ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຮູ້ເຖິງວິທີງ່າຍໆທີ່ມັນເຮັດໃຫ້ ricotta ຢູ່ເຮືອນແລະຖ້າທ່ານນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີຄຸນນະພາບດີສໍາລັບສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ, ຜົນຂອງທ່ານຈະດີກວ່າທີ່ສຸດໃນບັນດາຮ້ານຄ້າທີ່ຊື້ສິນຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫະລັດ - ແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ເມື່ອໃດທີ່ທ່ານໄດ້ພະຍາຍາມມັນ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ກັບຄືນມາຊື້ສິນຄ້າ - ຊື້! ໃຫ້ຮູ້ວ່າປະເພນີ, ricotta ແມ່ນຜະລິດຈາກ whey ທີ່ດູດຊຶມຈາກ curds ທີ່ເຮັດຈາກສົດ, reheated ເພື່ອແຍກອອກຈາກ curds ທີ່ເຫຼືອ (ເພາະສະນັ້ນຊື່ ricotta , ຫມາຍຄວາມວ່າ "recooked"), ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນດີງາມ (ແລະຜະລິດຕະພັນຫຼາຍ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ ຈາກນົມທັງຫມົດແທນທີ່ຈະ.
ມັນເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈເຊັ່ນ: ທ່ານສາມາດແຜ່ມັນໃສ່ crostini, ຈັບຄູ່ກັບຜັກຫົມຫວານຫຼືຫວານສໍາລັບອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ, ທັນສະໄຫມ, ຫຼື elegant antipasti ຫຼືອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນເວລາຂອງພັກ, ນໍາໃຊ້ມັນໂດຍກົງເປັນຫນາກ pasta ງ່າຍໆ, ຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ pasta ແລະ seasoned ຟຣີໂດຍມີ pepper ສີດໍາສົດ, ຫຼືໃນສູດ pasta stuffed, ເຊັ່ນສູດສໍາລັບ Spinach ແລະ Ricotta Cannelloni . ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນໃນ desserts countless, ເຊັ່ນນີ້ delicious ນາວ Ricotta cake , Cannoli , ແລະ Sicilian cassata . ແລະມັນບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອິຕາລີເທົ່ານັ້ນ: ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນແທນທີ່ຈະເປັນສີຄີມເນີຍແຂງ, mascarpone, ຫຼືເນີຍແຂງອື່ນໆໃນ cheesecakes ຫຼືສູດອື່ນໆ.
(ສໍາລັບນ້ໍານົມສົດໆ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດໃຊ້ນົມຜັດ 4 ຊິ້ນແທນ້ໍານົມແລະຄີມ, ແຕ່ຂ້ອຍບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້້ໍານົມຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນ,
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 1 ຈອກຄີມຫນັກ
- 1/2 ກາເຟກາເຟເກືອເກືອຫຼືເກືອທະເລ
- 3 ບ່ວງນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມຂາວ (ຂ້າພະເຈົ້າມັກນ້ໍານາວສໍາລັບໃຊ້ປຸງລົດຊາດ, ແຕ່ສົ້ມສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນເປັນສີນ້ໍາຕານເປັນກາງ, ເປັນສີຂາວ.)
- 3 ແຜ່ນໃຫຍ່ cheesecloth
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມເປັນ colander ດີຫຼື holder fine-mesh ໂດຍ lining ມັນມີ layer ຂອງ cheesecloth ແລະວາງມັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນນ້ໍາມັນຂະຫນົມປານກາງ, ຮ້ອນ, ຮ້ອນ, ໃຫ້ຮ້ອນ, ຄີມ, ແລະເກືອໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນຮອດຮອດ 190 ອົງສາ Fahrenheit (ກະກຽມນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມໃນຂະນະທີ່້ໍານົມຮ້ອນ), ໃນເວລາທີ່ stirring ເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດຫຼືການເຜົາໄຫມ້.
- ຖອດຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນທັນທີແລະໃຫ້ໄວໃນອາຊິດ (ນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມ) ແລະໃຫ້ປະສົມສອງແກ້ວໄວໆດ້ວຍບ່ວງໄມ້ເພື່ອປະສົມກັບອາຊິດທີ່ດີ. Curds ຈະເລີ່ມປະກອບໃນທັນທີ.
- ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີ, ບໍ່ສະບາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມມັນເຂົ້າໄປໃນ colander cheesecloth -led lined ຫຼື strainer.
- ຕອນນີ້ໃຫ້ນັ່ງແລະຂື້ນ, ບໍ່ສະບາຍ, ສໍາລັບທຸກໆເວລາຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ (ສໍາລັບຄວາມຊຸ່ມ, ຄວາມສະອາດຄ່ອນຂ້າງຫນາ) ໄປ 3 ຫຼື 4 ຊົ່ວໂມງ (ສໍາລັບຫນາ, ຄີມ, dryer ricotta). ມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານແລະວິທີທີ່ທ່ານຕັ້ງໃຈໃຊ້ມັນແລະທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງມັນເລື້ອຍໆເພື່ອກໍານົດວ່າມັນມີຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການຫລືບໍ່.
- ຖ້າຫາກວ່າມັນຈະເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ທ່ານສາມາດໂອນການຕິດຕັ້ງທັງຫມົດໄປສູ່ຕູ້ເຢັນ (ຕັ້ງເທິງໂຖປັດສະວະ) ເພື່ອສໍາເລັດຮູບ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 267 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 43 mg |
| ໂຊດຽມ | 194 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 35 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |