ຊອດແປ້ງນີ້ງ່າຍໆສໍາລັບໄກ່, ຫມູຊີ້ນຫມູ ແລະແມ້ກະທັ້ງ steak. ສິ່ງສໍາຄັນໃນການເຮັດຊອດນີ້ແມ່ນວ່າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະບິດນ້ອຍໆຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ປຸງແຕ່ງໄກ່, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ຈູດຫຼືໃດກໍ່ຕາມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫຼັງຈາກແປ້ງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງຜັກ.
ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະຜັກທີ່ມີກິ່ນຂີ້ເຫຍື້ອປະຕິບັດກັບພວກມັນໂດຍເນື້ອແທ້ຂອງຊີ້ນຂອງທ່ານແລະຈະເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານທີ່ດີເລີດສໍາລັບຊອດທີ່ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ກັບພວກມັນໄດ້. ຊອດແປ້ງແມ່ນເປັນ emulsion, ມີອົງປະກອບນ້ໍາໄຂມັນແລະນ້ໍາໄດ້ຖືກໂຈະຮ່ວມກັນ. ຊອດແປ້ງຂອງທ່ານຈະເພີ່ມການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ສູງເຖິງປະໂຫຍດ. ຊອດແປ້ງນີ້ໃຊ້ຝຸ່ນ Dijon ສໍາລັບອົງປະກອບທີ່ສວຍງາມທີ່ສວຍງາມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວ
- ນ້ໍາຊີ້ນທີ່ຖືກຮັກສາໄວ້ຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານ
- 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວ (ມີດລະອຽດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟ Dijon mustard
- 2 ບ່ວງກາເຟ parsley (ຟັກສົດ)
- 3 ບ່ວງມັນເບີ
- ເກືອເກືອແລະ pepper ສີດໍາສົດ, ເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາໄກ່, ຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືແປ້ນຊີ້ນຈາກແຊ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາພັກຜ່ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຟອງ, ໃສ່ແຜ່ນໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ. ຖີ້ມສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໄຂມັນຈາກຕົ້ມ, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານອອກຈາກນ້ໍາຕານ. ທ່ານຕ້ອງການພຽງເລັກນ້ອຍຂອງໄຂມັນປະໄວ້ໃນແຊ່ເພື່ອsauté mustots ໄດ້.
- ເພີ່ມແກະຕັກຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໄປໃນກະດານແລະເຊັດໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາພວກເຂົາປ່ຽນເລັກນ້ອຍ.
- ໃນປັດຈຸບັນຕື່ມການເຫຼົ້າແວງແລະ scrape ທັງຫມົດ bits toasty ເລັກນ້ອຍ (ເອີ້ນວ່າ ແທ້ ) ຫ່າງຈາກທາງລຸ່ມຂອງ Pan ກັບບ່ວງໄມ້ຂອງທ່ານ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບປະມານສາມນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫຼຸດລົງປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າຫນຽວແລະ parsley ຟັກ. ສຸດທ້າຍ, whisk ໃນມັນເບີຫນຶ່ງບ່ວງຫນຶ່ງໃນເວລານັ້ນ. ຊ່ວງເວລາທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີ ເກືອເຄ່ືອ ແລະ ເກືອເຂົ້າ ຈີ່ໃສ່ໂຕະປະມານຊີ້ນຫລືໄກ່.
ການປ່ຽນແປງສໍາລັບຫມໍ້ແປ້ງ
ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມພໍໃຈຢ່າງຍິ່ງທີ່ຈະຮັບປະທານນ້ໍາຊອດນີ້ກັບຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນ, ທ່ານສາມາດດັດແປງມັນໃຫ້ແກ່ຊີ້ນງົວໂດຍປ່ຽນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດສີແດງໃຫ້ຂາວ. ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຫຼັກຊັບຄຶ່ງງົວ.
ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ trick ແມ່ນເພື່ອສໍາເລັດການຍັງມີສີຄີມຫນັກເລັກນ້ອຍແລະ simmer ມັນສໍາລັບນາທີທີ່ຈະຫນາ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທ່ານສາມາດທົດແທນ tarragon ສົດ, chervil, oregano ຫຼື chives ສໍາລັບ parsley ໄດ້.
ຖ້າທ່ານບໍ່ມີໄຂມັນໄວ້ໃນກະປ໋ອງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງຊີ້ນຂອງທ່ານ, ຫຼືສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊອດແປ້ງທີ່ມີຜັກ, ເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາມັນໂອລິ່ກັບເຂົ້າຈີ່ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມແກງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊອດໃຫ້ຫນາ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ຫຼັກຊັບຫຼືເພີ່ມເຂົ້າສາລີນ້ອຍໆທີ່ມີນ້ໍາ.