ມັນເປັນພື້ນຖານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງທີ່ພວກເຮົາເອີ້ນວ່າ mustard, ເອີ້ນວ່າ "mustard ແລ້ວ," ແມ່ນພຽງແຕ່ແກ່ນຂອງພືດຜັກບົ່ວກັບນ້ໍາ. ການເພີ່ມສົ້ມຫຼືອາຊິດອື່ນຊ່ວຍປົກປັກຮັກສາ spiciness ໄດ້. ໂດຍບໍ່ມີມັນ, mustard ຈະກາຍເປັນຄວາມລັບທີ່ມີເວລາ.
ໃນສູດພື້ນຖານນີ້, ເກືອພຽງເລັກນ້ອຍໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງສໍາລັບອາຫານ. ປະສົມຂອງເມັດ mustard ແປ້ງແລະທັງຫມົດແມ່ນປະກອບສໍາລັບໂຄງສ້າງ.
ໃນເວລາທີ່ເມັດ mustard ແມ່ນແຕກ (crushed ແສງສະຫວ່າງຫຼືດິນກັບແປ້ງທີ່ດີ) ແລະ exposure ກັບແຫຼວ, ຕິກິຣິຍາທີ່ເກີດຂຶ້ນທີ່ຜົນໄດ້ຮັບໃນລົດຊາດຮ້ອນເຜັດຂອງ condiment ໄດ້.
ໃນສູດນີ້ແລະການປ່ຽນແປງຂອງມັນ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າແກ່ນ mustard ສີດໍາເປັນແນວພັນທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີທາດແຫຼວ ເຢັນທີ່ເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍາອຸ່ນກວ່າຖ້າທ່ານໃຊ້ແຫຼວອຸ່ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາເຜິ້ງຮ້ອນຂອງທ່ານ, ໃຊ້ເມັດ mustard ສີດໍາແລະແຫຼວເຢັນ. ສໍາລັບເມັດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງ, ໃສ່ກັບເມັດຜັກສົ້ມສີເຫຼືອງ (ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າສີຂາວ) ແລະໃຊ້ແຫຼວອຸ່ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງທັງຫມົດ
- ເມັດ mustard (ສີນ້ໍາຕານຫລືສີດໍາ)
- 1/4 ເມັດແກ່ນຜັກທຽມດິນ (ແປ້ງ)
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 4 ບ່ວງກາເຟຫມາກແອບເປີ້ນ (ຫຼືສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ)
- 3/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂຸດແກ່ນໃນເມັດເຄື່ອງເທດສໍາລັບ 15 ວິນາທີ. ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະຫຼຸດລົງຢ່າງສິ້ນເຊີງແກ່ນກັບຝຸ່ນ - ພວກມັນກໍ່ຍັງຄົງເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ວ່າມັນພຽງແຕ່ຂັດມັນ. ອີກທາງເລືອກ, ມີຢູ່ກັບ mortar ແລະ pestle.
- ສົມທົບກັບເມັດທີ່ຖືກກະທົບເລັກນ້ອຍ, ຜົງແປ້ງແລະເກືອໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ການປະສົມກັບການປະສົມຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ. ປົນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບຊຸ່ມ. ມູດເຜີ້ງອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້. ຢ່າກັງວົນ - ມັນຈະຫນາແຫນ້ນເມື່ອເມັດແປ້ງແລະຜົງດູດນໍ້າ.
- ກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 2 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ເວລາລໍຖ້ານີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າມັນອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາສໍາລັບການເຜົາຜຶ້ງ. Mustard ເຮັດໃຫ້ສົດມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນແລະຂົມຂື່ນ. ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ເມົາເປັນອາຍຸຂອງລູກປ.
- ຫຼັງຈາກລໍຖ້າເວລາ 2 ມື້, ໃຫ້ຍ້າຍຝັກຊີນໃສ່ແກ້ວແກ້ວທີ່ສະອາດ. ກວມເອົາແຫນ້ນຫນາ.
- Mustard ຈະເກັບຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ເດືອນ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງທີ່ຍາວນານ, ຈົ່ງໃຊ້ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ 1/4 ຫຼື 1/2 ຈຸດແລະດໍາເນີນການໃນ ອາບນ້ໍາຮ້ອນ 10 ນາທີ.
ການປ່ຽນແປງ:
- Mustard ເຜັດເຜັດ
ໃຊ້ເບຍ ເຢັນ ແທນນ້ໍາແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງນໍ້າເຜິ້ງ. - White Wine and Tarragon Mustard
ໃຊ້ເຫຼົ້າຂາວແທນນ້ໍາ. ໃຊ້ນໍ້າສົ້ມແງະລາຫຼືສົ້ມ ສະຫມຸນໄພ ອື່ນແທນທີ່ຈະເປັນປະເພດທໍາມະດາ. ຫຼືນໍາໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມສະອາດຫຼືເຫຼົ້າແວງ, ແຕ່ເພີ່ມ 1 - 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຜັກຂຽວຫຼືຕົ້ນຫຍ້າອື່ນໆ. - Honey Mustard
ເພີ່ມ້ໍາເຜີ້ງ 2 ໂຕນໃຫ້ກັບສູດພື້ນຖານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 9 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 130 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |