ນີ້ແກງ Barley ເມັດ hearty ນີ້ແມ່ນງ່າຍໃນການກະກຽມ, ເດັກທີ່ເປັນມິດ, ແລະສົມບູນແບບສໍາລັບການຫຼຸດລົງເຢັນຫຼືມື້ລະດູຫນາວ. Giora Shimoni ມັກຮັບໃຊ້ອາຫານສໍາລັບອາຫານ Sukkot ຫຼື Simchat Torah ເປັນ "ການປ່ຽນແປງທີ່ດີຈາກ ແກງໄກ່ ". (ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ເຂົ້າບາເລແມ່ນຫນຶ່ງໃນ ເຈັດຊະນິດຂອງອິດສະຣາເອນ , ມັນເຫມາະສົມ ສໍາລັບເມນູວັນພັກການເກັບກ່ຽວ! ) ການປຸງແຕ່ງຂອງນ້ໍາຕານຫຼືຫຼັກຊັບເຮັດໃຫ້ທາງລັດການກະກຽມທີ່ດີກວ່າການປຸງແຕ່ງ; ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາແກງຜັກເພື່ອຮັກສາແກງແລະຜັກກາດ, ຫຼືຄັດເລືອກເອົາແກງຫຼືຊີ້ນງົວຖ້າທ່ານກໍາລັງກຽມອາຫານເນື້ອ.
ບັນທຶກແລະເຄັດລັບສູດ Miri ຂອງ
ສູດທໍາອິດເອີ້ນວ່າ 6 ຈອກນ້ໍາບວກ 2 ບ່ວງແປ້ງແກງແກງ. ຖ້າທ່ານຢາກຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ໂຊດຽມແລະ MSG ທີ່ພົບເລື້ອຍໃນຖົງແຊ່ແບບທັນສະໄຫມແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນແກງທີ່ສະດວກສະບາຍ, ເລືອກເອົານ້ໍາຕານທີ່ກຽມໄວ້, ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດໃນສູດການປຸງແຕ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຖ້າທ່ານມີແກງທີ່ເຫລືອ, ເຂົ້າບາເລອາດຈະດູດຊັບແຫຼວຫຼາຍແລະຫນາແຫນ້ນແກງ. ເພີ່ມຮຸ້ນຫຼືນ້ໍາພິເສດໃນເວລາທີ່ຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ອັບເດດໂດຍ Miri Rotkovitz
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 1/2 ຖ້ວຍເຂົ້າບາເລເມັດ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກ, ຕັດແລະຕັດດີ
- 1 carrot, peeled, trimmed, ແລະຕັດເປັນ dice ຂະຫນາດນ້ອຍ
- 1 ກ້ານໃບ celery, trimmed ແລະຟັກລະອຽດ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະຕັດດີ
- 1 ເມັດເຫັດສົດ, ເຮັດຄວາມສະອາດ, ຕັດແລະຕັດແລ້ວ
- 6 ຈອກ broth ຜັກຫຼືຫຼັກຊັບໄກ່, storebought ຫຼື homemade
- 6 ບ່ວງກາເຟຜັດແປ້ງແກງ
- ເກືອຫລືເກືອທະເລແລະຫມາກພິກສີດໍາເພື່ອລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຕ່ງກິນ Barley Pearl: ໃນຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວກາງ, ສົມທົບນ້ໍາ, ເຂົ້າບາເລມຸກແລະເກືອ. ນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາ, ປົກຄຸມແລະປຽກສໍາລັບ 30 ຫາ 45 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ barley ແມ່ນອ່ອນແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາໄດ້ຖືກດູດຊຶມ. ປິດໄຟໄຫມ້, ແຕ່ໃຫ້ປົກຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກພຽງ 5 ນາທີອີກ.
- ຜັດຜັກສະຫຼັດ : ໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງເຂົ້າບາເລ, ໃຫ້ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນອວບໆໃນຫຼັກເຕົ້າໂຮມຫຼື ເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ໂຮມ ໄວ້ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະ celery, ແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນແລະອ່ອນໆປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ. ຕື່ມການຜັກທຽມແລະ saute 1 ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ເພີ່ມເຫັດແລະປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ທັນແຕກເທື່ອລະກ້າວ, ຈົນກວ່າຈະເຫັດອອກນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ອ່ອນນຸ້ມປະມານ 5 ນາທີ.
- ການກະກຽມແກງ: ຕື່ມ້ໍາຕານຜັກຫຼືໄກ່ໃສ່ຫມໍ້ (ຫຼືຖ້າມັກ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາແລະຜົງແກງທັນທີຕາມທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນບັນທຶກສູດຂ້າງເທິງ), ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ລ້າງແລະລ້າງເຂົ້າບາເລແລະເພີ່ມໃສ່ຫມໍ້. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກ, ປົກຄຸມບາງສ່ວນ, ປະມານ 30 ນາທີ. Season to taste with salt and pepper if desired
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 305 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 52 mg |
| ໂຊດຽມ | 774 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |