ສູດນີ້ສໍາລັບ meatballs ໂປໂລຍໃນຄີມສົ້ມທີ່ມີເຫັດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ klopsiki w śmietanie grzybami (klohp-SEE-kee vef shmeh-TAHN-yeh zhih-BAH-mee). ພວກເຂົາສາມາດເຮັດດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງຫມູຊີ້ນຫມູຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ.
ຊີ້ນງົວຍັງຢູ່ໃນລາຄາຕ່ໍາຖ້າພວກເຂົາກໍາລັງສີນ້ໍາຕານໃນກະປ໋ອງໃສ່ເຕົາອົບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນເຂົ້າເຕົາອົບເພື່ອແຕ່ງກິນ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາມັນແກະສະຫຼັກຫຼືຊອດເຫັດແລະຂ້າງຂອງມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືເຂົ້າ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Meatballs ໄດ້:
- 1 ເຂົ້າຈີ່ຂາວເຂົ້າຈີ່ (stale)
- 1/4 to 1/2 cup milk
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ 3/4 ປອນ (chuck)
- 1/4 to 1/2 pound ground porridge (lean)
- 1 ຜັກບົ່ວນ້ອຍ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີເລັກນ້ອຍ)
- ເກືອແລະສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- Optional: 1 to 2 breadcrumbs ບ່ວງ
- 2 ຊ້ອນໂຕບົວ (ຫຼືນ້ໍາ)
- ສໍາລັບທາງເລືອກ Pan Gravy:
- ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາ Pan
- 3/4 ຈອກຄີມສົ້ມ
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- ສໍາລັບໄກ່ເຫັດທາງເລືອກ:
- ເຫັດໂປແລນແປ້ງ (ຫລືເຫັດແປ້ງ)
- 2 ຈອກ້ໍາຕົ້ມ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວຫຍາບ)
- ເຫັດປຸ່ມ 8 ອໍ (ສົດຫຼືກະປ໋ອງທີ່ມີທາດແຫຼວສະຫງວນ, ແລ້ວ)
- 1 ບ່ວງກາເຟ Vegeta (ຫຼືຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່)
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Meatballs ໄດ້
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຈົ່ງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຈົນອ່ອນໆ. ເພີ່ມຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່, ເກືອແລະຫມາກພິກເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະປົນກັນຢ່າງລະອຽດ. ຖ້າປະສົມມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປ, ເພີ່ມ 1 ຫາ 2 ເມັດ breadcrumbs. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການດູດຊືມຂອງທ່ານແມ່ນຢູ່ໃນຈຸດ, fry ເຖິງຂະຫນາດນ້ອຍ patty, ລົດຊາດ, ແລະປັບຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 325 F. ການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກຂີ້ເຫຍື້ອຂະຫນາດກາງ, ແບ່ງອອກ meatballs , ໃຫ້ມ້ວນສຸດທ້າຍທີ່ມີມືຊ້ໍາ.
- ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົານຸ່ງສະຫມຸນໄພແລະສີນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ການໂອນໃຫ້ກັບເຕົາອົບທີ່ມີປາກ, ເພີ່ມ 2 ນ້ໍາບ່ວງຫຼືຫຼັກຊັບແລະການຕົ້ມ, ເປີດເຜີຍ, 30 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ການເລືອກເຟັ້ນ Pan Gravy
- ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະເຮັດແກງແຊບແທນຫນາກເຫັດ (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້), ເອົານ້ໍາຂັງເຂົ້າຈອກແລະຕື່ມເຂົ້າສົ້ມສົ້ມສົ້ມສົ້ມສົ້ມສົ້ມສົ້ມເຂົ້າຫນົມປັງ 2 ຊ້ອນໂຕະແລະ 1 1/2 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ, whisking ຈົນກ້ຽງ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຫນາ. ໃຫ້ບໍລິການພ້ອມກັບຊີ້ນແລະທາດໂປຼຕີນຂອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຫ້ບໍລິການ meatballs ກັບ sauce ເຫັດ .
ເຮັດຊອດເຫັດທາງເລືອກ
- ເອົາເຫັດແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖກັນຮ້ອນແລະເອົານ້ໍາຕົ້ມ 2 ຈອກ. ໃຫ້ຫຍ້າສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນໄກ່ຂະຫນາດກາງ, ເອົາຜັກບົ່ວ 1 ຫົວຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາ caramelized. ຖ້າໃຊ້ເຫັດສົດ, ຕື່ມໃສ່ຊອດຫຼັງຈາກຜັກບົ່ວມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໃສ່ເຫັດກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໃນແຊ່ເມື່ອຜັກບົ່ວໄດ້ແຊ່ນ້ໍາຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
- ການນໍາໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານ, ຍົກເຫັດແຫ້ງອອກຈາກແຫຼວແຊ່ນ້ໍາຂອງພວກເຂົາແລະເພີ່ມຂວດດ້ວຍຜັກບົ່ວ. ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາແຊ່ໃຫ້ແຊນແຊ່ໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ບໍ່ລົບກວນບັນດາຕະກອນທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
- ຕື່ມ Vegeta ຫຼືຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່, ເກືອ, ແລະ pepper ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ຖ້າໃຊ້ເຫັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເກືອໃດໆ). ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ simmer, ກວມເອົາ, 30 ນາທີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ສ້ອມແປງ 2 ເມັດຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນ 1 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ. ຄ່ອຍໆ ໃສ່ຄີມສົ້ມໂດຍການເພີ່ມ 3 ເມັດຂອງເຫັດເຫັດຮ້ອນ, 1 ເມັດໃນເວລາແລະ whisking ຈົນກ່ວາລຽບ. ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆໃສ່ຄີມສົ້ມສັ່ນເຂົ້າໄປໃນຊອດເຫັດ, whisking ຢູ່ສະເຫມີ.
- ປາດ 5 ຫາ 10 ນາທີຈົນກ່ວາລົດຊາດແປ້ງຫນາແລະດິບຖືກປຸງແຕ່ງອອກ. ຊີ້ນເມັດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງສາມາດໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃສ່ໃນຊອດນີ້, reheated ແລະຮັບໃຊ້ໃນໄລຍະມ້າ, ມັນຕົ້ນ, ແປ້ງຫຼືເຂົ້າ.