ໃບຄີມ Kaffir ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງໄທເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານອາຫານໃນອາຊີເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້ອື່ນໆ. ມັນອາດຈະເປັນຫນຶ່ງທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ສຸດຂອງຢາສະຫມຸນໄພທັງຫມົດແລະເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ແກງ, ແປ້ງ, ແລະຜັກ, ໄທແລະອາຊີເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້. ໃບຫນາມີສີຂຽວຊ້ໍາແລະເຫຼື້ອມຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ, ແລະສີຂີ້ຫມູແລະສີມ່ວງອື່ນໆ.
ໃບປູນປາດ Kaffir ບໍ່ຄືກັນກັບໃບຈາກຕົ້ນປູນປູນ.
Kaffir limes ( Citrus hystrix) ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຈາກສີບົວທີ່ເປັນປົກກະຕິຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຂົມຂົມທີ່ມີຜິວຫນັງຂົມ. ໃນປະເທດໄທ, ຜະລິດຕະພັນ Kaffir ບໍ່ແມ່ນການບໍລິໂພກແຕ່ນໍາໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ໃນການຜະລິດຜະລິດຕະພັນທໍາຄວາມສະອາດຂອງຄົວເຮືອນ. ໃບນີ້ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ຖ້າຖືກຕົ້ມຫຼືຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ພວກມັນມີໃບ "ສອງ" ທີ່ມີຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມີສອງໃບຢູ່ປາຍຂອງລໍາຕົ້ນ.
ການຊື້ໃບ Kaffir Lime
ໃບຄີມ Kaffir ສາມາດຊື້ສົດ, ແຊ່ແຂໍງຫຼືແຫ້ງຈາກຮ້ານອາຫານໄທຫລືຫວຽດນາມ (ບາງຮ້ານຮ້ານອາຫານຈີນນໍາພວກເຂົາໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນບໍ່ໄດ້). ໃນຮ້ານອາຫານອາຊີ, ທ່ານຈະຊອກຫາພວກມັນຢູ່ໃນພາກຜະລິດຕະພັນສົດຄຽງຄູ່ກັບພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ, ຫຼືຢູ່ໃນບ່ອນ freezer. ບາງສ່ວນຂອງຕະຫລາດສັບພະສິນຄ້າຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າໃນສະຫະລັດແລະການາດາກໍ່ເລີ່ມຂາຍໃບປູນຂາວ - ຊອກຫາໃຫ້ຢູ່ໃນພາກສະຫມຸນໄພສົດ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າໃບໃບປູນຂາວແຫ້ງບໍ່ແມ່ນກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມຫຼືມີລົດຊາດທີ່ສົດຫຼືເຢັນ.
ຫນຶ່ງຊຸດຂອງໃບປູນຂາວສົດໆຈະແກ່ທ່ານຕໍ່ປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນແລະພວກເຂົາຈະຖືກປິດກັນໄດ້ດີ. ເອົາຫນຶ່ງຫຼືສອງອອກອອກຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ລວບລວມຊຸດແລະສົ່ງກັບຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາທີ່ໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປ.
ການປຸງແຕ່ງດ້ວຍໃບປູນຂາວ
ຄິດວ່າໃບໃບປູນປາດ kaffir ເປັນອາຊີເທົ່າກັບໃບປະເຊີນຫນ້າ. ພວກເຂົາສາມາດເພີ່ມເຂົ້າທັງຫມົດເຂົ້າຈີ່ໄທ, ແກງ, ແລະຜັກຕົ້ມ (ແລະອອກກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ) ແລະສາມາດຖືກຕັດອອກເປັນແຜ່ນບາງໆແລະເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ pastes ເຄື່ອງເທດ, ຫຼືໃຊ້ເປັນສູດສໍາລັບສູດຫຼາຍໆ.
ຖ້າຫາກຍັງຕິດຢູ່ກັບລໍາຕົ້ນ, ເອົາໃບອອກໂດຍການຖືເອົາຮ່ວມກັນລະຫວ່າງໃບສອງໃບແລະຮອຍທອດໃບ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມໃບປູນຂາວແມ່ນເພື່ອຕັດໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍໆເຂົ້າຫນຽວ (ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືແຜ່ນ) ດ້ວຍການຈັບກະດູກທີ່ສະອາດ, ຖີ້ມຕົ້ນຂອງລໍາຕົ້ນ. ໃບໃບປູນ້ໍາແຊ່ແຂງສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັນທີ, ຫຼືລ້າງອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫອມແລະນ້ໍາຫອມອອກມາ.
ຫຼາຍສູດຂອງໄທມີໃບປູນຂາວເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນເຊັ່ນ: ໄກ່ຂົ້ວ, ແກງແດງ , ເຂົ້າ ຈີ່ໄກ່ແລະຜັກທຽມ ໄທ . ຖ້າສູດສໍາລັບໃບ kaffir ໃບໄມ້ແລະທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາຫຼືເລືອກທີ່ຈະບໍ່ນໍາໃຊ້ພວກມັນ, ຢ່າແທນທີ່ສ່ວນປະກອບອື່ນ - ພຽງແຕ່ຂ້າມມັນ. ບໍ່ມີການທົດແທນສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກໃບ kaffir ໃບປູນຂາວໃສ່ກັບອາຫານໄດ້.