ແມ່ນການປຸງແຕ່ງທີ່ແຕກຕ່າງຈາກການປຸງແຕ່ງ?
ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນບາງຫມູ່ຂອງທ່ານຜູ້ທີ່ກໍາລັງ whizzes ໃນເຮືອນຄົວເວົ້າວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງຕາມເສັ້ນຂອງ "ໂອ້ຍຂ້າພະເຈົ້າ bake ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດແຕ່ງກິນ" ຫຼື "ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດແຕ່ງກິນແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດ bake." ທ່ານເຄີຍສົງໄສວ່າຄວາມແຕກຕ່າງຄືແນວໃດ?
ແມ່ນຫຍັງຄືການຕົ້ມ?
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍ, baking ແມ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານຢ່າງເຕັມທີ່ອາຫານໃນເຕົາອົບໄດ້. ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບສິ່ງໃດສາມາດໄດ້ຮັບການ baked, ລວມທັງເຂົ້າຈີ່, desserts, ປາ, ສັດປີກ, ຊີ້ນ, ແລະ ຜັກ . ຢ່າງໃດກໍຕາມຕາມປົກກະຕິໃນເວລາທີ່ຜູ້ຄົນເວົ້າວ່າພວກເຂົາເປັນຜູ້ຜະລິດເບຍຫຼືວ່າພວກເຂົາຢາກເບັ່ງພວກເຂົາມັກຈະເວົ້າກ່ຽວກັບ desserts ຫຼືເຂົ້າຈີ່.
ໃນຂະນະທີ່ສິ່ງໃດທີ່ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບແມ່ນເຕົາອົບທາງດ້ານວິຊາການ, ການແຕ່ງຫນ້າໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ໄດ້ຫມາຍເຖິງອາຫານຫຼືຜັກ.
Key to Baking Properly
ຄວາມສໍາຄັນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມນັ້ນກໍ່ແມ່ນມາຈາກອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມລະຫວ່າງອຸນຫະພູມເຕົາອົບແລະເວລາການຕົ້ມເຊິ່ງສາມາດຖືກກໍານົດໂດຍຂະຫນາດຫຼືນ້ໍາຫນັກຂອງອາຫານ. ໃນໄລຍະສັ້ນ, ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫນາແຫນ້ນຂອງລາຍການ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຕໍ່ໄປເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ແລະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫນ້ອຍຫນາ, ທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ. ຕົວຢ່າງທີ່ຫນາແຫນ້ນເຊັ່ນ cheesecake , ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ຈະ bake ອຸນຫະພູມສູງໃນເບື້ອງຕົ້ນສໍາລັບການໃຊ້ເວລາສັ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ bake ຊ້າຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາເພື່ອຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານຕະຫຼອດ. ແຕ່ປາຂອງປາ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາແລະໄດ້ຖືກ baked ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບໄລຍະສັ້ນ.
ເປັນຫຍັງທ່ານຄວນກຽມຄວາມຮ້ອນກ່ອນເຕົາອົບ
ການລ້າງເຕົາອົບເບິ່ງຄືວ່າມັນເປັນຂັ້ນຕອນຫນຶ່ງທີ່ພວກມັນບໍ່ສາມາດຫຼີກເວັ້ນຫຼືຫຼີກລ້ຽງ, ແຕ່ວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ອາຫານຂອງທ່ານເມື່ອທ່ານເຮັດ.
ເຕົາອົບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນບໍ່ຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຖ້າທ່ານເອົາຕີນຂອງທ່ານຢູ່ໃນເຕົາອົບເຢັນອາຫານຂອງທ່ານຈະປຸງແຕ່ງຢ່າງບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ຕົວຢ່າງຂອງການນີ້ແມ່ນວ່າຖ້າທ່ານເຄີຍ baked batch cookies ແລະຮວບຮວມຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຕົາເຜົາໄຫມ້ໃນຂະນະທີ່ອື່ນໆຍັງຖືກ undercooked, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເຕົາແມ່ນບໍ່ດີ.
ຖ້າທ່ານວາງແຜນກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີເຊື້ອລາເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ອົບອຸ່ນ, ການລືມເຕົາອົບແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າເຄ້ກຫຼືເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານອາດຈະບໍ່ເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ເຊື້ອລາຕ້ອງໃຊ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອກະຕຸ້ນແລະເຮັດສິ່ງຂອງມັນ.
ມັນໄດ້ກ່າວວ່າອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງໄວໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ, ອາດຈະເປັນຍ້ອນວ່າຖ້າທ່ານບໍ່ preheat ເຕົາອົບໃນ 15 ນາທີທໍາອິດຂອງເວລາ "baking" ຂອງທ່ານກໍ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໄດ້ຮັບເຕົາອົບເຖິງອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ. ພາຍນອກຂອງອາຫານຂອງທ່ານເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງແຕ່ວ່າພາຍໃນບໍ່ໄດ້ຖືກສໍາພັດເພາະວ່າມັນບໍ່ພຽງພໍໃນເຕົາອົບໃນເທື່ອ.
ກົດລະບຽບທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເມື່ອທ່ານເລີ່ມຕົ້ນປະກອບອາຫານຂອງທ່ານ, ເປີດເຕົາອົບແລະຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ບາງຄົນຄິດວ່ານີ້ແມ່ນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຍແກັສຫຼືໄຟຟ້າແຕ່ມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນ. ເຕົາຂອງທ່ານພຽງແຕ່ດຶງພະລັງງານເມື່ອອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນໄດ້ຖືກໃຊ້. ເຕົາອົບມີເຕັກໂນໂລຢີພາຍໃນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນມີພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາພຽງພໍໃນການຮັກສາເຕົາອົບຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ສອດຄ່ອງ, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາຄວາມຮ້ອນ.