ກຸ້ງໄທນີ້ແມ່ນມີລົດຊາດທີ່ສຸດແລະມີຄວາມແນ່ໃຈວ່າທ່ານຕ້ອງການຄົນທີ່ຮັກລົດຊາດໄທ. ມັນແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ກຸ້ງກຸ້ງແຊ່ນ້ໍາທີ່ແຊບ Tom Yum ເຊິ່ງມັນສາມາດຖືກຮວບຮວມໃນເຄື່ອງຕັດຫຍິບຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານໃນເວລາອັນສັ້ນໆ. ນອກນີ້ຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດທີ່ດີ (ທີ່ດີກັບເຂົ້າ), ເຖິງແມ່ນວ່າກຸ້ງແມ່ນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາກິນຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມແກ່ນ scallop ກັບ brochettes ກຸ້ງຂອງທ່ານ. marinade ນີ້ແມ່ນຍັງ terrific ສຸດປາ grilled.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1/4 ຈອກຊ້ໍາ prepared lemongrass ຫຼື
- ຜັກທຽມສົດ (ມີຢູ່ຮ້ານອາຊີ)
- 5 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ
- 1 ຈອກຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍຫລືແກງ
- 1 ເມັດສີແດງສົດ, ຫຼື 3/4 ບ່ວງກາເຟສົ້ມ
- 1/4 ຈອກ cilantro ຜັກທຽມສົດ (coriander ສົດ), ໃບແລະລໍາຕົ້ນ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາຊອດ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ຊອດສົ້ມຊ້ໍາ , ຫລື 1 ຊ້ອນຊາ 1 ຊ້ອນສົ້ມປະຈໍາວັນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- ກຸ້ງກຸ້ງ (ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຊີ)
- 3 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວ
- 3 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ (ຊາແລ້ວ)
- ສໍາລັບກຸ້ງ:
- 12 ຫາ 18 ກຸ້ງກາງຫາຂະຫນາດໃຫຍ່
- Optional: 12 to 18 small scallops
- Optional: 1/4 cup milk coconut or cream cream for a side sauce
- Garnish: ມືຫນຶ່ງຂອງ
- ຜັກທຽມສົດ ( cilantro ສົດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາສ່ວນປະກອບ marinade ໃນເຄື່ອງຕັດ mini-chopper ຫຼືອາຫານແລະຜະສົມຜະສານເພື່ອສ້າງເປັນປະເທດໄທທີ່ມີລົດຊາດຂົມ. (ຫຼືທ່ານສາມາດກະກຽມດ້ວຍມື - ພຽງແຕ່ເອົາສ່ວນປະກອບຂອງມັນອອກມາໄດ້ດີແລະກະຕຸ້ນຮ່ວມກັນ.)
- ຈັດວາງກຸ້ງແລະແກະສະຫຼັກ (ຖ້າໃຊ້) ຢູ່ໃນໂຖງແລະເອົາ 1/2 ຫາ 3/4 ຂອງ marinade (ຂຶ້ນກັບຈໍານວນກຸ້ງທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ). ເອົານ້ໍາຈືດເຂົ້າໄປໃນກຸ້ງດ້ວຍມືຂອງທ່ານຫຼືກະຕຸ້ນຢ່າງກະທັນຫັນດ້ວຍບ່ວງ, ຮັບປະກັນວ່າອາຫານທະເລທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບ. ຮັກສາ marinade ທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບຊອດຂ້າງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ຫຼື refrigerate ເພື່ອນໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
- ເອົານ້ໍາກຸ້ງ 10 ຫາ 12 ນາທີ (ບໍ່ມີຕໍ່ໄປ, ຫຼືນ້ໍາຈືດຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນທໍາມະຊາດບາງສ່ວນຂອງນ້ໍາມັນຫ່າງອອກ). ຖ້າໃຊ້ໄມ້ stick satay, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນນ້ໍາປະມານ 10 ນາທີເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ແກ່ກາງ. ເລື່ອນກຸ້ງໃສ່ຫມໍ້ແຂ້ວ. ຖ້າຍັງເຮັດ scallops, ເອົາ scallop ເຂົ້າໄປໃນຂອງ curl ຂອງກຸ້ງ.
- ຂຸດຫມູຂົ້ວໃຫ້ 8 ຫາ 15 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງດຽວ, ຫຼືຈົນກ່ວາກຸ້ງມີສີບົວແລະຂົມແລະໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. Baste ກຸ້ງຄັ້ງທໍາອິດທີ່ທ່ານເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ marinade leftover.
- ຖ້າເຮັດໃຫ້ຊອດຂ້າງ: ວາງສະຖານທີ່ວາງໄວ້ໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ຄ່ອຍໆໃສ່ໃບໃນ 30 ວິນາທີໃຫ້ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍານົມສົ້ມຫຼືຄີມ, stirring ເພື່ອສ້າງເປັນຊອດ. ກິນເຂົ້າຫນຽວ, ຕື່ມ້ໍາຕານຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າສົ້ມເກີນໄປ. ຖ້າມີກິ່ນຫອມເກີນໄປສໍາລັບລົດຊາດຂອງທ່ານ, ເພີ່ມ້ໍານົມຫມາກພ້າວຫຼືຄີມ. ຖ້າມີນ້ໍາເຄັມກໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາຈືດ. ຕື່ມການເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການຊອດ spicier.
- ໃຫ້ບໍລິໂພກກຸ້ງຮ້ອນອອກຈາກເຕົາອົບ, ໂດຍສ່ວນຕົວຂອງມັນເອງຫຼືມີເຂົ້າແລະຊອດຂ້າງ. ທາງເທີງກັບ coriander ສົດພຽງເລັກນ້ອຍ, ຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 238 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 47 mg |
| ໂຊດຽມ | 871 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |