາຍີ່ປຸ່ນໂດຍນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທໍາມະຊາດແຕ່ພວກເຮົາສາມາດນໍາໃຊ້ແນວຄວາມຄິດດຽວກັນກັບວິທີການທີ່ທັນສະໄຫມແລະທາງຕາເວັນຕົກ.
ເວັບໄຊທ໌ນີ້ແມ່ນອຸທິດຕົນຕໍ່ທັດສະນະຂອງໂລກກ່ຽວກັບ macrobiotics. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າວັດທະນະທໍາໃນໂລກ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຮາກຖານໃນປະເພນີລະຕິນອາເມລິກາ, ເອີຣົບ, ອາຟຣິກາຫຼືອາຊີ, ມີສະບັບຂອງຕົນເອງຂອງປັດຍານີ້.
ຊື້ທ້ອງຖິ່ນແລະໃນລະດູ
ມື້ນີ້ "ທ້ອງຖິ່ນ" ຫມາຍເຖິງການປູກພາຍໃນ 500 ໄມຈາກບ່ອນທີ່ທ່ານອາໄສຢູ່; ຄວາມຄິດທີ່ວ່າທ່ານຈະກິນອາຫານທີ່ທໍາມະຊາດໃຫ້ກັບສະພາບແວດລ້ອມຂອງທ່ານແລະສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນກໍ່ຈະບໍ່ມີອາຍຸແຕ່ອາຫານຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ມັນຮອດຕາຕະລາງຂອງທ່ານ. ໃນນະຄອນນິວຢອກພວກເຮົາເຫັນອາຫານທີ່ສົ່ງອອກຈາກນິວຊີແລນ, Chile, ອິດສະຣາເອນແລະອື່ນ ໆ . ຫຼາຍອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຖືກເກັບໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະເຕີບໂຕແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນເກັບຮັກສາໄວ້ເຢັນໆໃນອາທິດ. ຕົວເລືອກທີ່ດີກວ່າແມ່ນການມັກຂາຍຂອງຕະຫລາດໃນທ້ອງຖິ່ນເລື້ອຍໆໃນເຂດພື້ນທີ່ຂອງທ່ານ, ບ່ອນທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ປູກໃນປະເທດແມ່ນຂາຍ.
ໃນລະດູການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫ້າວຫັນ, ຊື້ຈາກບັນດາຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານແລະໃນໄລຍະເວລາຫຼາຍອາທິດຫຼືອາກາດປ່ຽນແປງ, ກິນຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ແຂງແຮງ (ແລະຍັງມີຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ), ເຊິ່ງມີຊີວິດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກກວ່າເກົ່າ (ຫມາກໂປ, squash, ຜັກບົ່ວ, ຜັກຮາກ, ທີ່ຢູ່
ຊື້ອາຫານທີ່ມີສານອິນຊີຫລືຫນ້ອຍທີ່ຖືກທໍາລາຍແລະຜະລິດ
ການປະຕິບັດນີ້ຢ່າງຈະແຈ້ງຫຼຸດຜ່ອນການມີຢາປາບສັດຕູພືດ, ຮໍໂມນ, ຢາສີຍ້ອມແລະທາດໂປຼຕີນອື່ນໆໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
Whole Grains
ເຫຼົ່ານີ້ຄວນຈະປະກອບດ້ວຍ 40-60% ຂອງຄາບອາຫານ, ຕາມຄວາມຈິງຂອງວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງສ່ວນໃຫຍ່ໃນໂລກ. ເຂົ້າຈີ່ປະກອບມີເຂົ້ານ້ໍາຕານ, ເມັດ, ສາລີ, ຫມາກໂອວ, ເຂົ້າບາເລ, ຫມາກໂມ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະອື່ນໆ. ເມັດພືດແມ່ນກິນຢູ່ໃນສະພາບທີ່ບໍ່ມີການປັບປຸງ.
Vegetables
Veggies ເຮັດໃຫ້ເຖິງ 20-30% ຂອງອາຫານ, ຫຼືປະມານ 1/4 ຫາ 1/3 ຂອງແຜ່ນອາຫານ. ຜັກສໍາລັບສະພາບອາກາດອຸນຫະພູມປະກອບມີໃບມີສີຂຽວ, ຜັກຮາກ, ຜັກທຽມຫວານ, ຜັກແລະຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະອື່ນໆ. ໃນພວກເຂົາພວກເຮົາເຫັນຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຫມາກກ້ຽງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ມັນຕົ້ນ, ມັນເບີ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກຟູແລະອື່ນໆ. ຜັກ Nightshade (ມັນຝະລັ່ງ, ຫມາກແຕງ, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກ) ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຍ້ອນວ່າພວກມັນຖືກຖືວ່າມີທາດປະກອບອັກເສບ .
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜັກ
ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຄວນຈະເປັນອາຫານ 5-10%, ຫຼືສ່ວນນ້ອຍ. ການບໍລິໂພກຫມາກຖົ່ວແມ່ນປະມານ½ຈອກ, ໃນຂະນະທີ່ການບໍລິໂພກຜັກທະເລແມ່ນປະມານ 2 ບ່ວງ. ຜະລິດຕະພັນຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກ, ເຊັ່ນ: adzuki, ສີດໍາ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ພາກເຫນືອທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, chickpeas, edamame, tofu, tempeh, peas ແບ່ງແລະ lentils ທັງຫມົດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຜັກທະເລ (arame, kombu, hijiki, dulse, nori) ສະຫນອງແຮ່ທາດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະມີຄຸນນະພາບສູງ.
ຊອດ
ແກງແມ່ນໃຊ້ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນໃນຄາບອາຫານປະເພດອາຫານພື້ນເມືອງແລະເປັນວິທີທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນການລວມເອົາອາຫານໃດຫນຶ່ງຫຼືທັງຫມົດຂອງອາຫານຂ້າງເທິງ. ພວກເຂົາສາມາດເປັນແບບງ່າຍໆກັບນ້ໍາຫມອງແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີໂຕຟູແລະແກະສະຫຼັກຫຼືເຕັມໄປດ້ວຍແກງປາຂາວທີ່ມີດອກໄມ້ Lotus Root Soba, Ginger ແລະ Lemongrass.
Condiments and Seasonings
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະປະກອບມີພືດສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນດຽວກັນກັບດອງ, ແລະແຫ້ງແລ້ງຫຼືຂວດ, ການຄຸ້ມຄອງໃນ Stocking Your Pantry.
ອາຫານອື່ນໆ
ຫມາກໄມ້ໃນລະດູ, ປາແລະອາຫານທະເລ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນປາສີຂາວຂະຫນາດນ້ອຍ), ຫມາກຖົ່ວ, ເມັດແລະເຂົ້າຫນຽວບໍ່ມີເສັ້ນໄຍແມ່ນໃຊ້ໃນລະດັບປານກາງແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນປະຈໍາວັນ.
Chew, Chew, ແລະ Chew Some More
ການກິນອາຫານຂອງພວກເຮົາຢ່າງລະມັດລະວັງເປັນຈຸດປະສົງສອງຢ່າງ: enzymes ທີ່ປ່ອຍອອກມາເມື່ອນໍ້າລາຍຂອງພວກເຮົາຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານກິນອາຫານແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫົວໃຈຄຽດ; ແລະການຂ້ຽນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີໂອກາດຫນ້ອຍທີ່ຈະກິນເກີນ.
ພອນຂອງອາຫານຂອງເຈົ້າ
ໃຊ້ເວລາເພື່ອກໍານົດຕາຕະລາງຂອງທ່ານ, ແລະເຮັດໃຫ້ການປະຕິບັດງານພິທີການ. ນັ່ງລົງ, ຊ້າລົງ, ແລະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການກະທໍາຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.