ນີ້ຮັກ, curry ງາມແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານຄອບຄົວ hearty. ມັນຈະບໍ່ຖືກປະຕິບັດໂດຍປະກະຕິທີ່ມີລູກແກະໃນປະເທດອິນເດຍ, ເພາະວ່າລູກແກະທີ່ບໍ່ກິນທົ່ວໄປ - ແບ້ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ (erroneously) ເປັນ mutton! ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຮັກການນໍາໃຊ້ທ່ອນໄມ້ແກະ - ຜົນຜະລິດ curry ມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍແລະມີສຸຂະພາບດີ. ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຈະກິນຊີ້ນງົວປີກເກືອບທຸກປີ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກຮັກພວກເຂົາໃນລະດູຫນາວ! ຜັກທຽມໃນອາຫານນີ້ເພີ້ມສິ່ງປະເສີດທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ມັນ, ແລະມັນກໍ່ໃຫ້ມີປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດແກ່ມັນ! Lamb Shanks ກັບ Spinach / Gosht Saagwala ມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ມີອາຫານຮ້ອນ Chapatis, Parathas, ເຂົ້າທໍາມະດາ, Jeera Rice .... ຕື່ມສະຫຼັດສີຂຽວແລະທ່ານກໍານົດ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງຜັກທຽມ paste
- 1 ບ່ວງຂີງຂອດ
- 2 ຜັກສີຂຽວ (ທາງເລືອກແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ດີແລະເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກ 'ເຕະ' ກັບອາຫານ!), ພື້ນດິນທີ່ມີເຄືອບຫຍາບ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- garam masala
- 8 ລູກແກະ
- 2 ປອນໃບຜັກທຽມສົດ
- 5 ຜັກນ້ໍາຜັກ / canola / sunflower ນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 5 peppercorns
- 4 ຫົວຜັກທຽມ
- 4 pods cardamom
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ຖືກຕັດເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜລິດແປ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜົງສີຂຽວ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- garam masala powder
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງຟັກດີນ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ຕົ້ມຕົ້ມຂອງມັນເບີເພື່ອແຕ່ງກິນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນນ້ໍາຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ ຂຽວໆ ເຂົ້າກັນໃນຊາມຂະຫນາດໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາພວກມັນມີປະສົມກັນດີ.
- ເພີ່ມແກະຂອງແກະແລະປະສົມຈົນກວ່າມັນຈະຖືກເຄືອບດ້ວຍການປະສົມ. ກວມເອົາລອກເອົາລວດແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ.
- ໃນຂະນະທີ່ຕີນຂອງລູກແກະມີນ້ໍາຕານ, ລ້າງຜັກທຽມໄດ້ດີແລະຟັກ. ໃສ່ເຂົ້າໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາ wilted / ປຸງແຕ່ງ.
- ຂຸດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຮັກສາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນເວລາທີ່ແກະຂອງແກະສະຫຼັດເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກ, ເຮັດຄວາມຮ້ອນ 3 ກິໂລດຂອງນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຫມໍ້ / ຂວດເລິກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມແກະລູກແກະທີ່ມີຊີ້ນງົວແລະຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ. ເອົາແລະຮັກສາໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານກັບຫມໍ້ / ແຊ່ແລະຄວາມຮ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະsauté.
- ເມື່ອເຄື່ອງເທດເຮັດໃຫ້ມີສີເຫຼືອງເລັກຫນ້ອຍ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຈົນກວ່າມັນຈະເປັນສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ຕື່ມທັງຫມົດເຄື່ອງເທດອື່ນໆ - coriander, cumin ແລະ garam masala - ແລະ fry ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະຈືນຈົນກ່ວານ້ໍາມັນເລີ່ມແຍກອອກຈາກຫມາກໂມ.
- ຕື່ມນ້ໍາຜັກທຽມແລະໂຕນແກະມີນ້ໍາຕານທີ່ຜ່ານມາມາຫາ masala ນີ້, ປົນກັນດີແລະຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກນ້ໍາ. ກວມເອົາຫມໍ້ / ກະດານແລະ simmer ຄວາມຮ້ອນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຊາກແກະມີຂົນອ່ອນໆ. ນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ຫາ 1.5 ຊົ່ວໂມງແລະຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກ, ຫນາ.
- ດຶງອອກຈາກໄຟໄຫມ້ແລະໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ມີຕຸ່ມສົ້ມສົດໆ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາ ຫານແຊບແຊບ , Parathas , ເຂົ້າທໍາມະດາຫຼືເຂົ້າ Jeera !
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1729 |
| ໄຂມັນລວມ | 112 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 49 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 45 ກໍາ |
| Cholesterol | 526 mg |
| ໂຊດຽມ | 772 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 147 ກໍາ |