01 of 11
ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໃນການເຮັດ Risotto ໃນເຕົາເຂົ້າ
Jessica Harlan ໃນເວລາທີ່ທ່ານຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ risotto ໃນຄຸກເຂົ້າ, ທ່ານຈະບໍ່ກັບຄືນໄປຫາເຕົາໄຟທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເຮັດໃນຕູ້ເຢັນ, risotto ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຮັດວຽກເປັນມື. ໃນທີ່ນີ້, ພວກເຮົາຈະສະແດງວິທີການເຮັດໃຫ້ risotto ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງທ່ານ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງວັດແທກຈອກ, ຖ້ວຍທີ່ກໍາລັງວັດແທກ , ແກ້ວ ເນີຍແຂງ, ບ່ວງໄມ້ຫຼື ແກ້ວ ຊິລິໂຄນ, ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Risotto ສູດ
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ໂດຍໃຊ້ວິທີນີ້ໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ:
02 of 11
ຫລົບຫນີອາໂລມ
Jessica Harlan ທໍາອິດໃຫ້ຕັ້ງເຄື່ອງປຸງອາຫານຂອງທ່ານໃຫ້ "ໄວ" ຫຼື "ປະກະຕິ" ແລະປ່ອຍໃຫ້ພື້ນທີ່ຂອງຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າເຂົ້າໄປຮ້ອນໃນເວລາຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງເທື່ອ.
ຕື່ມນ້ໍາມັນເບີຫຼືນ້ໍາໂອ້ຍກັບຫມໍ້ແລະນໍາໃຊ້ບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula silicone ເພື່ອແຜ່ມັນຜ່ານຫນ້າດິນຂອງຫມໍ້.
ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຫອມ , ຫຼືຮົ່ວແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍນໍ້າມັນ.
ຕົ້ມມັນ, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາມັນອ່ອນແລະປ່ຽນແປກ. ນີ້ຄວນໃຊ້ເວລາ 4 ຫາ 5 ນາທີ.
03 of 11
ຕື່ມການເຫຼົ້າຂາວ
Jessica Harlan ງາມໃນໄວຂາວຫຼື vermouth ແລະ stir ເພື່ອສົມທົບ. ປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ເຫຼົ້າທີ່ຈະຫາຍໃຈແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແລະຫຼຸດລົງຫນ້ອຍຫນຶ່ງ.
04 of 11
ຕື່ມການເຂົ້າ
Jessica Harlan ເພີ່ມເຂົ້າເຂົ້າຫມໍ້ແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ເຂົ້າເມັດພືດຢ່າງເຕັມທີ່ດ້ວຍເຫລົ້າ.
Sauté, stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາເຂົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະດູດເອົາເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້.
ໃນທີ່ສຸດເຂົ້າຈະກາຍເປັນຕະຫລາດຮອບຂອບ, ມີຈຸດສີຂາວຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຍັງເຫຼືອ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນພ້ອມແລ້ວສໍາລັບຫຼັກຊັບ.
05 of 11
ຕື່ມການຜັກ
Jessica Harlan ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມຫຼັກຊັບ, ຕື່ມຜັກຖ້າທ່ານໃຊ້ພວກມັນແລະເຊັດໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບສອງນາທີຫຼືສອງ, stirring ບາງຄັ້ງ.
ຜັກໃບຜັກ, ເຊັ່ນ: arugula ຫຼື, ໃນກໍລະນີຂອງສູດນີ້, watercress, ບໍ່ຄວນຈະເພີ່ມຈົນກ່ວານາທີສຸດທ້າຍ. ແຕ່ຜັກທີ່ຂ້ອນຂ້າງຄ້າຍຄືຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຫຼື squash, ຕ້ອງການເວລາທີ່ຈະປຽກແລະແຕ່ງກິນ.
06 of 11
ຕື່ມການປຸງແຕ່ງອາຫານເຫລວ
Jessica Harlan ງາມໃນຫຼັກຊັບຫຼື broth, ທັງຫມົດໃນເວລາດຽວ, ແລະ stir ເພື່ອສົມທົບມັນກັບເຂົ້າ.
07 of 11
ຕັ້ງຫມໍ້ເຂົ້າ
Jessica Harlan ປິດຝາໃນຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ. ຖ້າເຄື່ອງຄົວຂອງທ່ານມີການປັບປຸງ porridge, ໃຫ້ມັນສໍາລັບການນີ້.
ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນເຄື່ອງເຮັດງານລີດ, ຫຼືມີການຕັ້ງຄ່າ "ປົກກະຕິ", ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃຊ້ການຕັ້ງຄ່ານັ້ນ. ໂດຍທາງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນຕັ້ງຄ່າເວລາ 20 ນາທີ.
08 of 11
ກວດເບິ່ງ Risotto
Jessica Harlan ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງເຂົ້າແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນປະຕິກິລິຍາເພື່ອສະສົມສ່ວນປະກອບ.
ໃນເວລາທີ່ຈັບເວລາໄປ, ກວດເບິ່ງກ່ຽວກັບ risotto ໄດ້. ຖ້າຫາກວ່າຍັງມີຫຼາຍແຫຼວທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະເຂົ້າຍັງແຂງໃນກາງ, ແຕ່ງກິນມັນອີກຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ເຂົ້າຄວນຈະອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ຍັງມີພຽງແຕ່ "ກັດ" ມັນ, ສິ່ງທີ່ຊາວອີຕາລີເອີ້ນວ່າ al dente . ແລະຄວນຈະມີທາດແຫຼວທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນພຽງເລັກນ້ອຍ soupy.
09 of 11
ຕື່ມການເນີຍແຂງ
Jessica Harlan ຮາກຢູ່ໃນເນີຍແຂງ, ໃນລະດູການເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ, ແລະເພີ່ມບ່ວງອື່ນຂອງມັນເບີຖ້າຕ້ອງການ. ໃຫ້ມັນ stir ເພື່ອສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
10 ຂອງ 11
ເພີ່ມພືດຜັກສະຫມຸນໄພຫຼືຫມາກເລັ່ນ
Jessica Harlan ຖ້າທ່ານໃຊ້ຢາສະຫມຸນໄພສົດໆຫຼືສີຂຽວຟັກ, ຕື່ມໃສ່ພວກມັນໃນປັດຈຸບັນ, stirring ເພື່ອສົມທົບແລະຫລຸດລົງ. (ຮູບພາບສະແດງໃຫ້ເຫັນການເພີ່ມ watercress ຟັກ.)
ທ່ານສາມາດປິດຝາແລະປ່ອຍໃຫ້ risotto ນັ່ງສໍາລັບນາທີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສີຂຽວ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາແຕ່ງກິນດົນເກີນໄປນັບຕັ້ງແຕ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມີສີສົດໃສ.
11 of 11
ໃຫ້ບໍລິການ Risotto
Jessica Harlan ແບ່ງປັນ risotto ລະຫວ່າງຖ້ວຍ pasta ຕື້ນແລະ sprinkle ມີເນີຍແຂງ parmesan ແລະຖ້າຫາກຕ້ອງການ, ບາງສະຫມຸນໄພຟັກສົດເຊັ່ນ parsley ຫຼື basil. ເພີດເພີນ!