ຜັກທຽມແມ່ນຜັກທົ່ວໄປຫຼາຍໃນເມດິເຕີເລນຽນ, ໂດຍສະເພາະໃນປະເທດແອດສະປາຍ. ອາຫານ eggplant ນີ້ ແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເປັນ ອາຫານ ທຽມຫຼືອາຫານຂ້າງ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກຮຽນ spring ແລະ summer. ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ດີພ້ອມທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດ refrigerate ແລະໃຊ້ເວລາອອກມາສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມີສອງ eggplants ໃນສູດ, ມັນໄດ້ຮັບໃຊ້ຫົກເປັນ ອາຫານຂ້າງຫນຶ່ງ ຫຼືສິບສອງເປັນ tapas.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2
- ກ້ວຍ , ຂະຫນາດກາງຫຼື 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1/3-1 / 2 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນແອສປາໂຍນ ພິເສດເວີຈິນໄອແລນ
- 3 ຫມາກເລັ່ນ Roma
- 3 ບ່ວງສົ້ມສົ້ມປະເທດສະເປນ
- 2 ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກຂຽວ (ເລືອກ)
- 2 capers ກາເຟ, minced
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1/4 ຈອກ
- ໃບຫອມອ່ອນສົດ, ຜັກ
- 2
- ພຸ່ມຕົ້ນຕໍ ສໍາລັບ garnish
- 1 baguette ແບບພາສາຝຣັ່ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດອອກຈາກລໍາຕົ້ນຫຼືເປືອກເມືອກຢູ່ເທິງຜິວຫນັງຂອງຫມາກກ້ວຍ. ຕັດ ຫມາກກ້ວຍ ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນປະມານ 3/8 ນິ້ວຫນາ.
- ເປີດຫມໍ້ໄກ່ໃຫ້ຮ້ອນ. ໃສ່ຊິ້ນຢູ່ເທິງໂຕະແປ້ງແລະສີດດ້ວຍນ້ໍາມັນໂດຍໃຊ້ "ແມ່" ຖ້າທ່ານມີຫນຶ່ງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ກະທົບກະເທ່ໃສ່ແຕ່ລະຊິ້ນດ້ວຍ ນ້ໍາມັນເວີ . ວາງແຜ່ນເຫຼັກພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ຢູ່ຊັ້ນເທິງທີສອງຈາກເທິງ, ເພື່ອວ່າພວກມັນບໍ່ໃກ້ຊິດເກີນໄປ, ຫຼືພວກມັນຈະໄຫມ້.
- ເມື່ອຫນຶ່ງຂ້າງມີນ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແລະອ່ອນເມື່ອທ່ານກົດນ້ອຍ, ໃຫ້ເອົາຊິ້ນໃຫ້ຫຼາຍກວ່າ, ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນເວີແລະກັບຄືນຫາລູກໄກ່. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບລູກໄກ່ຂອງທ່ານ, ໄລຍະຫ່າງຈາກການແຊ່, ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາ 20-25 ນາທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
- ທ່ານອາດຈະພົບວ່າຊິ້ນທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ການລ້ຽງໄກ່ກິນໄດ້ໄວກ່ວາໄວກວ່າທີ່ຢູ່ໃນແຈຂອງໄກ. ຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບຖົງແລະເລື່ອນໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍ.
- ເອົາຊິ້ນໃຫ້ແຕ່ລະຄົນຍ້ອນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດອາຫານແລະເອົາໃສ່ແຜ່ນໃຫຍ່ຫຼືແຜ່ນຮັບໃຊ້. ບໍ່ຕ້ອງຢ້ານກົວທີ່ຈະຊ້ອນກັນຊອງໃສ່ແຜ່ນທີ່ຮັບໃຊ້. ມັນເຮັດວຽກພຽງແຕ່ດີສໍາລັບການຮັບໃຊ້ແລະຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກປະຫລາດໃຈຫຼາຍ.
- ໃນເວລາທີ່ eggplant ແມ່ນ broiling, ງາມ chop ຫມາກເລັ່ນແລະຈັດວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງປົນ. ຈິ່ງຜັດຜັກຫອມສີຂຽວແລະເອົາຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຫນັງສືພິມຫຼືດຶງມັນດ້ວຍມືແລະເອົາໃສ່ໃນໂຖງດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ.
- ເອົາຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຈາກກະປ໋ອງດ້ວຍຊ້ອນເຂົ້າ, ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາຫຼົ່ນລົງ.
- ຂຸດ capers ແລະປະສົມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລໍາຕົ້ນຖືກເອົາອອກຈາກໃບຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມ basil ແລະສະຖານທີ່ຢູ່ໃນໂຖ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນມະກອກແລະສົ້ມໃສ່ເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ eggplant ເຢັນສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບ່ວງ້ໍາ ຕົ້ມ vinaigrette ຫມາກເລັ່ນ ຫຼາຍກວ່າ eggplant ໄດ້.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ຊຸບເຂົ້າຫຼືຜ້າຫຸ້ມດ້ວຍພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນ. (ຖ້າທ່ານອາຫານອາຫານນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ, ເພື່ອວ່າມັນຈະອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ທ່ານຈະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຖ້າມັນມີອາກາດເຢັນ.)
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 261 |
| ໄຂມັນລວມ | 19 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 45 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 8 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |