ວິທີການກະກຽມໃບ Shiso ແດງສໍາລັບ Pickling Ume

by Setsuko Yoshizuka

01 of 07

ລ້າງໃບສີແດງ shiso.
Making Uled Pickled ຮູບພາບ (c) Setsuko Yoshizuka
perilla ສີແດງສີມ່ວງແມ່ນເອີ້ນວ່າ akajiso (ສີແດງ shiso). ໃບສີນ້ໍາຕານແດງ shiso ໃຊ້ເປັນປະເພນີທີ່ໃຊ້ເປັນສີຍ້ອມຂີ້ເຜີ້ງ (apricots ພາສາຍີ່ປຸ່ນຫຼືຫມາກໂປມ). ມັນດີທີ່ຈະໃຊ້ໃບ 1/2 - 1 lb shiso ສີແດງສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອ 4 1/2 lb um plums. ຫນ້າທໍາອິດ, ລ້າງໃບດີແລະລະບາຍນ້ໍາໃນຜ້າເຊັດຕົວ.
02 of 07

ສີດຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ໃບ shiso.
Making Uled Pickled ຮູບພາບ (c) Setsuko Yoshizuka
ຮວບຮວມປະມານ 1-2 ອໍຂອງເກືອຫຍາບໃນໄລຍະໃບ shiso.
03 of 07

ຊຸ້ມ shiso ໃບ
Making Uled Pickled ຮູບພາບ (c) Setsuko Yoshizuka
Rub shiso ໃບດີເພື່ອໃຫ້ແຫຼວສີມ່ວງຊ້ໍາຖືກສະກັດ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອເອົາຄວາມຂົມຂື່ນຈາກໃບ shiso.
04 of 07

ລອກໃບ shiso.
Making Uled Pickled ຮູບພາບ (c) Setsuko Yoshizuka
ບີບແຫຼວຢ່າງແຂງແຮງອອກຈາກໃບ shiso. ຖິ້ມແຫຼວ.
05 of 07

Pour out umezu
Making Uled Pickled ຮູບພາບ (c) Setsuko Yoshizuka
ແຫຼວທີ່ສະກັດຈາກຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຈະຖືກເອີ້ນວ່າ umezu (ume vinegar). ຈືດອອກ umezu ໃນຖັງຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນໂຖອີກ.
06 of 07

ເອົາ shiso ໃບກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ umezu.
Making Uled Pickled ຮູບພາບ (c) Setsuko Yoshizuka
ເອົາຊິ້ນ shiso ຫນີບໃສ່ກັບ umezu. ຈີກໃບດ້ວຍມືດັ່ງນັ້ນ umezu ປ່ຽນສີແດງ.
07 of 07

ໃບ shiso ແຍກຕ່າງຫາກຈາກແຫຼວ.
Making Uled Pickled ຮູບພາບ (c) Setsuko Yoshizuka
ໃສ່ໃບສີມ່ວງແດງແລະ shiso ເປັນສອງໂຖແລ້ວ.

ລ້າງໃບສີແດງ shiso.

ສີດຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ໃບ shiso.

ຊຸ້ມ shiso ໃບ

ລອກໃບ shiso.

Pour out umezu

ເອົາ shiso ໃບກັບຄືນໄປບ່ອນໃນ umezu.

ໃບ shiso ແຍກຕ່າງຫາກຈາກແຫຼວ.

Enjoy similar articles

Newest

Users choice