ວິທີການສໍາລັບສາລີແລະຜັກ Tortillas
ການຮັກສາອ່ອນຂອງປາທີ່ມີອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃຫມ່ຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, ຊຶ່ງເປັນຜະລິດຕະພັນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ ( ແປ້ງສາລີ ຫຼື ແປ້ງສາ ລີ, ບວກກັບອົງປະກອບອື່ນໆ), ເຕັກນິກທີ່ໃຊ້ໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດມັນ, ແລະດົນປານໃດກໍ່ຕາມ,
ຮ້ານ tortillas ຮ້ານອາຫານບາງຄັ້ງກໍ່ຖືກສ້າງຂື້ນໃນສະຖານທີ່, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມສົດຊື່ນແລະມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະສວຍງາມ. ຄົນອື່ນໃຊ້ຕົ້ມຕົ້ມທີ່ຖືກຫຸ້ມໄວ້ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ພວກເຮົາເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຊໍານິຊໍານານເຖິງສິນລະປະຂອງການຟື້ນຟູ.
ເພື່ອກັບຄືນ tortillas ຂອງທ່ານກັບລັດສະຫມີພາບຕົ້ນສະບັບຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໃຫ້ພະຍາຍາມຫນຶ່ງໃນວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.
Reheating Flour Tortillas
tortillas ທີ່ຊື້ເກັບຮັກສາສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມໃນໄລຍະເວລາແລະຈະກາຍເປັນແຫ້ງຫຼືແຂງຖ້າຫາກວ່າຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ. ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່, ພວກເຂົາຄວນຈະໄດ້ຫນື້ງໄວເພື່ອບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເພີ່ມເຕີມ.
- ໄມໂຄເວຟ : ໃສ່ ເຕົາ ແປ້ງໃສ່ແຜ່ນແລະປົກປິດດ້ວຍຜ້າເຊັດຫນາ. ເພື່ອການຟື້ນຟູຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງ, tortillas ຈັບສະຫຼັບກັບຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ເຕົາໄມໂຄເວຟສູງໃນ 30 ວິນາທີເຖິງ 1 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບວິທີທີ່ທ່ານກິນມັນຫຼາຍ.
- ເຕົາອົບ : Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 250 F (120 C). ຫໍ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນຜ້າອາບນ້ໍາແລະວາງໄວ້ໃນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ກວມເອົາອາຫານທີ່ມີຝາຫຼືຝາອະລູມິນຽມທີ່ວາງໄວ້ແຫນ້ນໃສ່ອາຫານ. ໃສ່ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີ.
ການຟອກແຂ້ວ Tortillas
ຫມາກຂົ້ວສາລີແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໂດຍ Mexicans ສ່ວນໃຫຍ່ຢູ່ນອກພາກເຫນືອ. ພວກເຂົາຂາດ gluten, ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຮັດໃຫ້ແປ້ງ flour tortillas ສະນັ້ນ silky ແລະ pliable.
ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ພວກເຂົາມີສິ່ງປະສົມທີ່ຂີ້ອາຍຫຼາຍທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແລະຈະກາຍເປັນແຂງເກືອບທັນທີເມື່ອເຢັນ. ໂຊກດີ, ເຂົ້າຫນຽວສາລີຈະອ່ອນລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະກາຍເປັນກິ່ນຫອມແຊບທີ່ສຸດ.
- Griddle : ເຕົາແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກສົດ (ເຖິງຫລາຍຊົ່ວໂມງ) ສາມາດໄດ້ຮັບການຟື້ນຕົວຄືນໃຫມ່ໃນລະດັບຄວາມຕ່ໍາໃນອຸນຫະພູມປານກາງໃນການ ເຜົາຜານ , ແກງ, ຫຼືເຕົາ. ວາງເຕົາອົບໃນພື້ນທີ່ຮ້ອນໃນຊັ້ນດຽວ, ປ່ຽນເປັນເວລາປະມານ 30 ວິນາທີເພື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສະບາຍ. ວິທີນີ້ຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີສໍາລັບເຕົາອົບທີ່ຮ້ານຄ້າທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ແລະຫຸ້ມໃນຕູ້ເຢັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າທີ່ຈະອົບອຸ່ນແລະກາຍເປັນອ່ອນໆ.
- ໄຟໄຫມ້ ຂີ້ເຫຍື້ອ: ຫມາກຂົ້ວຫມາກຂີ້ເຖົ່າແທ້ຈິງ, ມື້ຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ມີອາຫານເຢັນ - ແມ່ນມັກຈະຟື້ນຟູດ້ວຍວິທີນີ້ໃນເມັກຊິໂກ. ຊຸ່ມຊື່ນດຽວກັບເຕົ້າໂຮມທັງຫມົດ. ນີ້ອາດຈະມີສຽງບ້າ, ແຕ່ມັນເຮັດວຽກ. ວາງແປ້ນລີດຊຸ່ມໂດຍກົງໃສ່ປ່ອງໄຟຂອງເຕົາແກັດ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ tortilla ເກີນໄປ. ຮັກສາ "roasting" ແລະປ່ຽນເປັນສີ tortilla ຂອງທ່ານຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຮ້ອນແລະແຫ້ງກັບຄວາມມັກຂອງທ່ານ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນນີ້ສໍາລັບລູກແຕ່ລະຄົນທີ່ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນ.
ຮັກສາ Tortillas ອ່ອນຂອງທ່ານຫຼັງຈາກທີ່ຮ້ອນ
ເມື່ອໄດ້ຮັບການອົບແຫ້ງ, ຄວນຕາກໃຫ້ແຫນ້ນໃສ່ຜ້າຝ້າຍແລະໂອນໃຫ້ຕາກແດດ, ຖົງຢາງ, ຫຼື polystyrene tortilla ເພື່ອໃຫ້ມັນງາມແລະຮ້ອນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຄື່ອງອົບແຫ້ງ "officular", ທ່ານສາມາດເອົາຖົງຫໍ່ໃສ່ຖົງໃສ່ຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນ.