ໃນປະເທດອົດສະຕາລີ, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ ກັບຜັກ ບົ່ວ Thai Dipping Sauce ໄດ້ທົດແທນອາຫານເກົ່າທີ່ມີມາດຕະຖານເກົ່າແລະມີຄວາມປາດຖະຫນາຫນ້ອຍກວ່າເກົ່າ ໃນ barbie ນໍາໃຊ້ກັບສິ່ງທີ່ Aussies ເອີ້ນວ່າ "ອາຫານທະເລ" - ປະສົມຂອງ mayonnaise ແລະ ketchup.
ໃນປະຈຸບັນ, ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາສໍາລັບປະເພດນ້ໍາປະເພດໄທເຊັ່ນ ນ້ໍາຈືດ ທີ່ຖືກນໍາມາໃຊ້. ນ້ໍາຈືດແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງນ້ໍາປາໄທ, ນ້ໍາຈືດ, ້ໍາຕານ, ຜັກ, ຜັກທຽມແລະ cilantro. ເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດເຜັດ, ຫວານ, ຂີ້ເຜີ້ງແລະສົ້ມຄູ່ໂດຍສະເພາະຢ່າງຍິ່ງກັບອາຫານທະເລສົດເຊັ່ນ: scallops ແລະ ປູ .
ໃນເວລາທີ່ barbecuing ກຸ້ງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ແກະ intact. ນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາກຸ້ງຢູ່ໃນແກະດັ່ງນັ້ນກຸ້ງຍັງຊຸ່ມຊື່ນແລະມີກິ່ນຫອມ. ແກະໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກງ:
- 2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາໄທ (Nam Pla)
- 3 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວສົດ (ສົດ)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ເມ່ືອຍ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ
- ຕານ ້ໍາຕານ
- 2 chilis ນົກສີແດງຂະຫນາດນ້ອຍ (ມີດລະອຽດ)
- 2 cilantro ບ່ວງ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
- ສໍາລັບກຸ້ງ:
- ຫມູ 1 ປອນ (36/40-count, shell-on)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງ
- ໃນເຕົາຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມປະສານກັບນ້ໍາປາ 2 ໂຕນ, ນ້ໍາຈືດ 3 ໂຕນ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ 2 ແກ້ວ, 2 ເມັດກາເຟຫຼືນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ, 2 ຜັກບົ່ວແດງນ້ອຍໆແລະ 2 ໃບຜັກທຽມ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
Grill the Shrimp
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ. ບາບີຄິວກຸ້ງທີ່ມີແກະໃບສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຫຼືຈົນກ່ວາສີບົວແລະແກະຈະເລີ່ມຕົ້ນຂ້ອນຂ້າງເລັກນ້ອຍ. ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງກຸ້ງຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາ.
- ເອົາກຸ້ງອອກຈາກເຕົາແລະໃຫ້ບໍລິການກັບນ້ໍາຊອດຢູ່ຂ້າງ.