ການປຸງແຕ່ງປາປາ Masala ສາມາດກຽມພ້ອມກັບປາທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ຫມາກຫຸ່ງ, ມາຄຼິກ, ຂາວ, ກຸ້ງ, ຫອຍ, ຫອຍ, ກຸ້ງຫຼື ກຸ້ງ ແຫ້ງ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກັບຂ້າງຂອງ pilaf ຫຼືງ່າຍດາຍ, ເຂົ້າຕົ້ມສຸກທຽມແລະສະຫຼັດສີຂຽວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກຼາມປາ, ຂະຫນາດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ 1.5 ຊມຫນາ (ຖ້າໃຊ້ປາຫອຍ, ສະອາດຢ່າງລະອຽດແລະເອົາແກະ)
- 1 tsp ginger paste
- 1 tsp ຜັກທຽມ paste
- 1 ນາວນ້ໍາຜຶ້ງຫລືນ້ໍາມັນກາແຟ
- 2-3 ຕາລາງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 2 ສີຂຽວ
- 1 "piece of
- ຜັກທຽມ
- 3 ຫົວຜັກທຽມ
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງຜົງກາດຽມ
- 1/2 tsp
- ຝຸ່ນ cumin
- 1/2 tsp coriander powder
- 2 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຕັດບາງໆ
- 2 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes (ບໍ່ປອກເປືອກ)
- 1 tsp jaggery (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້້ໍາຕານ້ໍາຕານຫຼືປາມຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ jaggery)
- 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕັດຢ່າງລະອຽດ
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງຝຸ່ນ mace
- ທາງເລືອກ: 1 tbsp ຂອງ toddy ຫຼື vodka (ເຮັດໃຫ້ Curry ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງເປັນ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ເຄື່ອງປະດັບ: 3 tbsps ຜັກບົ່ວ, coriander ສົດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີໂລຫະ, ປົນເຂົ້າຂີງ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາມັນ / ນ້ໍາຈືດແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ເຮັດໃຫ້ມີການປົນກັນດີແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ marinade ແລ້ວຕື່ມຊິ້ນປາ. ປະສົມກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ດີກັບ marinade ໄດ້. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນປັດຈຸບັນຮ້ອນເຖິງ pan ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນກາງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ເມື່ອພວກເຂົາຢຸດເຊືອກແລະປ່ຽນເລັກນ້ອຍແລະມີກິ່ນຫອມ, ຕື່ມຜົງກາເຟ, ຜົງສີຂຽວແລະຜົງແປ້ງ. ປົນກັນດີແລະແລ່ນ 1 ນາທີ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຈົນກວ່າອ່ອນແລະອ່ອນ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມມັນຕົ້ນ, jaggery / ້ໍາຕານປາມ, ເກືອກັບລົດຊາດແລະປະມານ 1 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ. ເອົາໄປຕົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຢັນແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າມັນກໍ່ຍັງອ່ອນ.
- ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຫມາກເລັ່ນແລະປາທີ່ຜ່ານມາກ່ອນທີ່ຈະກັບນ້ໍາຊອດ. ໃຊ້ບ່ວງເພື່ອປົກຄຸມປາທີ່ສົມບູນດ້ວຍນ້ໍາຊອດ / ແກງ. ກວມເອົາແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີ. ການດູດຊືມຄວນຈະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະນໍ້າປາ.
- ຕື່ມຝຸ່ນແລະຖ່ານຫີນ / ວອດກ້າແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ຄ່ອຍໆ. ປິດຄວາມຮ້ອນທັນທີແລະກວມເອົາຫມໍ້. ອອກຈາກເວລາ 5 ນາທີ.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ຈົ່ງເອົາຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕຽງຂອງ Pilaf ຫຼືເຂົ້າຕົ້ມທໍາມະດາ. ຕື່ມການສະຫຼັດສີຂຽວສໍາລັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ.