Boudin Cajun ທໍາມະຊາດນີ້, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Boudin blanc , ແມ່ນປະສົມປະເພນີຂອງຊີ້ນຫມູແລະຕັບແລະເຂົ້າ, ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ຜະສົມເຂົ້າພັນສາແມ່ນຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ຈ້າ Cajun .
sausage homemade ອາດຈະໄດ້ຮັບການຫນື້ງຫຼືຊ້າໆຫຼື simmering ຫຼື braised. ມັນເປັນ sausage ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການກະກຽມສໍາລັບການຈັດງານລ້ຽງຫຼືເຫດການ tailgating.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊີ້ນຫມູ 2 ປອນ (ປະມານ 30 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງໄຂມັນ)
- 1 1/2 pounds liver liver
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
- 3 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂຽວໆ (ຜັກບົ່ວ, ແບ່ງອອກ)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຕັດອອກ)
- 12 ຈອກເຂົ້າ (ປຸງແຕ່ງ)
- 1 ບ່ວງແປ້ງແປ້ງ (ຜັກ, ແບ່ງ)
- 1 ຫຼາຍ sausage casing
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຫມູ, ຕັບ, ເກືອ, ແລະຫມາກພິກດໍາເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍໃຫຍ່.
- ກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ.
- ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າຊີ້ນກໍ່ອ່ອນລົງແລະຫຼຸດລົງ.
- ເອົາຊີ້ນອອກຈາກນ້ໍາຕານທີ່ມີບ່ວງຂີ້ເຫຍື້ອ. ກໍານົດຂີ້ເຫຍື້ອຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮັກສາ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວຂຽວຂຽວແລະປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ parsley ໃນໂຖປັດສະວະແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຂະນະທີ່ຍັງອົບອຸ່ນ, ກິນຊີ້ນ ແລະຜັກບົ່ວດ້ວຍຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອແລະຜັກບົ່ວ.
- ປະສົມປະສົມຊີ້ນດິນດ້ວຍຜັກບົ່ວ 1/2 ຈອກຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເຂົ້າແລະພຽງພໍຂອງ broth ໄວ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການນຸ່ງເສື້ອຊຸ່ມ.
- Stuff dressing ເຂົ້າໄປໃນໄສ້ກອກໄສ້ກ້ອນໂດຍໃຊ້ສູດ stuffing sausage.
- ອາດຈະໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຫຼືແຊ່ແຂໍງ.
- ການກະກຽມສໍາລັບການກິນອາຫານໂດຍ steaming. ຢ່າເຜົາຫຼືໄມໂຄເວຟຍ້ອນວ່າມັນຈະນ້ອຍລົງແລະລະເບີດອອກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 686 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 78 mg |
| ໂຊດຽມ | 339 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 103 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |