01 of 10
ສູດ Summer Rolls Thai Summer
ເຮັດໃຫ້ Marinade ໄດ້. Dchmidt ເຄື່ອງສໍາອາງ:
(ຮັບໃຊ້ 2 ສໍາລັບຄ່ໍາຫຼື 4 ເປັນເຄື່ອງປະດັບ)
- 1 ຊຸດຂອງເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າແຫ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງມ້ວນຫມູນວຽນ (ຍັງເອີ້ນວ່າ "ເຈ້ຍເຂົ້າ") ທີ່ມີຢູ່ໃນທຸກຮ້ານອາຫານເອເຊຍ / ຈີນ
- 1 ໄກ່ຈອກແກ່ນ, ດິນຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ, ຫຼື 1 ບໍລິສັດຈອກທີ່ບໍລິສຸດຫຼື tofu ບໍລິສັດພິເສດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ
- 1/4 cup liquid honey
- ຊອດປາ 2 ຊິ້ນ (ທີ່ມີຂວດໃຫຍ່ໃນຮ້ານອາຫານເອເຊຍ / ຈີນ) ຫະລືຊອດປາສະຫລັດ (ມີຮ້ານຄ້າຫວຽດນາມ)
- 1 ຊ້ອນໂຕນນ້ໍາຈືດສົດ
- 1 ຜັດສົດ, ແຮ່, ຫຼື 1-2 ແຊ່ຜັກທຽມ 1-2 ເມັດ (ເຊົາຖ້າທ່ານມັກມັນຫນ້ອຍ)
- 1/4 ຈອກເຫລົ້າຂາວຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ
- 3-4 ເມັດແປ້ງເຂົ້າຫນຽວ - ຊະນິດເມັດແປ້ງ
- 1/2 cup basil ສົດ
- 1 ຈອກ coriander ສົດ
- 4 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ.
- 2 ຈອກ lettuce (ປະເພດໃດຫນຶ່ງ), ຟັກ
ເຮັດ marinade ໂດຍການປະສົມ້ໍາເຜີ້ງແຫຼວ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາຈືດສົດ, ແລະຊໍ່ສົ້ມຫຼືສົ້ມ (ຖ້າໃຊ້). ປະສົມນີ້ກັບໄກ່ຫຼື tofu ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
02 of 10
ແຊ່ນ້ໍາຫມູເຂົ້າ.
ເນີຍເຂົ້າຫມູ. Dchmidt ວາງຫມໍ້ນ້ໍາໃສ່ເຕົາ. ນໍາໄປປຸງອາຫານຢູ່ໃກ້ຄຽງແລະໃສ່ຫມູເຂົ້າ. ປິດເຕົາໄຟ. ອະນຸຍາດໃຫ້ໃສ່ຫມູເພື່ອແຊ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນໃນຂະນະທີ່ທ່ານໄປຫາຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
03 of 10
ຟັກ - ໄກ່ໄກ່ຫຼືໂຕຟູ.
ຂະຫນົມປັງໄກ່. Dchmidt ຮ້ອນເຕົາອົບຫຼືເຕົາຂົ້ວໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ໃສ່ນ້ໍາມັນ 1-2 ໂຕນໃຫ້ແກ່ wok / pan ແລະ swirl ປະມານ. ເພີ່ມໄກ່ຫຼື tofu (ພ້ອມດ້ວຍ marinade), ບວກກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວປະມານ 2-3 ໂຕນ.
ຈູດເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາໄກ່ຖືກຕົ້ມແລະຖົ່ວຕົ້ມແມ່ນຮ້ອນແລະມີກິ່ນຫອມ (2-3 ນາທີ). ຖ້າຈໍາເປັນຕ້ອງ ເພີ່ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼາຍກວ່ານ້ໍາມັນ (ທຸກເວລາທີ່ wok ຫຼື pan ຈະກາຍເປັນແຫ້ງ) , 1-2 tbsp ໃນເວລາຫນຶ່ງ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະໄຂມັນຕ່ໍາ.
ໃນເວລາທີ່ເຮັດແລ້ວ, ໃຫ້ດື່ມນ້ໍາໄກ່ຫຼື tofu. ຖ້າເກີນຄວາມເຄັມ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດໆຫຼືສອງນ້ໍາຈືດ. ຖ້າບໍ່ມີນໍ້າເກືອພຽງພໍ, ຕື່ມນ້ໍາປາຕື່ມອີກ. ກໍານົດໄກ່ຫຼືໂຕຟູ.
04 of 10
ລ້າງຫມູແລະປຸງແຕ່ງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
ການກະກຽມສ່ວນປະກອບສໍາລັບ Wrapping. Dchmidt ໃນເວລາທີ່ກິນ noodles ພຽງພໍທີ່ຈະກິນ (ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ນາທີ), ໃຫ້ພວກເຂົາລ້າງແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ (ເພື່ອຮັກສາໃຫ້ມັນບໍ່ຕິດ). ວາງໃນໂຖປັດສະວະ.
ການກະກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆສໍາລັບມ້ວນຮ້ອນ: ເຂົ້າຫນົມປັງແລະຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເອົາໄກ່ຫຼື tofu ທີ່ທ່ານເຮັດໃນໂຖປັດສະວະ.
05 of 10
ການກະກຽມນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ wrappers ໄດ້.
ການກະກຽມນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບຜູ້ລ້າ. Dchmidt ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າຕາກແຫ້ງ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ "wrappers ມ້ວນ" ຫຼື "ເຈ້ຍເຂົ້າ" ທີ່ມີຢູ່ຮ້ານອາຫານເອເຊຍ / ຈີນທັງຫມົດ.
ຈົ່ງໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່), ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຍັບຍັ້ງນິ້ວມືຂອງທ່ານໄດ້.
06 of 10
ຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າຈີ່.
Softening a Wrapper Rice. Dchmidt ຄ່ອຍໆລອກລອກເອົາລວດໃສ່ນ້ໍາຄັ້ງທໍາອິດ.
ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຄ່ອຍໆອ່ອນລົງໃນນ້ໍາຮ້ອນ (ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 30 ວິນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ). ໃນເວລາທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ເອົາລອກເອົາອອກຈາກນ້ໍາແລະແຜ່ລາມອອກໃນພື້ນທີ່ສະອາດ (ສໍາລັບການມ້ວນ), ເຊັ່ນ: ແຜ່ນຕັດ.
07 of 10
Add Ingredients
ວາງສ່ວນປະກອບມ້ວນ Summer. Dchmidt ໃສ່ເຄື່ອງຫຸ້ມເຂົ້າ, ຈັດວາງສ່ວນປະກອບສ່ວນເລັກໆນ້ອຍໆ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຫມູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໄກ່ຫຼືໂຕຟູ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວສົດ, ແລະຜັດຜັກສົດ.
ຄໍາແນະນໍາ: ວາງສ່ວນປະກອບໃນຮູບຂອງມ້ວນແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ພື້ນທີ່ບາງດ້ານ (ສໍາລັບການຫຸ້ມຫໍ່).
08 of 10
ຍົກຂຶ້ນໃນຂ້າງຂອງ Wrapper ໄດ້.
ເລີ່ມຕົ້ນການຫໍ່ມ້ວນ Summer. Dchmidt ຍົກດ້ານຂ້າງຂອງເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມໃສ່ສ່ວນຜະລິດຕະພັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຖິງປາຍລຸ່ມ. Tuck ຫຼາຍກວ່າສ່ວນປະກອບແລະເລີ່ມມ້ວນ.
ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກກ່ວາພວກເຂົາເບິ່ງ - ທ່ານສາມາດສວມໃສ່ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆທີ່ຂ້ອນຂ້າງແຫນ້ນຫນາໂດຍບໍ່ເຮັດລາຍຜ້າຫໍ່.
09 of 10
ສໍາເລັດຮູບ Wraping Summer ມ້ວນ.
ການສິ້ນສຸດຂອງມ້ວນ Summer. Dchmidt ສືບຕໍ່ rolling ກັບໃນຕອນທ້າຍຂອງ wrapper ໄດ້. ເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ຄວນຍັງມີຄວາມຊຸ່ມແລະຈະປະທັບຕາຕາມທໍາມະຊາດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານມີບັນຫາໃນການປິດປາກມັນ, ພຽງແຕ່ໃສ່ນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລ້ວກົດ.
ສືບຕໍ່ປະຕິບັດຕາມແບບດຽວກັນຈົນກ່ວາທັງຫມົດໄກ່ / ໂຕຟູຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆຖືກນໍາໃຊ້.
ຕົວເລືອກ Rolling ອື່ນ: ໃຫ້ລູກຄ້າຂອງທ່ານລ້ວນແຕ່ກິນ - ມັນເປັນຄວາມມ່ວນທີ່ຈະເຮັດໃນວັນທີຫຼືໃນວັນພັກ. ພຽງແຕ່ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດອອກໃນຕາຕະລາງບ່ອນທີ່ທ່ານຈະກິນອາຫານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກໍານົດອອກໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາຮ້ອນແລະຄະນະຕັດ, ພ້ອມກັບ wrappers ໄດ້. ສະແດງແຂກຂອງທ່ານ (s) ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນຮ້ອນ.
ການມ້ວນໃນຂະນະທີ່ທ່ານກິນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານນີ້, ແລະເຮັດໃຫ້ກ້ອນເກີບທີ່ດີເລີດໃນວັນທີ!
10 ຈາກ 10
ໃຫ້ບໍລິການມ້ວນ Summer (ມີນ້ໍາຜັດທີ່ຊ້ອນຂ້າງ)
ການບໍລິການມ້ວນ Summer - Summer ສົດ, Crisp, ແລະປຸງລົດຊາດ!. Dchmidt ຖ້າຮັບປະທານອາຫານນີ້ຢູ່ໃນພັກ, ລອງຕັດມ້ວນເຂົ້າສາມສ່ວນຫຼືສີ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່ (ເບິ່ງຮູບ). ນີ້ເຮັດໃຫ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີນິ້ວມືຫຼື appetizer ງາມ. ໃຫ້ບໍລິການຫຼືມີນ້ໍາສະບູ.
Dipping Sauces:
- ສໍາລັບນ້ໍາສະກັດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ໃຫ້ບໍລິການກັບສົ້ມຫວານຫວານ (ທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເອເຊຍໃນຮ້ານອາຫານເອເຊຍຫຼືຮ້ານອາຫານເອເຊຍ).
- ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ຍັງໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ດີກັບ Hoisin Sauce (ທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານໃນຮ້ານອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ໃນເອເຊຍ).
- ຊອດໄທງ່າຍໆແມ່ນພຽງແຕ່ປະສົມກັບນ້ໍາຊອດຊອດແລະນ້ໍາຊອດທີ່ມີໃບຊ້ອນສີແດງສົດ. ເພີ່ມບີບນ້ໍາຈືດໃຫ້ເກີນໄປ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາຫວານ, ຍັງບໍ່ມີເຜັດ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າເດັກນ້ອຍມີສ່ວນຮ່ວມ), ລອງ້ໍາເຜີ້ງງ່າຍນີ້: ປະສົມ 3 ຊ້ອນສົ້ມສົ້ມກັບ 1 ຊ້ອນສົ້ມ.
- ສ່ວນບຸກຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກມ້ວນ Summer ດ້ວຍຂອງຂ້າພະເຈົ້າ: ງ່າຍສູດປຸງແຕ່ງອາຫານນ້ໍາຖົ່ວດິນຖົ່ວ /. ຜະລິດດ້ວຍຖົ່ວດິນທີ່ແທ້ຈິງ (ບໍ່ແມ່ນຖົ່ວມັນຖົ່ວດິນ), ຊອດນີ້ແມ່ນ delicious ແລະແທ້ຈິງໄທ.
ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາ: ມ້ວນ Summer ສາມາດເຮັດໄດ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງລ່ວງຫນ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ກວມເອົາແລະ refrigerate. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ແຂກຂອງທ່ານມາຮອດ, ຕັດແລະວາງພວກມັນຢູ່ເທິງແຜ່ນໃຫຍ່ພ້ອມກັບນ້ໍາຊອດທີ່ເລືອກແລ້ວ (ເຊິ່ງສາມາດກຽມໄວ້ກ່ອນເວລາ). ເພີດເພີນ!