ເປັດບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍວິທີນີ້
ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນສຽງຂອງ ຜັກກາດ , ແຕ່ທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ຜັກເຂົ້າຜັກ? ມີຄູ່ມືດ່ວນນີ້ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ມັນສາມາດກະກຽມຜັກໃນແບບນີ້. ແຕ່ຈົ່ງຮູ້ເຖິງວ່າຜູ້ບໍລິໂພກບໍລິໂພກຈະມີບັນຫາທີ່ມີຄວາມສົນໃຈທີ່ຖືກອະທິບາຍໃນທາງນີ້.
ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກໍລະນີທີ່ເປັນຫຍັງຜັກສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນແບບນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທໍາອິດທີ່ຈະເຂົ້າໃຈເຖິງຄວາມຫມາຍຂອງຄວາມຫມັ້ນຄົງ.
ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ Confit?
ພຽງແຕ່ໃສ່, confit ແມ່ນຊີ້ນ, ປົກກະຕິແລ້ວ duck, ຊ້າປຸງແຕ່ງໃນໄຂມັນຂອງຕົນເອງ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ມີຂີ້ຜຶ້ງຂີ້ຜຶ້ງ (Confit d'oie) ຫຼື Confit deck (confit de deard), ອາຫານແມ່ນເຮັດດ້ວຍຂາຂອງນົກ. ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການປຸງລົດຊາດຂອງມັນ, ຊີ້ນນົກແມ່ນລະດູການໃນຂະນະທີ່ມັນປຸງແຕ່ງ, ປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ເກີນ 185 F ໃນໄລຍະຂະບວນການ. ອາຫານນັ້ນຖືກຮັກສາໄວ້ໂດຍປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງແລະເກັບຮັກສາຊີ້ນໃນໄຂມັນ.
ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜັກທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນເຊັ່ນຊີ້ນແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ວ່າແນວຄວາມຄິດຂອງຜັກກາດຜັກແມ່ນສໍາລັບການໂຕ້ຖຽງ. ອາຫານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນສາມາດປຸງແຕ່ງໃນແບບດັ່ງກ່າວໄດ້ແນວໃດ? ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຄິດຂອງຜັກບົ່ວຂຽວແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນ.
ເປັນແນວໃດແນວຄວາມຄິດຂອງ Confit Vegetable ແມ່ນໂຕ້ແຍ້ງ
okay, okay, ສະນັ້ນ geeks ອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍອອກມີຈະ scold ຜູ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ກໍລະນີສໍາລັບ confit ຜັກແລະເວົ້າວ່າບໍ່ມີສິ່ງດັ່ງກ່າວເປັນ confit ຜັກທີ່ແທ້ຈິງ. ແຕ່ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຂອງຄໍາຄິດຄໍາເຫັນທີ່ວ່າ "confit" ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍ chefs ເປັນ verb ແລະ noun, ແລະມັນແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຮູ້ສຶກ double ວ່າ foodies ບາງຄັ້ງ embrace ໄລຍະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜັກ.
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ຕົ້ມໃນໄຂມັນຈົນກ່ວາມັນຍັງອ່ອນແລະອ່ອນໆ.
ມັນແມ່ນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງໃນໄຂມັນຫຼືຜັກຂອງຕົນເອງທີ່ມີນ້ໍາມັນເພີ່ມຂຶ້ນ, ອາຫານນັ້ນແມ່ນເປັນຕາຫນ້າກິນຫຼາຍ. ແຕ່ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານບໍ່ເປັນຜູ້ກິນຊີ້ນໃຫຍ່ຫຼືຜັກບົ່ວຫຼື vegan ທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ການກິນຜັກກາດສາມາດເປັນວິທີດຽວທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານແບບນີ້.
ການເຮັດຜັກກາດ
ຜົນໄດ້ຮັບຂອງຜັກບົ່ວຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນຕົວລ້າໆ (ຄິດກ່ຽວກັບຈຸດເດືອດ) ຫຼືປະສົມກັບເຂົ້າສາລີທັງຫມົດຫຼືຜັກຮາກເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານດ້ານຂ້າງທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ, ອາຫານຄ່ໍາໄວຫຼືຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງແກງຜັກຊະນິດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກຜັກກາດຫມູ (ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມປາກກວ້າງແມ່ນເຫມາະສົມ). ໃຊ້ຫມໍ້ຫລືບ່ວງທີ່ມັນເບີເພື່ອກົດໃສ່ຜັກຂີ້ເຫຍື້ອໃນຈອກແລະດັ່ງນັ້ນຈິ່ງເອົາຟອງອາກາດອອກ. ຜັກຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງໂດຍນໍ້າມັນ.
ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງສາມເດືອນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບເປັດແລະຊີ້ນອື່ນໆ, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ແຊ່ຜັກຂຽວສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ອີກຕໍ່ໄປ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າສິ່ງປະດິດຂອງຜັກແຕກລົງແລະກາຍເປັນເລື່ອງທີ່ບໍ່ຫນ້າປະທັບໃຈ. ຕິດກັບການຜະລິດຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.