ອຸປະກອນເຮັດອາຫານເມັກຊິກັນ

Cazuelas: Mexican Pottery Dishes

ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີດິນເຜົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຽກນົມແລະນໍ້າຫອມອື່ນໆເພາະວ່າດິນເຜົາເຮັດໃຫ້ເນື້ອຄວາມຮ້ອນສະເຫມີ, ການກໍາຈັດຂີ້ເຫຍື້ອ. Cazuelas ແມ່ນຕື້ນ, ປົກກະຕິແລ້ວປະມານ 5 ຫາ 7 ນິ້ວເລິກເຊິ່ງແລະກວ້າງຄືກັບໂຖ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະຈັບມືເພື່ອການຈັດການທີ່ງ່າຍຕໍ່ການເປີດໄຟ. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງກໍ່ແມ່ນສີທີ່ສວຍງາມທີ່ສວຍງາມ. ພາຍໃນແມ່ນ glazed ແລະດິນເຜົາໃຫ້ມີກິ່ນທີ່ປະເສີດກັບອາຫານ.

Barro or Olla: Mexican Pottery Pots

Barro ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຕົມ" ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປຫມາຍຄວາມວ່າ "ດິນເຜົາ," ແລະ olla ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫມໍ້". Ollas ແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, pots ດິນເຜົາເລິກທີ່ດີເລີດສໍາລັບ simmering ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, stews ແລະແກງ. ດິນເຜົາຮ້ອນຢ່າງດົກຫນາແລະເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທຸກວັນໃນໄລຍະໄຟໄຫມ້ໂດຍກົງ. ດິນເຜົາສາມາດອ່ອນເພຍແລະລະອຽດອ່ອນຕໍ່ການປ່ຽນແປງຂອງອຸນຫະພູມໄວ. ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນປ່ອງດິນເຜົາໄດ້ ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນອາຫານ.

Comal: Griddle

comal ເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່, griddle ຕະຫຼອດປົກກະຕິແລ້ວເຮັດດ້ວຍດິນເຜົາ, ອາລູມິນຽມຫຼືທາດເຫຼັກ cast, ແຕ່ວ່າຄົນທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມີການບໍ່ຕິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອົບຣູດອົບແລະ roast chiles ແລະຜັກ. ພວກເຂົາສາມາດມີຂະຫນາດຕັ້ງແຕ່ຈານຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງ 2 ຟຸດ.

Metate y Mano: Hand Grinder

ນີ້ແມ່ນເຄື່ອງມືຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ປົກກະຕິແລ້ວເຮັດດ້ວຍຫິນຫຼື ໂງ່ນຫີນ . ມັນປະກອບດ້ວຍຫນ້າກ້ອນຫີນຂະຫນາດໃຫຍ່, ບີບຄັ້ນເລັກນ້ອຍ, ນັ່ງຢູ່ສາມຂາສັ້ນ. ມັນແມ່ນປົກກະຕິກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງແຜ່ນໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮູບສີ່ແຈສາກ.

ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງແກນທີ່ຖືກມ້ວນຢູ່ເທິງຫນ້າດິນເພື່ອມາດຕະຖານຫຼືປະສົມຜະລິດຕະພັນໄວ້ກັບມັນ. ບາງຄັ້ງຂາຈະຍາວກວ່າ, ໃຫ້ຜູ້ໃຊ້ນັ່ງຂ້າງຫນ້າມັນ.

Molcajete y Tejolote Mortar and Pestle

ເປັນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແກນຫຼືແກນດິນເຜົາທີ່ມີກະດອງຍາວຂອງວັດສະດຸດຽວກັນທີ່ຖືກຈັບຢູ່ປາຍສຸດທ້າຍ.

ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເຄື່ອງເທດຫຼືເຄື່ອງອາຫານແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະແລະສິ້ນສຸດຂອງກະບອກສູບແມ່ນໃຊ້ເພື່ອທໍາລາຍລາຍການຕໍ່ກັບເບື້ອງຂອງໂຖປັດສະວະໃນການເຄື່ອນໄຫວເປັນວົງເພື່ອປັ່ນມັນ.

Molinillo: ເຈາະ whisk ຫຼື stirrer

ກ່ອງໄມ້ທີ່ຖືກກະຕຸ້ນລະຫວ່າງມືໃນຈອກໂກເລດຮ້ອນເພື່ອຜະລິດໂຟມຢູ່ດ້ານເທິງ. ພວກເຂົາສາມາດງ່າຍດາຍຫຼືຕົກແຕ່ງສູງ.

Tortillero: Tortilla Press

ເຖິງແມ່ນວ່າ tortilleros ຖືກທໍາອິດຈາກໄມ້, ພວກມັນກໍ່ແມ່ນ ທາດເຫຼັກ . ມັນປະກອບດ້ວຍສອງແຜ່ນໃຫຍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຕັນຂອງໄມ້ທີ່ທ່ານວາງບານຂອງ masa, ຫຼັງຈາກນັ້ນກົດກັນເພື່ອສ້າງເປັນ tortilla. ທ່ານອາດຈະແລ່ນຜ່ານລຸ້ນອາລູມິນຽມ, ແຕ່ພວກເຂົາມັກຈະທໍາລາຍ.