01 of 05
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ Broccoli ສົດ
Broccoli Heads Molly Watson ລໍຖ້າ! ຢ່າຖິ້ມຫມາກລໍາຕົ້ນອອກຈາກທ້ອງນ້ອຍ! ແມ່ນ, ລໍາຕົ້ນເບິ່ງຄືວ່າຍາກ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຍ້ອນວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ປອກມັນ! ພະຍາຍາມປອກເປືອກ broccoli ແລະຄົ້ນພົບການປິ່ນປົວທີ່ອ່ອນໆ, ອ່ອນໆແລະອ່ອນໆ.
ຊອກຫາ ຫົວ broccoli ດ້ວຍລໍາຕົ້ນສົດ. ຫຼີກເວັ້ນປາຍລໍາຕົ້ນທີ່ສີນ້ໍາຕານຫຼືເບິ່ງແຫ້ງ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານຍັງສາມາດເລືອກເອົາຜັກບົ່ວຂີງທີ່ມີໃບສົດສົດໃສແລະສົດໃສ (ຖ້າໃບນັ້ນຖືກຕັດອອກແລ້ວ, ມັນເປັນອາການທີ່ວ່າຜັກບົ່ວນ້ອຍແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າທີ່ສົດຊື່ນ, ໃຜຂາຍມັນຕັດມັນອອກ).
02 of 05
ຕັດຂີ້ເຜີ້ງ
Trimmed Broccoli Stem Molly Watson ຕັດອອກແລະຖິ້ມຫມາກລໍາຕົ້ນ. ເວັ້ນເສຍແຕ່ລໍາຕົ້ນໄດ້ຖືກທໍາລາຍ, ພຽງແຕ່ 1/4 ຫາ 1/2 ນິ້ວອາດຈະພຽງພໍ.
ຕັດຫລືຈັບເອົາໃບໃດ. ນັ້ນແມ່ນ, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານໂຊກດີພໍທີ່ຈະມີດອກກຸຫລາບທີ່ມີໃບໄມ້ທີ່ຍັງຕິດຢູ່. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຈະປະຖິ້ມເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ຮູ້ວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນຄືທຸກໆລະດູຫນາວສີຂຽວ (ໄດ້ຮັບສູດປຸງແຕ່ງອາຫານສີຂຽວຢູ່ທີ່ນີ້).
ຕັດອອກດອກໄມ້ broccoli. ແນ່ນອນ, ທ່ານກໍາລັງຕ້ອງການທີ່ຈະສະຫງວນເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນ - ເບິ່ງສູດເຫຼົ່ານີ້ broccoli ສໍາລັບແນວຄວາມຄິດ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຄວນມີພຽງແຕ່ຕ່ອນສີຂຽວ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີຂຽວອ່ອນໆຢູ່ໃນມື.
03 of 05
ຕັດອອກດ້ານນອກຂອງແຂໍງທີ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ
ວິທີການປອກເປືອກ Broccoli. Molly Watson ຕັດອອກດ້ານລຸ່ມຂອງລໍາຕົ້ນ broccoli ເພື່ອສ້າງພື້ນທີ່ຮາບພຽງຢູ່ເທິງພື້ນເຮືອນທີ່ຈະຢືນໂຄ້ງຜັກຂີ້ເຫຍື້ອຂຶ້ນເທິງພື້ນດິນຕັດແປ. ທ່ານສາມາດຕັດດ້ານເທິງ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມັກຈະສິ້ນສຸດເຖິງການຖືກຕັດອອກຍ້ອນວ່າທ່ານເອົາປອກເປືອກ.
ຢືນຂີ້ກະເທີນຂີ້ເຜີ້ງຢູ່ເທິງປາຍຂອງມັນແລະນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມແລະປະຕິບັດຕາມຮູບຮ່າງຂອງລໍາຕົ້ນແລະຄວາມຫນາຂອງປອກເປືອກ, ຕັດແລະຖິ້ມອອກຈາກທຸກໆດ້ານຂອງແຂບຂອງລໍາຕົ້ນ.
ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຫັນສິ່ງທີ່ຕ້ອງຖືກຕັດອອກເພາະວ່າເປືອກເປັນສີຂຽວຈືດໆທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແຈ້ງຊັດເຈນກວ່າສີຂີ້ເຖົ່າ, ເກືອບສີຂາວ, ສີຂຽວຂອງຫົວອ່ອນຂອງລໍາຕົ້ນພາຍໃນ.
ຄໍາແນະນໍາ: ຈົ່ງລະມັດລະວັງກັບການຕັດຂອງທ່ານ - ທຸກໆປອກເປືອກທີ່ໄວ້ຫລັງຈະຢືນຢັນວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແລະບໍ່ສະບາຍເມື່ອປຽບທຽບກັບພາຍໃນລໍາຕົ້ນຂອງ broccoli. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເສຍສະຫລະການຊ່ວຍເຫຼືອໃນພາຍໃນທີ່ກັດຢູ່ໃນເປືອກຫນຽວທີ່ທ່ານກິນ.
04 of 05
ຕັດອອກກະທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອ
ເປືອກເປືອກເປືອກເປືອກຢ່າງເຕັມທີ່. Molly Watson ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກ່ຽວກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຕົ້ນ broccoli. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຈະຮຸກຮານແລະເອົາທຸກໆ bits ຍາກ.
05 of 05
ຕັດເປືອກ Broccoli ປອກເປືອກເພື່ອຮັບໃຊ້
Broccoli Stems With Sauce Soy Molly Watson ໃນປັດຈຸບັນທ່ານມີລໍາຕົ້ນ broccoli peeled ພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້. ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແມ່ນມີພຽງແຕ່ນ້ໍາຊຸດສະຫຼັດຫຼື tamari.
ແນວຄວາມຄິດອື່ນໆອີກສອງສາມ ...
ຕັດທ່ອນໄມ້ປອກເປືອກອອກເປັນໄມ້ແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ມີອາບນ້ໍາ.
ຫຼື, ຕັດລໍາຕົ້ນໃນເສັ້ນຂວາງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ (ພວກເຂົາປະຕິບັດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນຫມາກກ້ຽງນ້ໍາຈືດໆ!) ຫຼືພຽງແຕ່ເອົາເຂົ້າໄປໃນສະຫຼັດ.
ຫຼື, julienne ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ matchsticks ບາງ) ແລະ dress ພວກເຂົາທັງຫມົດໃນຂອງຕົນເອງເປັນ slaw ງ່າຍດາຍ, ທີ່ດີເລີດສໍາລັບການ tucking ເຂົ້າໄປໃນ sandwich ສໍາລັບນ້ອຍຂອງ crunch ອ່ອນ.