ນີ້ແມ່ນ curry ຫຼຸດລົງຮັກທີ່ຮ້ອງເພງທີ່ມີຄວາມງາມທັງຫມົດຂອງດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ຊ້ອນກາເຟແມ່ນອອກຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນແລະຍັງງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມ - ມັນຖືກເຮັດໃຫ້ຖືກຕ້ອງໃນແຊ່ທີ່ໃຊ້ສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫລືອສໍາລັບຄວາມງ່າຍໃນການກະກຽມ. ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວແມ່ນຫນາແຫນ້ນດ້ວຍນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນ curry ທີ່ດີ. ອາຫານນີ້ກໍ່ຈະເກີດຂື້ນໂດຍທໍາມະຊາດ, vegetarian, vegan ແລະ gluten-free. Chickpeas ສາມາດເພີ່ມເປັນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນເພີ່ມເຕີມ, ເຮັດໃຫ້ນີ້ເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍທີ່ດີເລີດສໍາລັບ vegetarians ແລະ vegans. ລອງໃຊ້ມັນແລະເບິ່ງວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກສາມາດເຮັດໄດ້ແນວໃດແທ້ໆ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກງ Curry:
- ນົມ 3/4 ສາມາດນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວໄດ້ (ເກັບຮັກສາໄວ້ຫນາແຫນ້ນຫນາ 1/4 ສາມາດເຮັດໄດ້)
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຊິ້ນສ່ວນ galangal (ຫຼືຂະຫນົມຂະຫນົມຂະຫນາດແກງ)
- 3 tsp coriander (ດິນ)
- 2 tsp cumin (ດິນ)
- 1/2 tsp ເລັບ
- 1 ຜັດສົດ (ສີແດງສົດຊອຍໃຫ້ບາງໆຫຼື 1/2 ຜັກທຽມຜັດຂັດເຂົ້າຜັດຫຼືຫມາກຖົ່ວແດງ)
- 1/2 tsp
- ຜົງຜັດ (ປົກກະຕິ)
- 1 1/2 tbsp. ນ້ໍາຈືດ (ສົດອ່ອນ)
- 3 tbsp.
- ນ້ໍາປາ (ຜັກ / ຜັກບົ່ວນໍາໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມ 2 tbsp, ປະເພດເຂົ້າຫນົມຫວານຟຣີສໍາລັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten)
- Garnish: ເກືອກັບລົດຊາດ
- 1 tsp ້ໍາຕານ
- 1 to 2 tsp ນ້ໍາມັນພືດ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 2 ເຖິງ 3
- kaffir lime leaves (whole)
- 3 ຫາ 4 ຈອກຜັກ (ຫຼື squash ຟັກ peeled)
- 1 ມັນຕົ້ນ, ຫວານ (ຫຼືຫມາກມ່ວງຂະຫນາດນ້ອຍຫາປານກາງ, ຕັດເປັນຕ່ອນ 2 ຫາ 3 ຈອກ)
- 1 ມືຂອງ
- peas ຫິມະ (ທາງເລືອກ)
- 1/4 ສາມາດ້ໍານົມຫມາກພ້າວ (ຫນາປົກປ້ອງຈາກຊອດ)
- 1 ແກງຈັບຫນຽວ (ໃບສີແດງຫຼືຫອມ, ສົດສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ມຫອມ)
- ທາງເລືອກ: ຊໍ່ (ສີແດງ, ຊອຍໃຫ້ແຫ້ງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາສ່ວນປະກອບເຂົ້າຫນຽວທັງຫມົດເຂົ້າກັນໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ. ຜະສົມຜະສານກັນດີເພື່ອສ້າງນ້ໍາສົ້ມໄທທີ່ມີກິ່ນຫອມໄທ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດຖອນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໄດ້ດີແລະສົມທົບກັນໃນໂຖປັດສະວະ.
- ຈູດລຸ່ມນ້ໍາຈອກຫຼືຫມໍ້ຂະຫນາດກາງທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກເລັກຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈອກເຂົ້າຫນຽວ. ເພີ່ມນ້ໍາ 1/2 ຈອກ, ບວກກັບໃບປູນຂາວ, stirring ເພື່ອປະກອບ. ເອົາໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ເພີ່ມຜັກແລະມັນຕົ້ນຫວານ. ໃນເວລາທີ່ curry bubbling, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຫຼືກາງ - ພຽງແຕ່ຮ້ອນພຽງພໍທີ່ຈະຮັກສາ curry simmering. ເພີ່ມຫອຍຫິມະ, ຖ້າໃຊ້, ແລະແຊບບາງຄັ້ງ.
- ກວມເອົາ curry ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ simmer 8 ຫາ 10 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນພຽງພໍທີ່ຈະ poke ຜ່ານມີ fork ໄດ້.
- ມີລົດຊາດ, ທົດສອບ curry ຂອງທ່ານ, ດັດປັບລະດັບເກືອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຕື່ມນ້ໍາປາຫຼືເກືອເລັກນ້ອຍຫຼືຫຼາຍກວ່າຊ້ໍາ soy ຈົນກ່ວາລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ເພີ່ມ້ໍາຕານຫຼາຍຖ້າທ່ານຕ້ອງການ curry ຂອງທ່ານຫວານ. ຖ້າມີກິ່ນຫອມເກີນໄປຫຼືມີຄວາມເຄັມຫຼາຍສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຈືດຫຼາຍຂຶ້ນ. ເພີ່ມ chili ຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການມັນ spicier.
- ໂອນ curry ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຮັບປະທານອາຫານ, ຫຼືເຂົ້າຈີ່ແຕ່ລະຄົນ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນໄລຍະ 1/4 ໂຕນຂອງນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ເຫລືອ, ແລະມີນ້ໍາຕານແດງສຸດທ້າຍ. ຜັກສີແດງສົດສາມາດລົ່ນອອກໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ ເຂົ້າຈີ່ຜັດໄທ .
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 582 |
| ໄຂມັນລວມ | 32 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 26 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 888 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 74 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 14 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |