01 of 07
Sautéຜັກບົ່ວໃນ Hot Butter and Oil
Molly Watson Risotto ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອິຕາລຽນທີ່ຜະລິດອອກມາຈາກແນວພັນເຂົ້າຫນົມຫວານ, ເມັດແປ້ງທີ່ມີຊື່ວ່າ rice arborio . ເຕັກນິກການເຮັດໃຫ້ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ ວິທີການ risotto ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍການຊຸກຍູ້ປະລິມານນ້ໍາຮ້ອນນ້ອຍໆເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຕົ້ມໃນເວລາດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ນໍ້າສະອາດຖືກດູດຊືມໃນຂະນະທີ່ທ່ານໄປ.
ໃນຂະນະທີ່ປຸງແຕ່ງເຂົ້າ, ມັນປ່ອຍທາດແປ້ງຂອງມັນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຫ້ Risotto ເປັນຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ມີສີຄີມ. ທາດແປ້ງຫຼາຍໃນເຂົ້າຂອງທ່ານ, ຄີມນ້ໍາມັນ risotto.
ຕ່ໍາແລະຊ້າ
ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຊ້າຂອງທ່ານຊ້າແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ; ການປຸງແຕ່ງອາຫານ risotto ຕ່ໍາແລະຊ້າເຮັດໃຫ້ທາດອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕິນທາດແປ້ງທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ມັນຕ້ອງການທີ່ຈະປ່ອຍທາດແປ້ງແລະບັນລຸຄີມທີ່ສະແຫວງຫາ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pasta, risotto ແມ່ນການປຸງແຕ່ງ al dente , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຄວນຈະມີຄວາມເຂັ້ມແຂງພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອກິນ - ລະດັບຂອງການບໍລິການທີ່ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າ underdone ໃນເຂົ້າຂາວປະຊຸມສະໄຫມ. ມັນບໍ່ຄວນຈະອ່ອນແອ.
ອັດຕາສ່ວນການເຂົ້າຫາສິນຄ້າ
ສໍາລັບແຕ່ລະຈອກເຂົ້າຕົ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະມານ 4 ຈອກໄກ່ຮ້ອນ. ຮັກສາຮຸ້ນຮ້ອນຢູ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີອາການປັ່ນປ່ວນຕ່ໍາລົງໃນເຕົາແຍກທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈະໃຊ້ເພື່ອແຕ່ງກິນ risotto. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະຕ້ອງມີຫມໍ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຖື 6 ounces ຫຼືສໍາລັບການເພີ່ມສະຕັອກຮ້ອນ.
ຄໍາແນະນໍາ: ໃຊ້ບ່ວງໄມ້ສໍາລັບການຊຸກຍູ້ຂອງ risotto, ມັນມີໂອກາດຫນ້ອຍກວ່າຊີ້ນໂລຫະທີ່ຈະທໍາລາຍເມັດພືດ.
ສິ່ງທໍາອິດ: ທໍາຄວາມຮ້ອນ 1 ບ່ວງໍາມັນເບີແລະຜັກບົ່ວ 1 ບ່ວງຜັກບົ່ວຫຼືນ້ໍາມັນເວີໃນນ້ໍາຊຸບເຂົ້າຫນຽວຫຼືແປ້ງແຊ່ກົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກຜັກບົ່ວ. ຈົ່ງກິນເຂົ້າກາງຫາຕ່ໍາຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
02 of 07
ຕື່ມເຂົ້າ uncooked
Molly Watson ຕື່ມ 1 ຈອກອາຫານຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຜັດຂຽວແລະ stir briskly, ເຄືອບພືດເຂົ້າກັບມັນເບີແລະນ້ໍາມັນ.
ຕົ້ມເຂົ້າໃນນາທີສອງ, ຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ nutty ເລັກນ້ອຍ. ເຂົ້າບໍ່ຄວນສີນ້ໍາຕານຫຼື toasted ເຖິງແມ່ນວ່າ.
03 of 07
ຕື່ມການເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າມັນຖືກດູດຊຶມ
Molly Watson ຕື່ມປະມານ 1/2 ຈອກເຫລົ້າຂາວທີ່ແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າ, ແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນຖືກດູດຊຶມຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ໃຊ້ເວລາຂອງເຈົ້າ; ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ ເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດອາຫານໄດ້ເຖິງການປຸງລົດຊາດຂອງ risotto ໄດ້. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງສີຂາວແຫ້ງທີ່ເຫມາະສົມຈະເຮັດໄດ້. ຖ້າທ່ານມີບາງ vermouth ສີຂາວທີ່ແຫ້ງແລ້ງ, ມັນຈະເປັນການເລືອກທີ່ດີ.
04 of 07
Ladle-by-Ladle
Molly Watson ເພື່ອເຂົ້າ, ຕື່ມເຂົ້າຂອງໄກ່ຮ້ອນຈາກຫຼັກຊ້ອນຂອງຫຼັກຊັບທີ່ທ່ານກໍາລັງຮັກສາຮ້ອນໃນ stovetop; ເຕືອນຈົນກ່ວາແຫຼວ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຖືກ ດູດຊຶມ. ເມື່ອເຂົ້າປະມານເກືອບແຫ້ງແລ້ງ, ຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາອື່ນແລະເຮັດຊ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
ສະກັດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອປ້ອງກັນການລະບາດ
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະກະແຈກກະຈາຍຢູ່ສະເຫມີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່. ນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດການລະເບີດ. ເພີ່ມຂວດທີສອງຂອງຫຼັກຊັບທັນທີທີ່ເຂົ້າໄດ້ແຫ້ງເກືອບ.
05 of 07
ຕື່ມຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ
Molly Watson ສືບຕໍ່ເພີ່ມຂວດນ້ໍາຮ້ອນຕື່ມອີກແລະ stirring ເຂົ້າໃນຂະນະທີ່ແຫຼວໄດ້ຮັບການ ເອົາໃຈໃສ່. ທ່ານຈະເຫັນຊີວິດຂອງທ່ານທີ່ມີຊີວິດຊີວາທີ່ມີຄວາມເຄັມທີ່ເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງເຂົ້າແລະເລີ່ມປ່ອຍປາຫີນທໍາມະຊາດທີ່ບໍລິສຸດ. ນັ້ນແມ່ນ magic ຂອງພືດ arborio.
ເວລາປຸງແຕ່ງທັງຫມົດຈະເປັນເວລາ 20 ຫາ 30 ນາທີ. risotto ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ມັນເປັນ al dente, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າເມັດພືດແມ່ນອ່ອນໂຍນແຕ່ຍັງຄົງຫນັກແຫນ້ນກັບການກິນ, ໂດຍບໍ່ມີການຂັດແຍ້ງ.
ຖ້າເຂົ້າຍັງຄົງແຫນ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ
ຈືຂໍ້ມູນການ, ຈອກອາຫານຕົ້ນໄມ້ທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຄວນດູດ 3-4 ຈອກ. ຖ້າສໍາລັບບາງເຫດຜົນ, ທ່ານໄດ້ເພີ່ມ 4 ຈອກຫຼັກຊັບແລະ risotto ຍັງບໍ່ໄດ້ເຮັດ, ທ່ານສາມາດສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນແທນທີ່ຈະເປັນຫຼັກຊັບ. ພຽງແຕ່ຕື່ມນ້ໍາທີ່ທ່ານເຮັດກັບຫຼັກຊັບ, ladle ໃນເວລານັ້ນ, stirring ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກດູດຊຶມ. (ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຄວາມສູງສາມາດມີບົດບາດໃນການເຂົ້າຂອງທ່ານຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າ).
06 of 07
Finish With Butter and Parmesan
Molly Watson ໃສ່ໃນອີກ 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງມັນເບີທີ່ບໍ່ແຊບແລະປະມານ 1/4 ຈອກ Parmesan ສົດໆ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ stir ໃນບາງ parsley Italian ຟັກລະອຽດ. ປັບປຸງການປຸງແຕ່ງອາຫານດ້ວຍເກືອ kosher.
07 of 07
ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ
Molly Watson Risotto ເຮັດໃຫ້ຫນຽວແລະກ້ຽງຖ້າມັນຖືກເກັບໄວ້ດົນເກີນໄປໃນເຕົາຫຼືຕູ້ເຢັນ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ທັນທີ. A risotto ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງຄວນຈະເປັນຝຸ່ນອ່ອນ, ຄີມທີ່ສຸດໃນແຜ່ນອາຫານຄ່ໍາ.
More Recipes
ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍສູດສູດພື້ນຖານນີ້ເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຕໍ່ໄປນີ້ທີ່ເປັນຄວາມສຸກສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ:
Bonus
ເຂົ້າແມ່ນ Gluten-Free. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການກິນເຫຼົ້າ, ເຂົ້າ, ແລະ risotto ແມ່ນບໍ່ມີ gluten, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າມີການຕິດຕໍ່ກັບເມັດພືດທີ່ມີ gluten. ເນື່ອງຈາກວ່າເຂົ້າແມ່ນບໍ່ມີ gluten, ຜູ້ທີ່ມີພະຍາດ celiac ມັກຈະກິນຫຼາຍຂອງມັນ. ແຕ່ບັນດາຜູ້ຊ່ຽວຊານເຕືອນໃຫ້ບໍ່ເຂົ້າໄປໃນທີ່ສຸດເພາະວ່າເຂົ້າຍັງປະກອບດ້ວຍທາດອາເຊໂຊນິກທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດ, ເຊິ່ງອາດເປັນບັນຫາ. ການກິນອາຫານເຂົ້າເຊັ່ນ: risotto ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີຄວາມສະຫງົບທີ່ມີເມັດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການເຊື່ອມຕໍ່ເຂົ້າສານອາເຊນິກແມ່ນວິທີການທີ່ດີ.